Чеджу Қара - Jeju Black - Wikipedia

Чеджу қара бұқасы

Чеджу қара сиыры табылған мал тұқымдарының бірі Корей түбегі (Корея Республикасы ). Тарихқа дейінгі жастан бастап бұл тұқым субтропикалық ортада сақталып келді Чеджу аралы (Корея Республикасының өзін-өзі басқаратын арнайы провинциясы). Ежелгі құжаттарда табылған дәлелдер ( Чусон әулетінің жылнамалары - Чжэун әулеті туралы жылдық жазбалар және Тамна Суллиеокдо - Чжэцун династиясы кезіндегі Чеджудың ресми істерін бейнелейтін картиналар) Чеджу қара сиырының бар екендігі туралы) осы ірі қара малдың сиыры патшаға қызмет етілген немесе рәсім ретінде пайдаланылған.

Тарихқа дейінгі тіршілік болғанымен, Чеджу аралындағы популяция санының едәуір қысқаруы тұқымды 1980 жылдарға дейін жойылып бара жатқан түрлерге жатқызды. Соңғы бірнеше онжылдықта Оңтүстік Корея үкіметінің ауылшаруашылық саласындағы саясаты автоматтандыруға және ауылшаруашылық өнімдерін көбейтуге бағытталды, бұл өнеркәсіптік қызығушылықты негізгі жергілікті сиыр етін (Hanwoo) ('кореялық жергілікті сиыр' немесе 'Han-u) ') Чеджу қара сиыр сияқты басқа жергілікті тұқымдарға қарағанда. Нәтижесінде бірнеше жылдан бері бұл жергілікті тұқым ірі қара өсірушілер үшін өзінің экономикалық маңызын жоғалтты, мүмкін олардың өсуінің жүйелі схемалары болмаған кезде олардың өсу көрсеткіштері нашарлады.

Алайда 1990 жылдардың басында Чеджу асыл тұқымды мал өсіру институты (Чеджу SPI) Чеджу қара сиырына бағытталған толыққанды сақтау және көбейту саясатын жүзеге асыруға бастамашылық жасады. Бүгінгі күні Чеджу SPI қамқорлығында барлығы 150 бас қара сиыр өсірілуде. 2013 жылы Корея үкіметі ресми түрде ірі қара тұқымын елдегі құнды, бірақ жойылып бара жатқан жануарлардың генетикалық қоры деп жариялады және оның сақталуы мен көбеюін жақсарту үшін №536 табиғи ескерткішке санкция берді. Сонымен қатар, Кореяның жануарларды жетілдіру қауымдастығының тұқымдық базасының корейлік деректер базасында барлығы 619 бас Чеджу қара малы тіркелген.

Тұқым сипаттамалары

Чеджу қара лақ

Дене конформациясы

Чеджу қара малы - бұл өрескел, дене тұрқы мен денесінің ұзындығы жағынан салыстырмалы түрде кіші, корейдің басқа ірі қара малына қарағанда аяқтары қысқа және жіңішке, бүкіл денелерінде қара шаштармен жабылған. Маңдайлары кең; құлақтары тік, қысқа және дөңгелек. Кеудедегі інжу сирек кездеседі. Мүйіздер әртүрлі типтерде кездеседі, ал олардың кейбіреулері екі түсті болады; сыртқы жағында қара, ал ішкі жағында ақ, сондай-ақ ұқсас Мишима сиыры Жапонияда. Піскен бұқалар мен сиырлардың 36 айлық кезеңіндегі орташа биіктігі сәйкесінше 137 см және 125 см құрайды. Сондай-ақ олардың денелерінің орташа ұзындығы сәйкесінше 154 см және 140 см құрайды. Орташа алғанда, жетілген бұқалар мен сиырлардың дене салмағы сәйкесінше 600 кг және 380 кг құрайды.

Асылдандыру

Чеджу қара сиырының аналық бұзауларының жыныстық жетілуіне (бірінші ыстықта жасы) шамамен 15 айлық мерзімде жетеді. Эструс циклінің ұзақтығы маусымдық өзгеріссіз шамамен 20 күнді құрайды. Жүктіліктің орташа ұзақтығы шамамен 280 күн. Қазіргі кезде олардың көпшілігі қолдан ұрықтандыру немесе эмбриондарды көшіру арқылы өсіріледі.

Климаттық бейімделу және ауруға төзімділік

Олар жергілікті климатта жоғары күш пен төзімділік көрсетеді. Олар қыс мезгілінде қатты төзімділік көрсетеді; дегенмен, олар жаздың аптап ыстығында аз төзімділік танытады, көбіне көпшілік сияқты Бос таурус ірі қара тұқымдары. Олар көбінесе сиырлардың көптеген кең таралған аурулары мен паразиттеріне, яғни кенелерге немесе кенелерге төзімді, бұл әсіресе субтропикалық ортада жайылымға қолайлы.

Еттің сипаттамасы

Чеджу қара сиыры сиыр етін патшаға керемет дәмді болғандықтан ұсынған. Оның керемет құрылымы мен мәрмары бар. Бұл малдың бел бұлшық еттері жұқа және май бөлшектерінің нәзік шөгінділері бар, олар бай дәм мен нәзіктікке ықпал етеді. Чеджу қара сиыр еті олеин қышқылына, линол қышқылына және қанықпаған май қышқылдарына корейдің жергілікті сиырларының сиырларына қарағанда өте бай (Хан-у ). Сондықтан ол талғампаздық панельдерімен мақұлданған, керемет дәмі бар әлеуетті тағам ретінде бағаланады.

Тарих

Чеджу қара мал жайылымда

Чеджу қара малының алғашқы тарихи кескіндемесі ежелгі қабірдің ескерткіш қабырғасынан табылды Анак моласы №3 357 жылы Когурё әулеті кезінде. Сондай-ақ ежелгі құжаттар бар, Чусон әулетінің анналдары және тағы бірнеше ірі қара мал тұқымдарының формаларын сипаттайтын құжаттар. Чеджу аралында Чеджу қара малы өсіру тарихы біздің заманымыздың 1702 жылы, Сукджонг патшаның 28-ші жылдарында басталған. Сол кезде Чжэ-мок аймақтық кеңсесінің администраторы И Хенг Санг деген атпен белгілі, бүкіл арал бойынша зерттеу жүргізді және бұл жазбалар Тамна Суллиёкдо жиналды. Оның есебіне сәйкес, сол уақытта аралда барлығы 703 қара мал өсірілген. Сондай-ақ, соңғы ғылыми дәлелдемелерді (Джеджу қаласының Авалеуп қаласындағы Гонае-ри мен Гвакджи-риден алынған сүйектердің ДНҚ анализі негізінде) Чеджу ұлттық университетінің профессоры (Ох және басқалар, 2005) қазіргі Чеджу ата-бабалары ұсынды. Қара малды адамдар тарихтан бастап өсірді.

Алайда, Чеджу қара сиыры, әсіресе, 1920-шы жылдары жапондық отаршылдық кезеңінде қауіп төндірді. Чеджу қара малының көп бөлігі күшпен иеліктен шығарылып, Жапонияға жөнелтілді. 1992 жылдан бастап Чеджу асыл тұқымды мал өсіру институтының ғалымдары Чеджу аралындағы жеке шаруа қожалықтарында шашырап, генетикалық ресурстар тобы ретінде басқарылған қара малдарды жинады. Олар сонымен қатар сақтау / тарату жобаларын жүзеге асырады. Жобаның мақсаттарына сәйкес, егер сәтті болса, жақын арада 600-ден астам қара мал Чеджу ауданында болады. Jeju SPI генетикалық маркерлерді қолдана отырып, тұқымдарды кемсіту құралын жасады. Бұл құрал Чеджу қара сиыр тұқымының бірегейлігін сақтау үшін қолданылған. 2013 жылы Корея Республикасының үкіметі Чеджу қара малының тарихи-мәдени құндылықтарын мойындады және жойылып кетпес үшін және тұқымды сақтап қалу үшін оны Ұлттық мәдени құндылықтардың № 546 табиғи ескерткішіне тағайындады. Негізінен мекемелерге немесе жеке репродукторларға тиесілі тұқымдық малдың жеке сәйкестендірілуі мен тұқымдық ақпаратын басқару үшін жұмыс істейтін Кореядағы Жануарларды Жақсарту Қауымдастығы, сонымен қатар Чеджу қара мүйізді ірі қара өсіру туралы ақпаратты олардың тіркеуге арналған мәліметтер базасында басқарады.

Қарлы өрістегі Чеджу қара сиыры

Әдебиеттер тізімі

Ким, Хван-кён (1964). «Чеджудің ірі қара малының пальто түстерін тарату туралы зерттеу». Донг-А университетінің 2-ші Шарттар жинағы.
Park, Yeong-il (1971). «Чеджудың жергілікті малының пальто түстерінің жиілігі туралы зерттеу». 13-том, Кореяның асыл тұқымды мал өсіру академиясы.
Park, Yeong-il (1972). «Пальто түстері мен Чеджудің ірі қара малының өлшенген дене ұзындығы арасындағы қатынастар». Том. 14, Кореяның асыл тұқымды мал өсіру академиясы.
Янг, Енхун (2000). Хан-уды өлшеу жүйесі және Чеджу қара сиырының жағдайын өлшеу: Чеджу ұлттық университеті, Жануарларды зерттеу ғылыми-зерттеу институты.
Ким, Кю-ил (2003). Митохондриялық ДНҚ D-цикл дәйектілігінің полиморфизмін қолдану арқылы анықталған Солтүстік-Шығыс Азия сиырларының басқа сиыр популяцияларымен филогендік қатынастары: Спрингер. Том. 41 (3) 3-491-980006-2928 сандары SCIE.
Ким, Джэ-хван (2005). Кореяның Чеджу қаласындағы археологиялық орындардан шығарылған ежелгі сиыр сүйектерінің молекулалық-генетикалық талдауы: Корея молекулалық және жасушалық биология қоғамы. Том. 20 (3) 1016-8478 KCI.
Юн, Ду-хак (2007). Ірі қара тұқымындағы сиырдың Y-хромосомалық микросателлиттік локустың аллельді жиілігі: Кореяның жануарлар ғылымы және технологиясы қоғамы. Том. 49 (4) 1598-9429 KCI.
Чой, Тэжон (2009). Корейлердің дәстүрлі ірі қара малдарының филогеномиялық сипаттамаларын құру (Hanwoo, корей бринделі және қара): Чонбук ұлттық университеті.
И, Сон-Су (2009). Меланин синтезі гендерінің экспрессия деңгейлерінің MC1R генотиптеріне сәйкес Хану, Чеджу қара сиырлары мен Гольштейндегі пальто түсінің өрнектерімен байланысы: Корея ғылымы қоғамы. Том. 19 (3).
Хан, Санг-хён (2010). Чеджу қара сиырындағы микросателлит пен пальто түсіне байланысты гендердің генетикалық полиморфизмдерін пайдалану арқылы ЭТ және АИ туындыларын тексеру: Корея ғылымы қоғамы. Том. 20 (3).
Хан, Санг-хён (2011). Пальтоның түрлі-түсті өрнектері мен ұзартудың генотиптері және Агутиин Ханву және Чеджу қара сиырлары: Корей қоғамы туралы ғылым. Том. 21 (4).