Мишель Ричард Цитронель - Michel Richard Citronelle

Мишель Ричард Цитронель
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1993-2012
Бас аспазшыМишель Ричард
Тағам түріФранцуз бірге Солтүстік Америка және Азиялық
Көше адресі3000 M көше NW
ҚалаВашингтон, Колумбия округу
ЕлАҚШ

Мишель Ричард Цитронель болды Американдық орналасқан мейрамхана Джорджтаун, Вашингтон, Колумбия округу Аспаз және иесі Citronelle болды Джеймс Сақал сыйлығы - жеңімпаз аспаз Мишель Ричард.

Фон және ашылу

Мишель Ричард жылы ұлттық танымал аспаз болды Лос-Анджелес 1980 жылдары, және ол өзінің алғашқы ашты Citronelle мейрамхана Санта-Барбара, Калифорния 1989 ж.[1] 1993 жылы ол ашты Citronelle Latham қонақ үйінде, 3000 м, США Джорджтаун, Вашингтон, Колумбия округу, Этьен Джаулинді бас аспаз ретінде жұмысқа қабылдау.[2] Кейінгі нұсқалары Citronelle ашылды Балтимор, Токио және Кармел, Калифорния.[1]

Шолуы Washington Post Ричард ас үйде үнемі болмаса да, тағамның «Ричардтың Калифорнияда дайындаған жылтырлығы, ерекшелігі мен сапасы» бар екенін атап өтті.[3] A Вашингтондық журнал шолуында Рубен сэндвичінің равиоли мен Ричардтың Kit Kat барын қайта елестетуі туралы айтылған «мерекелік сезім» атап өтілді.[4] The New York Times деп аталады Citronelle D.C. асхана сахнасында «ең үздік жаңадан келгендердің бірі».[5]

Оның алғашқы күндерінде Citronelle Президент мүшелерінің тұрақты баратын жері болды Билл Клинтон әкімшілік. Бас прокурор Джанет Рино сол жерде кешкі ас ішіп жатқан кезде көрінді Барбра Стрейзанд.[6] Citronelle-ге бірінші ханым да жиі баратын Хиллари Клинтон және Мемлекеттік хатшы Уоррен Кристофер.[7]

Жаңарту және тану

1998 жылы Ричард мейрамхананы жөндеп, оның атын өзгертті Мишель Ричард Цитронель.[8] Ол өзінің Лос-Анджелестегі мейрамханаларына деген қызығушылығының жартысын сатып жіберіп, Вашингтонға барып, ақша табумен айналысады Мишель Ричард Цитронель оның флагмандық мейрамханасы және оған толықтай көңіл бөлу.[9]

2002 жылы, Citronelle Метрополитен Вашингтон Мейрамханалар Ассоциациясы «Жылдың жақсы тамақтану мейрамханасы», ал Ричард «Жылдың үздік аспазы» атанды[10] 2001 және 2006 жылдары ол ең танымал 20 мейрамхананың қатарына кірді Gourmet журналы.[11] 2007 жылы Ричард жеңіске жетті Джеймс Сақал қоры сыйлығы тамаша аспазшы үшін, және Citronelle Шарап директоры Марк Слейтер «Үздік шарап қызметі үшін» жеңіске жетті.[12] Вашингтондық атты журнал Citronelle 2007 және 2008 жылдардағы Вашингтондағы ең жақсы мейрамхана.[4]

2009 жылдың мамырында Президент Барак Обама және Мишель Обама алғашқы кездесу кешін атап өтті Citronelle.[13]

2012 жылы шілдеде, Citronelle судың бұзылуына байланысты жабық.[14] Мейрамхана қайта ашылған жоқ.[1]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c Гримес, Уильям (2016-08-15). «Мишель Ричард, Citronelle-де танымал аспаз, 68 жасында қайтыс болды». The New York Times. ISSN  0362-4331. Алынған 2017-03-26.
  2. ^ Сагон, кәмпит (13 қаңтар 1993 ж.). «Француз тағамдары, Калифорниядағы көңіл көтеру». Washington Post.
  3. ^ Ричман, Филлис (1993 ж. 2 мамыр). «Өнертабыс шебері». Washington Post.
  4. ^ а б Limpert, Ann (13 тамыз, 2016). «Мишель Ричард, әйгілі Вашингтон аспазшысы, 68 жасында қайтыс болды». Washingtonian журналы.
  5. ^ Буррос, Мариан (1994 ж. 13 сәуір). «Вашингтон асханасы: тапшылық енді болмайды». New York Times.
  6. ^ Тамыз, Лисса (1993 ж. 21 мамыр). «Барбра Стрейзанд елордаға келді». Entertainment Weekly.
  7. ^ Конвей, Анн (1 сәуір, 1996). «Үздік аспазшылар ұтыс стилінде топтасады». Los Angeles Times.
  8. ^ Сагон, кәмпит (1998 ж. 11 наурыз). «Ұшу». Washington Post.
  9. ^ Буррос, Мариан (1998 ж. 30 қыркүйек). «Азық-түліктің Вашингтондағы елшісі; Мишель Ричард осындай шығармашылықпен айналысады, оның миссиясы сәтті шығуы мүмкін». New York Times.
  10. ^ Чамис, Элани (2002 ж. 1 шілде). «Маталин, Карвилл Батыс 24-ті жабу үшін жеткілікті емес». Washington Business Journal.
  11. ^ «Өмірбаян: аспаз Мишель Ричард». Ұлттық өнер галереясы. Алынған 11 желтоқсан 2018.
  12. ^ Хачинли, Синтия (8 мамыр, 2007). «Джеймс Сақал марапаттарындағы көріністер». Вашингтондық.
  13. ^ Зеленый, Джефф (2 мамыр, 2009). «100 күннен кейін күн». New York Times.
  14. ^ Сидман, Джессика (2012 жылғы 12 шілде). «Цитронелл судың зақымдануына байланысты жабылды». Washington City Paper.

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 38 ° 54′17,6 ″ Н. 77 ° 3′34,6 ″ В. / 38.904889 ° N 77.059611 ° W / 38.904889; -77.059611