Джейсон Куинн (аспаз) - Jason Quinn (chef)

Джейсон Куинн жеңіске жеткен аспаз Тамақ таситын көліктердің үлкен жарысы 2011 жылы және аспаздық мәдениетті дамытуда кім жиі сілтеме жасайды Ориндж округі, Калифорния.

90-шы жылдары, Оранж округіндегі марапаттарға ие мейрамханалар көбінесе дәстүрлі американдық немесе Текс-Мекс жайлылық тағамдары бар ұлттық желілік мейрамханалардан тұрды, 1990 жылдардың соңында нювель тағамдары, талғампаз гамбургерлер және басқалары бар аспаздық мейрамханалар тобы құрылды; кейінірек 2007 жылы марнеалықтар Марше Модерн мен негізін қалады Үздік аспазшы аспаз Амар Сантана филиалын ашты Чарли Палмер (жабық 2015).[1]

Оранж округіндегі осы алғашқы аспаздық сахна аясында Квинн ойын алаңын ашты Санта-Ана қаласының орталығы (қазір «DTSA ойын алаңы») және кейінірек, ойын алаңы 2.0.

2016 жылы Куинн сонымен қатар Санта-Ана қаласының 4-ші көше базарында үш стенд ашты («Кеспе трамвай», «ПФК» және «Вагю Чак»). тамақ залы ол ашылды, бірақ кейінірек оларды жауып тастады, бірақ «Recess Libations» деп аталатын барында жұмыс істей берді.[2][3]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ https://www.latimes.com/socal/daily-pilot/news/tn-dpt-me-0306-charlie-palmer-20150305-story.html
  2. ^ Луна, Нэнси (2016 жылғы 22 қаңтар). «Азық-түлік залы шайқалды ма? Ойын алаңының Джейсон Куинн төртінші көше базарындағы үш тамақ сататын стендті жауып жатыр; төрт жаңа мейрамхана келеді». Алынған 21 қаңтар 2020.
  3. ^ Валдеспино, Анна (20 қыркүйек, 2018). «Best of Orange County 2018: Аспаздардың жаңа буыны Оранж Каунтиді аспаздық хабқа айналдырды». Orange County тізілімі. Алынған 21 қаңтар 2020.