Mauzac noir - Mauzac noir

Mauzac noir қызыл Француз шарабы жүзімнің әртүрлілігі өсірілген Оңтүстік-батыс Франция. Mauzac noir атауының ұқсастығына қарамастан a түсті мутация ақ Лиму шарабы жүзім Маузак ішіндегі маңызды компонент болып табылады Оригиналға қарсы шағым (AOC) жарқыраған шарап Бланкет де Лиму. Бүгінде Mauzac noir құрып кетуге жақын, бірақ оның кем дегенде бір өсірушісі бар Gaillac AOC әртүрлілігін жандандыруға және жасауға тырысады сорттық жүзімнің мысалдары.[1]

Тарих

Тарз бөліміндегі Гаиллак АОС-дағы жүзімдіктер, онда Маузак нуарлары өсірілген.

Маузак жүзімінің алғашқы ескертілуі 1525 жылғы құжатқа жатады Livre de raison жазылған Антуан Антикамарета кім болды сеньор (немесе мырза ) of Villeneuve-lès-Lavaur қазіргі уақытта Тарн бөлімі. Алайда, ампелографтар және шарап тарихшылары құжатта немесе ампелографпен ашылған ұқсас 1564 құжатта Mauzac алуан түрінің сипатталғандығын растай алмайды. Пьер Резо. Резау Mauzac noir туралы да, Mauzac blanc туралы да алғашқы 1736 жылы 1736 жылы шыққан жүзім сорттарын сипаттайтын баяндамадан іздеді. Лангедок шарабы дөңгелек және «қытырлақ» жидектер өндіретін аймақ.[1]

Атаудың шығу тегі Маузак растау қиын, әсіресе Mauzac бланкінің алғашқы синонимдері сияқты Маусага, Маусат және Маусакс коммунасын ұсынады Маузак, Жоғарғы-Гаронне шығу тегі болмауы мүмкін. Шарап шебері Джансис Робинсон басқа коммунаның, Meauzac, ішінде Тарн-и-Гаронне екі жүзім сортына байланысты болуы мүмкін.[1]

Жүзім өсіру және басқа жүзіммен байланыс

Ампеграфистер Mauzac noir - бұл Mauzac Blanc-тың қара жемісті емес мутациясы екенін растады (суретте).

Mauzac noir - бұл а орташа пісетін жүзімнің әртүрлілігі, ол өте күшті және кең бола алады жапырақ, өте жоғары болмауға ұмтылады өнімді.[1]

Арасындағы қарым-қатынастан айырмашылығы Pinot Blanc және Pinot noir немесе Гренаш дайындамасы және Гренах, Mauzac noir және Mauzac blanc - бұл екі түрлі сорт, бірінің немесе екіншісінің түс мутациясы емес. ДНҚ-ны профильдеу Mauzac noir мен арасындағы байланыс болуы мүмкін деп болжайды Фер бірақ бұл қатынастың нақты табиғаты түсініксіз. Шарап өндірісі құлап кетпес бұрын, Негрет Кастрайс, Оңтүстік-Батыс Франциядағы тағы бір жергілікті жүзім шарабы, Mauzac noir үшін жиі шатастырылған. ДНҚ анализі бойынша, Негрет Кастрайстың ата-анасы Маузак бланкісінен болуы мүмкін деген болжам жасағанымен, Маузак нуарымен белгілі бір байланыс жоқ.[1]

Шарап аймақтары

Ұзақ тарихына қарамастан, Mauzac noir бүгінде кең егілмеген. Алайда, Гайлацк аймағында кем дегенде бір шарап өсіруші Domaine Plageoles қоспаны және сортты шарап ретінде пайдалану үшін жүзімді өсірумен айналысады.[1]

Стильдер

Янцис Робинсонның айтуы бойынша, Mauzac noir жеміс-жидек өндіруге бейім жеңіл жиі бозаратын шараптар түс.[1]

Синонимдер

Өте сирек кездесетін сорт, Mauzac noir көптеген синонимдермен танымал болған жоқ, тек Фейль Ронде мен Маузак Руждары оны мойындады. Vitis Халықаралық эстрадалық каталогы (VIVC) Geilweilerhof жүзім өсіру институты.[2]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. e f ж Дж. Робинсон, Дж. Хардинг және Дж. Вуилламоз Шарап жүзімі - олардың шығу тегі мен хош иістерін қосқанда жүзімнің 1368 сортына арналған толық нұсқаулық pgs 608-609 Аллен-Лейн 2012 ж ISBN  978-1-846-14446-2
  2. ^ Vitis Халықаралық эстрадалық каталогы (VIVC) Mauzac noir Мұрағатталды 2012-04-22 сағ Wayback Machine Қол жеткізілді: 28 сәуір, 2013