Мефун - Mefun

Мефун (め ふ ん) - жергілікті деликатес Хоккайд, Жапония. Ол мыналардан тұрады бүйрек туралы лосось қара қоңырға дейін тұзды ерітіндіде маринадталған[1]. Ол көбінесе алкогольмен немесе гарнир ретінде беріледі.

  1. ^ «め ふ ん 塩 漬 鮭 の 腎 臓 を 塩 で 漬 込 ん だ 塩 辛 : 佐藤 水産 の お 取 り 寄 せ 販 売 ・ ・ の 鮭 ・ 海 産物 グ メ フ ト ト 通» (жапон тілінде). Алынған 11 қараша 2020.