Марен Элизабет Бэнг - Maren Elisabeth Bang

Марен Элизабет Бэнг (1797–1884) а Норвег алғашқы баспадан шыққан норвегиялық аспаздық кітапты жазған аспазшы Huusholdnings-Bog, Brut i norske Huusholdninger 1831 жылы. Оның алғашқы басылымдары жасырын болды, бірақ 1842 жылдан кейін ол өз атына шықты. Ол 19-шы ғасырдағы ең нәтижелі норвегиялық тағам кітаптары мен үй шаруашылығына арналған нұсқаулықтардың авторы болды.^[1][2]

Өмірбаян

Ханс Арнт Поулсеннің (1768–1809) және Сара Элизабет Бергстремнің (1770–1845) қызы, ол жақын маңдағы Скансерденде тәрбиеленді. Конгсвингер Норвегияның оңтүстік-шығысында. 1817 жылы ол лейтенант Лауритц Кристиан Стин Бэнгке үйленді, ол 1829 жылдан 1839 жылға дейін Norges банкінде жұмыс істеген кезінде жымқырғаны үшін түрмеге жабылды. Кристиания (қазір Осло). Ол түрмеде болған кезде Марен Банг тамақ сатумен күн көрді, оны өзі жеткізді немесе үйден сатты. Ол алғашқы рецептерін жазып, рецептерін жазып алды Huusholdnings-Bog, Brut i norske Huusholdninger (Норвегиялық үй шаруашылығындағы қалыпты тәжірибеге сәйкес дайындалған үй шаруашылығы кітабы) 1831 ж., 1834 және 1838 жж. Жаңа басылымдарымен. Оның рецептілері әр түрлі болып басылып шықты. Den Norske Kokkepige (Норвегиялық аспазшы қыз) 1835 ж.^[2]

Кейінірек жарияланымдар енгізілді Almuen үшін Huusholdningsbog Жалпы пайдалану үшін үй шаруашылығы), Slagtebog (Шарик), Almindelig Syltebog (Сақтау және маринадтау), Nyttige Huusraad (Пайдалы үй кеңестері), Bagebog (Пісіру кітабы) және Almuen үшін Praktisk Farve-Bog (Бояудың практикалық әдістері).^[2]

1849 жылы ерлі-зайыптылар көшіп келді Кристиансанд онда лейтенант Банг 1862 жылы қайтыс болғанға дейін мейрамхана басқарды. Содан кейін Марен Бэнг өзінің шығармаларына қайта оралып, басылым кезінде өзінің алдыңғы шығармаларына үлкен түзетулер енгізді. Винбог (Шарап кітабы) және Landmanden үшін Raad og Veilingning (Жерлестерге арналған кеңестер мен нұсқаулар).^[2]

Бэнг кейінгі жылдары ол Кристианияда қайтыс болды гастроэнтерит 3 шілде 1884 ж.^[2]

Әдебиеттер тізімі