Мега күлгін - Mega Purple

Мега күлгін Бұл жүзім шырыны концентрат бойынша Canandaigua концентраттары Мадера, Калифорния, бөлу Constellation брендтері. Ол тағамдық қоспалар ретінде қолданылады. Қоспаны өндіру процесі меншікті болып табылады. Шарап өндірушілерінің шараптарға әсерінің сипаттамаларына сүйене отырып, оны бірнеше процестер шығаруы мүмкін вакуумдық айдау, фракциялық айдау, және еріткішті алу. Өнім сатылатын концентраттар қатарының бірі болып табылады кошер сияқты атаулары бар тағамға арналған қоспалар Мега «шие көлеңкесі» жүзім шырын концентраты, мега күлгін жүзім шырын концентраты, қызыл жүзім шырынын Mega концентраты

Шарап жасауда

Өнеркәсіпте Mega Purple сияқты қоспаларды түс, дәм және ауыз сезімі сияқты сенсорлық атрибуттарды күшейту немесе жақсарту үшін қолдануға қатысты біраз пікірталастар болды. Мұндай қоспалардың жалпы өндірісінің 20% -ы шарапқа қатысты екені хабарланған. Журналға сәйкес, Mega Purple шарап өндірушілерінің әрқайсысы төмен және орташа құндылығы бойынша (750 мл бөтелке үшін 20 АҚШ долларынан төмен) біркелкі өнімді қамтамасыз ету үшін бөтелкедегі өнімді стандарттау үшін пайдаланады.[1]

Ол шоғырландыру арқылы шығарылады teinturier жүзім Рубирленген, арасындағы айқас Аликанте Ганзин және Тинта-Сан, 68% бар қант және бір галлонды шамамен 135 долларға сатады.[1]

Mega Purple шарап тұтынушылар қауымдастығы арасында кейбір қайшылықтарды тудырды, өйткені оны пайдалану жақын деп саналады шарапты бұзу.[2][3] Джон Уильямс сияқты басқалары, шарап жасаушы Лягушка секірісі, оны қолдану қажеттілігі кедей екендігінің дәлелі деп мәлімдеді жүзім өсіру және / немесе шарап жасау.[4]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Бергер, Дэн, Шараптар және жүзім (Наурыз 2006). Мега күлгін
  2. ^ Қоңыр, Los Angeles Times, Кори (28.03.2009). «Шынында бұл шарапта не бар?».. Алынған 26 тамыз, 2009.
  3. ^ Томас, Гурман, Тара Q. (2008 ж. 24 наурыз). «Шарапта не бар?». Архивтелген түпнұсқа 2009 жылғы 5 наурызда. Алынған 26 тамыз, 2009.
  4. ^ Уильямс, Джон, sarep.ucdavis.edu Тұрақты жүзім өсіру туралы ғылым Мұрағатталды 2015-06-06 Wayback Machine