Джозеф Шлиц сыра қайнату компаниясы - Joseph Schlitz Brewing Company - Wikipedia

Джозеф Шлиц сыра қайнату компаниясы
ӨнеркәсіпАлкогольдік сусын
ТағдырСатылған активтер Пабст сыра қайнату компаниясы
ІзбасарШлиц қайнату
Құрылған1849 дюйм Милуоки, Висконсин, АҚШ
ҚұрылтайшыТамыз Круг
Жойылған1999
Штаб
Лос-Анджелес, Калифорния
Негізгі адамдар
Джозеф Шлиц
ӨнімдерСыра
ИесіПабст сыра қайнату компаниясы
Веб-сайтwww.schlitzbrewing.com

The Джозеф Шлиц сыра қайнату компаниясы американдық болған сыра зауыты негізделген Милуоки, Висконсин, және бір кездері ең ірі өндіруші Құрама Штаттардағы сыра. Оның атақты сырасы, Шлиц (/ˈʃлɪтс/), «Милуокиді әйгілі еткен сыра» деген атпен танымал болды және «Шлитцтен шыққанда, сырадан айырылған» ұранымен жарнамаланды.[1] Шлитц 1902 жылы алғаш рет АҚШ-тағы ең ірі сыра өндірушісі болды және 20 ғасырдың бірінші жартысында бірнеше мәрте осы мәртебеге ие болды, бұл атақты Анхойзер-Буш 1950 жылдардың ішінде бірнеше рет.[2]

Компания Август Кругпен 1849 жылы құрылды, бірақ меншік құқығы оған өтті Джозеф Шлиц 1858 жылы ол Кругтың жесіріне үйленді.[3] Schlitz сатып алды Stroh Brewery компаниясы 1982 жылы және кейіннен Строхтың қалған активтерімен бірге сатылды Пабст сыра қайнату компаниясы 1999 ж.[4] Пабст қатар Schlitz сыраларының бірнеше түрін шығарды Ескі Милуоки.[5]

2014 жылғы 13 қарашада Пабст Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC компаниясына сатылымын аяқтағанын хабарлады. Көк таспа - бұл американдық сыра кәсіпкерінің серіктестігі Евгений Кашпер және TSG тұтынушылар серіктестері, Сан-Францискода орналасқан жеке меншік капиталы фирмасы.[6] Алдын ала есептер бойынша келісілген баға шамамен 700 миллион доллар деп болжанған.[7]

Тарих

Басталуы

1914 жарнама

Милуокиде, Джозеф Шлиц ретінде жалданды бухгалтер Август Круга тиесілі таверналық сыра зауытында. 1856 жылы ол Круг қайтыс болғаннан кейін сыра зауытын басқаруды өз қолына алды. 1858 жылы Шлиц жесір әйел Анна Мария Кругке үйленді, содан кейін сыра зауытының атауы Jos. Schlitz Brewing Co.[8] 1861 жылы Кругтың 16 жастағы жиені Август Уихлейн сыра зауытында жұмысқа кірісті.[9]

Шлитцтің жиі тарайтын әңгімесі «Чикаго тұрғындарына мыңдаған баррель сыра беруді ұсынды Ұлы Чикагодағы өрт 1871 ж. - бұл қазіргі заманғы аңыз, оны кейінірек өткізілетін маркетингтік науқан итермелейді.[10] Шлицтің ұлттық экспансиясы Чикагодағы және басқа жерлердегі жаңа тарату нүктелеріне және соның салдарынан теміржолды пайдалануға негізделген. 1880 жылдардың аяғынан бастап Шлиц ондаған байланған үйлер Чикагода, көбінесе кірпішке салынған компания логотипінің бетон бедерімен; осы ғимараттардың бірнешеуі бүгінгі күнге дейін сақталған, соның ішінде La Lucé ғимараты көл мен Лумис пен Шуба тавернасының бұрышында[11] Белмонт пен Саутпорттың бұрышында. 1873 жылы Шлиц Теннесидегі сыра қайнататын Bratton and Sons компаниясының сатып алу туралы ұсынысын қабылдамады.

Шлитц 1875 жылы 7 мамырда теңізде қайтыс болды - Германияға сапар шегу кезінде оның кемесі жақын жерде тасқа соғылды Land's End, Корнуолл, және батып кетті. Корпорацияны басқару негізін қалаушы Август Кругтың немере інілері Уйхлейндердің қолына өтті. Анна Мария Круг Шлитц 1887 жылы қайтыс болған кезде, уйхлейндер фирманың толық меншігіне ие болды.[12]

Өнеркәсіптің көшбасшысы

Жарнама Чикаго өзені элеваторлар

Компания 1900 жылдардың көп бөлігінде өркендеді, 1902 жылдан бастап бір миллион баррель сыра өндірісі асып кетті Пабст АҚШ-тағы ең ірі сыра зауыты ретінде талап. Әзірге Америка Құрама Штаттарындағы тыйым алкогольдік сыра қайнатуды тоқтата тұруға мәжбүр етті, компания өзінің атауын Schlitz Brewing Company-ден Schlitz Beverage Company деп өзгертті және өзінің «әйгілі» ұранын «Милуокиді әйгілі еткен сусынға» өзгертті. Тыйым салу аяқталғаннан кейін, Шлиц қайтадан 1934 жылы әлемдегі ең көп сатылатын сыра зауытына айналды.[4]

Schlitz Brewing испандық жарнама El Mundo газетінде (Пуэрто-Рико 1939)

1953 жылы Милуокидегі сыра қайнату зауытының жұмысшылары 76 күндік жұмысқа шықты ереуіл. Ереуіл Шлитцтің өндірісіне, соның ішінде Милуокидің барлық басқа сыра зауыттарына үлкен әсерін тигізді және Анхойзер-Буштың американдық сыра нарығында Шлицтен асып түсуіне мүмкіндік берді.[13] Шлицтің атақты сырасының танымал болуы, сонымен бірге құнды бағамен енгізілген Ескі Милуоки, Шлицке бірінші нөмірді қалпына келтіруге мүмкіндік берді. Шлиц пен Анхойзер-Буш жылдар бойына Америкадағы сыра зауыты үшін бәсекені жалғастырды.[2] Шлиц 1976 жылы Америкада екінші нөмірлі сыра зауыты болып қала берді.[14]

Мәртебеден бас тарту және Stroh-ға сату

1967 жылға қарай компанияның президенті және төрағасы - тамыз Уихлейннің немересі, Роберт Уйлейн, кіші.[9] Шлицтің флагмандық Schlitz сырасын қайнату процесі 1970 жылдардың басында өзгертілді, сонымен қатар өнімнің өзіндік құнын төмендетіп, үлкен көлемді сұраныстарды қанағаттандыруға дайын болды. Алғашқы өзгерістер жүгері сиропын пайдаланып, уытталған арпаның бір бөлігін алмастырады, өнімнің тұман пайда болуына жол бермеу үшін силикагель қосады,[9] жоғары температураны пайдалану ашыту дәстүрлі ингредиенттердің орнына дәстүрлі инструменттердің орнына арзан сығындылармен алмастырылды.[15] Шлиц сонымен қатар үздіксіз ашыту тәжірибесін жасады,[16] тіпті жаңа сыра зауытын жобалау және салу Болдуинвилл, Нью-Йорк. Реформаланған өнім сыраның пайда болуына әкеліп соқтырды, ол дәстүрлі формуланың дәмін және дәйектілігін жоғалтып қана қоймай, тез бұзылып, көпшіліктің қызығушылығын тез жоғалтты.

1976 жылы Азық-түлік және дәрі-дәрмектермен қамтамасыз ету басқармасы барлық ингредиенттерді бөтелкелерінде және консервілерінде жапсыруды талап етеді деген алаңдаушылық күшейе түсті. Силикагельдің жасанды қоспасын жария етпеу үшін Уихлейн өндіріс аяқталғаннан кейін сүзіліп шығарылатын «Chill-garde» деп аталатын агентке көшті, сондықтан оны жария етілмейді. Агент көбік тұрақтандырғышымен нашар әрекет етті, ал Шлиц 1,4 миллион доллар тұратын 10 миллион бөтелке сыраны қайтарып алды.[9]

Сатылымның төмендеуін қалпына келтіру жөніндегі күш-жігерінің бір бөлігі ретінде Шлиц 1977 жылы құрған апатты телевизиялық жарнама науқанын бастады Leo Burnett & Co. Әрбір жарнамада Шлиц ішімдік ішетін адам қарсылас сыраға ауысуын қалайтын экраннан тыс сөйлеушіні (көрерменмен визуалды түрде анықталады) қорқытады. Көрермендер бұл науқанды қауіпті деп тапты және жарнама индустриясы оны «Шлиц ішіңіз, әйтпесе мен сізді өлтіремін» деп атады. Компания 10 аптадан кейін науқанды тартып, Бернетті жұмыстан шығарумен жауап берді.[17] Компанияға соңғы соққы 1981 жылы Милуоки зауытындағы кезекті мүгедектердің ереуілі болды. 1981 жылы 1 маусымда 700-ге жуық өндіріс жұмысшылары ереуілге шықты. Соңында компанияны Stroh Brewery Company сатып алды. Детройт, Мичиган.[14]

Болдуинсвилл сыра қайнату зауытын 1981 жылы Анхойзер-Буш алдағы Budweiser Light - 1982 жылы шығарылатын Bud Light өндірісін толықтыру үшін сатып алды. Сыра стандарты стандартталмаған болғандықтан, Baldwinsville бірегей және күрделі өндіріске қабілетті, сондықтан ол оны негізгі ойыншы етеді. 12 отандық Anheuser-Busch зауыты. Милуокидегі тарихи Schlitz сыра қайнату зауытының қалған бөлігі өзгерді салық өсімін қаржыландыру және басқа да мемлекеттік қолдау аралас қолдану Шлиц паркі деп аталады.[18] Schlitz Brewhouse 2013 жылы бұзылғанға дейін Stroh-ға сатылғаннан кейін пайдаланылмай тұрды.

Сияқты жоғары көлемді жеңіл сыралардың көтерілуінен зардап шегеді Miller Lite және Ашық жарық, Шлитц агрессивті бағытты ұстанған жоқ, дегенмен Джеймс Кобурн қысқа мерзімді «Schlitz Light» жарнамаларында пайда болды - Stroh-ға сатылғаннан кейін оның аттас сырасының танымалдығы айтарлықтай төмендеді. Бір кездері мықты болған Schlitz бренді арзан сыра немесе «сауда маркасы» мәртебесіне ауысты және барлар мен мейрамханаларда оны табу қиынға соқты.[19]

Пабст сатып алу және қайта құру

Висконсиннің тарихи мұражайында Schlitz Sunshine дәрумені сырасы бар

1999 жылы, Пабст сыра қайнату компаниясы Schlitz брендіне Stroh сыра қайнату компаниясын сатып алумен бақылауға ие болды.[5]

1970 жылдардың басындағы қайта құру кезеңінде Schlitz сырасының өзіндік формуласы жоғалып кетті және компанияның келесі сатылымдарының ешқайсысына енгізілмеді.[4] Пабст құжаттарды зерттеу және бұрынғы Шлиц сыра қайнатушыларымен және дәм татушылармен сұхбаттасу арқылы 1960 жылдардың классикалық формуласын қалпына келтіре алды. Жаңа Schlitz сырасы жаңа телевизиялық жарнама науқанымен бірге 2008 жылы ресми түрде ұсынылды.[20] Қайта іске қосудың алғашқы нарықтары қамтылған Чикаго, Флорида, Бостон, Миннеаполис-Сен-Пол, және Шлицтің бұрынғы штаб-пәтері Милуоки.[21] 1960 ж. Классикалық тақырыбы 1968 жылы көрініс тапты Playboy журнал ойнақы Синтия Майерс 2009 жылы Schlitz сырасының өкілі болды.[22]

Пабст сыра қайнату компаниясы, қазір оның штаб-пәтері орналасқан Лос-Анджелес, Schlitz сырасын, Old Milwaukee және төрт Schlitz уыт ликерін - Schlitz Red Bull, Schlitz Bull Ice, Schlitz High Gravity және Schlitz Malt Liquor өндірісін жалғастыруда.[5]

2014 жылы Pabst Brewing компаниясын американдық кәсіпкер Евгений Кашпер және TSG Consumer Partners сатып алды. Бұл мәмілеге Schlitz бренді, сондай-ақ Пабст Көк таспа, Ескі Милуоки және т.б. Колт 45.[23][24]

Өнімдер

  • Шлиц: Американдық стильдегі лагер
  • Schlitz Light: Жеңіл
  • Schlitz Dark: Түпнұсқа лагердің қараңғы нұсқасы
  • Schlitz Malt Liquor: Малтикалық ликер
  • Schlitz Red Bull: Малтикалық ликер
  • Ескі Милуоки: Американдық стильдегі лагер
  • Примо: Американдық стильдегі лагер

Танымал мәдениет

Ситкомда Лаверн және Ширли, аттас кейіпкерлер Милуокиде тұрады және «Shotz Brewery» үшін жұмыс істейді, Шлицтің күлкілі аллюзиясы.[25]

Ішінде AMC драма Жындылар, Шлиц сырасы жиі кездеседі өнімді орналастыру.

Артия Бункердің орындығы абайсызда сурет галереясына қойылған «Отбасында барлығы» эпизодында кейбір өнер сыншылары Арчиден орындыққа осындай керемет дақтарды қалай түсірді деп сұрайды. Арчи сыншылардың таңданысына немқұрайлылықпен «Шлиц» деп жауап берді.

Сериясының финалында Кванттық секіріс, «Айна кескіні» деп аталады, басты кейіпкер Доктор Сэмюэл Бекетт 1953 жылы 8 тамызда туылған күні өзіне «секіргенде» барда «Шлиц» ұсынылады.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Yenne, Bill (2004). Ұлы американдық сыралар: белгішеге айналған он екі бренд. MBI Publishing Company. б. 158. ISBN  0-7603-1789-5.
  2. ^ а б Виктор Дж. Тремблей және Кэрол Хортон Тремблай, Құрама Штаттардың сыра қайнату өнеркәсібі (Кембридж, MA: MIT Press 2005), 68
  3. ^ «150 жылдан астам уақыт Густоға бару». Schlitz сыра қайнату компаниясы. Архивтелген түпнұсқа 2008-07-06.
  4. ^ а б c «Шлиц оралады, сағынышпен ішетіндерді барабан етеді». Gannett Co. Inc. 1 тамыз 2008 ж. Алынған 2 қазан 2008.
  5. ^ а б c Біздің портфолио Мұрағатталды 2011-11-15 Wayback Machine компанияның веб-сайтынан
  6. ^ ДесЧенес, Дениз. «Pabst Brewing компаниясы көк таспалы холдингтерге сатуды аяқтады». TSG тұтынушылар серіктестері. TSG тұтынушылар серіктестері. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 10 қаңтарда. Алынған 5 маусым 2015.
  7. ^ Уилмор, Джеймс. «Pabst Brewing Co сатылымы Евгений Кашпер ретінде аяқталды, TSG тізгінді өз қолына алды». Жаңа-Сусындар. Жаңа-Сусындар. Алынған 5 маусым 2015.
  8. ^ Грегг Смит. «Милуоки тарихы: IV». Realbeer.com.
  9. ^ а б c г. Корнелл, Мартин (10 қаңтар 2010). «Милуокидің әйгілі сырасы қалай атақты болды». Сыра білгірі. Алынған 11 ақпан 2019.
  10. ^ Шпиерманн, Уве. «Саяси революция, эмиграция және сыра қайнатуда аймақтық ойыншыны құру: Август Круг және Джозеф Шлиц». Неміс тарих институты. Алынған 11 ақпан 2019.
  11. ^ «Шоулар: Шубас Тавернасы - Линкольн Холл». Schubas.com. Алынған 11 ақпан 2019.
  12. ^ Висконсин тарихының сөздігі: тамыз Уихлейн бастап Висконсин тарихи қоғамы веб-сайт
  13. ^ «Джозеф Шлиц сыра қайнату компаниясы: 1933–1969 жылдардағы хронологиялық тарих». Sussex-Lisbon Area Historical Society, Inc. мұрағатталған түпнұсқа 2011 жылғы 14 қаңтарда. Алынған 15 мамыр 2011.
  14. ^ а б «Джозеф Шлиц сыра қайнату компаниясы: 1969–1982 жж. Хронологиялық тарихы». Sussex-Lisbon Area Historical Society, Inc. мұрағатталған түпнұсқа 2010 жылдың 1 қарашасында. Алынған 15 мамыр 2011.
  15. ^ Бамфорт, Чарли. «Салқын заттар». Сыра қайнатушысы: желтоқсан-қаңтар. 2008 ж «Мұрағатталған көшірме» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2008-07-08. Алынған 2010-01-25.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  16. ^ Мошер, Ранди. Сыра дәмін тату: әлемдегі ең керемет сусын туралы инсайдерлік нұсқаулық. Storey Publishing, 2009 ж. ISBN  1-60342-089-4
  17. ^ «Көп қуануға: сәтсіз аяқталған Шлиц жарнамалық жарнамалары». Smitten. 2019-01-15. Алынған 2020-02-08.
  18. ^ «Сэм Денни: түйіндеме» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2011 жылғы 21 шілдеде. Алынған 11 ақпан 2019.
  19. ^ https://beerconnoisseur.com/articles/how-milwaukees-famous-beer-became-infamous
  20. ^ [1][тұрақты өлі сілтеме ]
  21. ^ Шлиц, Милуокиге оралатын түпнұсқа рецепті бар, 2008 жылғы 19 маусымдағы мақала Милуокидің іскери журналы
  22. ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2013-01-25. Алынған 2013-05-03.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
  23. ^ Covert, James (20 қыркүйек 2014). «Пабст Ресейге көшпейді». New York Post.
  24. ^ 23 қыркүйек, Стив Холтц; 2014 жыл. «Пабст: Біз американдық компания болып қала береміз». CSP Daily News. Алынған 11 ақпан 2019.CS1 maint: сандық атаулар: авторлар тізімі (сілтеме)
  25. ^ Лобрутто, Винсент (2018). АҚШ-тағы теледидар: белгішелер, пұттар және идеялар тарихы. 2. Санта-Барбара, Калифорния: Гринвуд. б. 48. ISBN  978-1-4408-4846-9.

Сыртқы сілтемелер