Ас үйдегі жұмыс үшбұрышы - Kitchen work triangle

Жұмыс үшбұрышы

The ас үйдің үшбұрышы бұл эстетикалық және функционалды ас үйдің тиімді орналасуын анықтау үшін қолданылатын тұжырымдама. Үйдегі негізгі міндеттер ас үй арасында жүзеге асырылады жоғарыдан пісіріңіз, батып кету және тоңазытқыш. Осы үш нүкте және олардың арасындағы ойдан шығарылған сызықтар ас үйдің мамандары жұмыс үшбұрышы деп атайды. Идея мынада: бұл үш элемент бір-біріне жақын болғанда (бірақ тым жақын емес), ас үй босқа сатыларды қысқарта отырып, оны пайдалану оңай және тиімді болады.

Бұл ережеден басқа ерекшеліктер бар: бір қабырғалы асүйлерде нақты үшбұрышқа жету геометриялық тұрғыдан мүмкін емес, бірақ тиімділікке үш элементтің конфигурациясы және олардың арақашықтықтары арқылы қол жеткізуге болады.

Тарих

Ас үйдің орналасуын оңтайландыру бойынша жұмыс 1920 жылдары басталды Лилиан Моллер Гилбрет, өндірістік психолог және инженер, Бруклин Боро газ компаниясымен серіктестікте. Джилбреттің асүйлік практикасы 1929 жылы Гильбреттің қозғалысты үнемдеу жөніндегі зерттеулері негізінде әйелдер көрмесінде ашылды. Джилбрет L-тәрізді орналасуды «айналмалы бағыт» деп атады, ол кейінірек ас үйдің жұмыс үшбұрышы деп аталды.[1] 1940 жылдары нақты модель жасалды[2] негізгі жұмыс орталықтары арасындағы ас үй кеңістігінің тиімділігін шешу үшін: Пісіру (ассортимент), Дайындық (раковина /ыдыс-аяқ жуатын машина ) және тағамды сақтау (тоңазытқыш). Ол бір аспаздан шыққан ас үйдің тиімділігін арттыру үшін жасалған Тейлорист байланысты принциптер уақыт қозғалысын зерттеу ғасырдың басынан бастап. The Иллинойс университетінің сәулет мектебі стандарттау арқылы шығындарды төмендетуге баса назар аудару үшін жұмыс үшбұрышын жасады құрылыс. Бұл әртүрлі конфигурацияларға әкелді.

Қолдану

Сондай-ақ оқыңыз: Әмбебап дизайн

Асүйдегі жұмыс үшбұрышының принципі қолданылады асүй дизайнерлері және сәулетшілер тұрғын үйлерді жобалау кезінде:[3][4]

  • Үшбұрыштың ешқандай аяғы 4 футтан (1,2 м) кем немесе 9 футтан (2,7 м) артық болмауы керек.
  • Үшбұрыштың барлық үш қабырғасының қосындысы 13 фут (4,0 м) мен 26 фут (7,9 м) аралығында болуы керек.
  • Шкафтар немесе басқа кедергілер үшбұрыштың кез-келген аяғын 30 дюймден (30 см) артық қиып өтпеуі керек.
  • Мүмкін болса, үшбұрыш арқылы үлкен көлік ағыны болмауы керек.
  • Толық биіктіктегі кедергі, мысалы, биік шкаф үшбұрыштың кез-келген екі нүктесінің арасында болмауы керек.

Жұмыс үшбұрышының өзінен басқа, асүйді жоспарлау кезінде бірнеше ережелерді ескеру қажет:[3][4]

  • Үстелдер мен шкафтар немесе құрылғылар арасында өлшенгендей, жұмыс өтпелері бір аспазшы үшін 42 дюймден (110 см) немесе бірнеше аспаз үшін 48 дюймнан (120 см) кем болмауы керек.
  • Раковинаның бір жағында кемінде 24 дюйм (61 см), ал екінші жағында кемінде 18 дюйм (46 см) ашық есептегіш алаңы болуы керек.
  • Тоңазытқыштың тұтқасының жағында кемінде 15 дюйм (38 см) ашық есептегіш алаңы болуы керек; немесе қатар тоңазытқыштың екі жағында да сол; немесе тоңазытқыштан 120 дюймнен (120 см) аспайтын қашықтықтағы стол үстіндегі алаң.
  • Пештің немесе плитаның бір жағында 15 дюйм (38 см), ал екінші жағында кемінде 12 дюйм (30 см) алаң болуы керек.
  • Раковинаның жанында кем дегенде 36 дюйм (91 см) тамақ дайындауға арналған аймақ болуы керек.
  • Тағамның артында трафик өтпейтін отыратын жерде қабырғадан үстелдің немесе есептегіштің шетіне дейін 32 дюймді (81 см) жіберіңіз; егер трафик асхананың артында өтсе, 44 дюймді (110 см) жіберіңіз.

Асүй аймақтары

Тұжырымдама пайда болған 1940 жылдардан бастап бірнеше нәрсе өзгерді. Кейін Екінші дүниежүзілік соғыс, әдетте бұл болды үй шаруасындағы әйел отбасылық тағамдарды кім дайындады, тазалады, үтіктеді және қызмет етті; ас үйдің өлшемдері қазіргіден аз болды. Ас үй жұмыс алаңы болып саналды, ал жоспарлау негізінен утилитарлық бұрыштарды қарастырды.

Ас үй үшбұрышымен сипатталған бастапқы функциялар қазіргі заманғы асүйде әлі де бар. Дегенмен, технологиялар (микротолқынды пештер және басқа құрылғылар сияқты) және асүйлердің қазіргі (батыстық) өмір салтына сәйкес келуі өзгерді. Көптеген асүйлер бірнеше аспазға арналған болып өсті, сондықтан коммерциялық асүйлердің орналасуы мен аудандастырылуына ұқсас тағам пісіру аймақтары дамыды. Тұрғын үйдің өркендеуімен және байлықтың кеңеюімен Baby Boomers, Құрама Штаттардағы асүйлердің көлемі кеңейді.

Бұл дәстүрлі үшбұрыштан тыс орналасқан әр түрлі функциялар үшін коммерциялық стильдегі құрылғыларға, мысалы, тағы бір кішігірім раковинаны қамтуы мүмкін дайындық станциялары мен қамырды жайуға арналған алаңдары бар пісіру орталықтарына мүмкіндік береді. пісіру негізгі тағамдар мен тамақ дайындауға арналған алаңдардан бөлек болды. Бұл қосымша аймақтар компоненттерді бөлу және екіншілік үшбұрыштарды құру бойынша қабаттасуы мүмкін.

90-шы жылдардың басында Ұлттық ас үй және ванна ассоциациясы бірнеше тіктөртбұрыш тұжырымдамасын енгізді - бұл идея микротолқынды пеш немесе бөлек пештер әрқашан бірге тамақтанбайтын отбасыларды және бірнеше аспазшы болуы мүмкін деген болжамды ескере отырып, төртінші немесе бесінші элемент ретінде қарастырылды. Бұл ешқашан көңілге қонбады - ішінара PR жеткіліксіз болғандықтан және ішінара тіктөртбұрыштың төрт бұрышы қандай болатынын шешуге өте икемділік.

Кейінгі тұжырымдама - ас үй аймақтары. Бұл макетте үшбұрыштың пропорциялары бұдан былай an болмайды эргономикалық талап. Әдетте төрт аймақ бар: тамақ дайындау, пісіру, пісіру және тазалау.

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Ландж, Александра (2012-10-25). «Ас үйді ойлап тапқан әйел». Шифер. ISSN 1091-2339. 2016-09-20 шығарылды
  2. ^ «Жұмыс үшбұрышы» термині а дизайнды зерттеу кезінде орындалды Иллинойс Университеті Кішкентай үйлер кеңесінің құрылысын зерттеу, 1946-1949 Мұрағатталды 2010-10-03 Wayback Machine
  3. ^ а б Колер сантехникасы Солтүстік Америка, «Жұмыс үшбұрышының тиімділігі», 28 мамыр 2011 ж. Мұрағатталды 21 шілде 2011 ж Wayback Machine
  4. ^ а б Ұлттық ас үй және ванна ассоциациясы, «Асүйді жоспарлау жөніндегі нұсқаулық», 28 мамыр 2011 ж. Мұрағатталды 2011 жылдың 29 қыркүйегі Wayback Machine

Сыртқы сілтемелер

  • «Жұмыс үшбұрышы: өмірге арналған дизайн». Колер компаниясы. Алынған 2016-01-26.
  • Джилбрет, кіші, Фрэнк Б. және Эрнестин Джилбрет Кэри. (1950) Аяқтарындағы қоңырау, 10-тарау, «Тиімділік ас үйі» - он екі баласының екеуі Лилиан Гилбреттің асүй дизайны туралы жеңіл-желпі баяндама.