Джеффри Бубен - Jeffrey Buben

Джеффри Бубен
Туған (1958-10-08) 8 қазан 1958 ж (62 жас)
Аспаздық мансап

Джеффри Бубен аспазшы және ресторатор Вашингтон Колумбия округу

Бубен қала маңында өскен Филадельфия, бұрынғы ұлы ФБР агент.[1] Ол бітірді Американың аспаздық институты 1978 ж. және бірнеше мейрамханаларда жұмыс істеді Нью-Йорк қаласы көшпес бұрын Вашингтон, Колумбия округу 1984 жылы.[2]

Колумбияда, Бубен жылы Николайда пісірілген Mayflower қонақ үйі және кездейсоқ гриль Willard қонақ үйі.[3] 1993 жылы ол әйелі Саллимен бірге өзінің мейрамханасын ашты. Видалия, ішінде Дюпон шеңбері Көршілестік.[4] Видалия өзінің оңтүстік тағамына, соның ішінде Саллидің әжесінен жүгері нанының рецепті үшін керемет көріністерге ие болды[4] Ас болсын оны «ең жақсы жаңа мейрамханалар» деп атады.[2]

1999 жылы Бубен жеңіске жетті Джеймс Сақал қоры сыйлығы Үздік аспазшы: Орта Атлантика.[5]

1998 жылдың қыркүйегінде Bubens екінші мейрамханасын ашты, Бистро Бис, жақын Джордж қонақ үйінде француз бистро тағамдарын ұсынады Вашингтон Юнион Станциясы.[6] 2012 жылдың қарашасында Bubens үшінші мейрамханасын ашты, Ағаш үстел, қала орталығында орналасқан.[7] Видалия жиырма жылдан астам уақыттан кейін 2016 жылы жабылды.[8]

Джеффри мен Салли Бубеннің үш баласы бар: Сара, Алекс және Мак.[6]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ Карман, Тим (7 қараша, 2008). «Аспаздық обсессивті бұзылыс».
  2. ^ а б «Видалия». kevin Eats. 2013 жылғы 27 қыркүйек.
  3. ^ Ричман, Филлис (1987 ж., 15 ақпан). «Оксиденталды» өсіп келе жатқан жұлдыз «. Washington Post.
  4. ^ а б Ричман, Филлис (1993 ж. 20 маусым). «Тәтті, тәтті Видалия». Washington Post.
  5. ^ «1999 Джеймс Берд Қорының марапаттарының лауреаттары». StarChefs. 1999. Алынған 25 қаңтар 2019.
  6. ^ а б Уотсон, Джулия (2003 ж. 7 мамыр). «Мейрамханалар Аналары». Washington Post.
  7. ^ Сиецема, Том (27 қараша, 2012). «Вудворд үстелінде шынайы және жаңа»,. Washington Post.
  8. ^ Кристал, Бекки (29 қараша, 2016). «Вашингтондағы жиырма жылдан астам уақыттан кейін Видалия жабылуда». Washington Post.

Сыртқы сілтемелер