LEspalier - LEspalier - Wikipedia
| L'Espalier | |
|---|---|
 L'Espalier | |
| Мейрамхана ақпарат | |
| Құрылды | 1978 Монсеф Меддеб |
| Иесі (-лері) | Фрэнк МакКлелланд |
| Бас аспазшы | Фрэнк МакКлелланд |
| Тағам түрі | Заманауи Жаңа Англия бірге Француз әсерлер және жергілікті ингредиенттер |
| Дресс-код | Пиджак пен галстук ең ыңғайлы, бірақ қажет емес |
| Көше адресі | Бойлстон көшесі, 774 |
| Қала | Бостон |
| Мемлекет | Массачусетс |
| Пошталық индекс | 02199 |
| Ел | АҚШ |
| Координаттар | 42 ° 20′54 ″ Н. 71 ° 04′51 ″ / 42.34833 ° N 71.08083 ° WКоординаттар: 42 ° 20′54 ″ Н. 71 ° 04′51 ″ / 42.34833 ° N 71.08083 ° W |
| Отыратын орын | 90+ |
| Брондау | Брондау ұсынылды |
| Басқа ақпарат | Телефон: 617 262 3023 |
| Веб-сайт | www |
L'Espalier болды Француз орналасқан мейрамхана Бостон, Массачусетс, ішінде Артқы Бей маңы, іргелес Mandarin Oriental Hotel. L'Espalier-дің аспазы және иесі Фрэнк МакКлелланд болды, ол а Джеймс Сақал қоры сыйлығы 2007 жылы «Үздік солтүстік-шығыс аспазы».
Тарих
Аспаз Монсеф Меддеб 1978 жылы Арлингтон мен Беркли арасындағы Бойлстон көшесінде L'Espalier ашылды. Ол 1982 жылы Глостестер көшесіндегі 1880 жылдарға арналған кірпіштен тұратын таунға көшіп, оны 1988 жылы МакКлелланд сатып алды. Мейрамхана қазіргі орналасқан жеріне көшті. Мандарин шығыс Кешен 2008 ж. Нью-Йорктегі жобалар дизайны Мартин Вахтра жасаған. L'Espalier үйлену туралы ұсыныстар мен атақты адамдарға арналған танымал орын ретінде танымал.[1]
2013 жылғы 27 наурызда МакКлелланд өздерінің 35-жылдық мерейтойларын арнайы әзірленген алты тағам дәмін тату мәзірімен атап өтті, оның ішінде Джона краб бискісі, бранцино және қой еті бар.[2]
L'Espalier 2018 жылдың 31 желтоқсанында жалдау мерзімі аяқталғаннан кейін біржола жабылды.[3][4]
Азық-түлік
L'Espalier классикалық француз тәсілдерімен дайындалған жергілікті өсірілген өнімге қызмет етті. Кешкі асты түнде, түскі ас дүйсенбіде ұсынады. және шай тек демалыс күндері 1: 30-3: 00 аралығында. Меценаттар маусымдық үш мәзірді таңдады дегустация (дегустация) мәзірі немесе аспазшының дәм татуға саяхаты. Алғашқы тағамдарға бадаммен шаңдалған бұзау еті кіреді тәтті нандар мораль және қыша өскен жасыл өсімдіктермен, мысалы, Пан-қуырылған шығыс жағалауындағы галибут және Вермонт қояндары сияқты негізгі тағам түрлері.
Қызметкерлер құрамы
- Фрэнк МакКлелланд: аспаз / кәсіпкер
- Logan Foos: аспазшы
- Луи Рисоли: Maitre d ’& Fromager
Марапаттар мен мадақтаулар
- ААА Бес гауһар сыйлығының иегері: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000
- Mobil Төрт жұлдызды сыйлық иегері: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
- Зағат Бостон мейрамханаларына сауалнама, «№1 тағам» рейтингі: 2015, 2006, 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
- DiRoNa сыйлығының иегері: 2005, 2004, 2003, 2002, 2001, 2000, 1999, 1998
Әдебиеттер тізімі
- ^ Абельсон, Дженн (2007-05-17). «L'Espalier Бойлстондағы тағамға арналған жиынтық». Жаңалықтар мақаласы. Бостон Глобус. Алынған 2008-10-24.
- ^ L'Espalier иесі: Теңіз порты Бостондағы мейрамхана сахнасынан «жел сорып алды»
- ^ Кернан, Скотт (2018-12-26). «Back Bay-дің аты аңызға айналған L'Espalier жабылуда». Жаңалықтар мақаласы. Бостон журналы. Алынған 2018-12-27.
- ^ Кушнер, Эрик (27 желтоқсан, 2018). «L'Espalier - алдыңғы бөлме wit.JPG Globe файлының суреті Бостондағы 3 ірі мейрамхана Жаңа жыл қарсаңында жақсылыққа жабылады». Boston.com. Алынған 7 қаңтар 2019.