Имитиаз Куреши - Imitiaz Qureshi

Имитиаз Куреши
Туған (1931-02-02) 2 ақпан 1931 (89 жас)
КәсіпАспаз
БелгіліБұхара
Дум пухт
МарапаттарПадма Шри

Имитиаз Куреши - үнді аспазшысы және бас аспазшы ITC қонақ үйлері, аспаздық брендін құрумен танымал Бұхара және жандандыру Дум Пухт тағамдар дәстүрі.[1][2] Ол Үндістан премьер-министрі мен президенті қабылдаған бірнеше ресми банкеттерге қызмет етті.[3]

Мансап

Куреши 1931 жылы 2 ақпанда аспаздар отбасында дүниеге келді Лакхнау Үндістан штатында Уттар-Прадеш,[4] Куреши өзінің аспаздық мансабын ағасымен бірге «Krishna Caterers» қоғамдық тамақтандыру компаниясына келгенге дейін бастаған Үндістан армиясы кезінде Қытай-Үнді соғысы 1962 ж.[5] Бірнеше жергілікті мейрамханаларда жұмыс істегеннен кейін, 1979 жылы ITC Hotels-ке қосылды және топтың бас аспазшысы болғанға дейін олар Кларк Отель, Лакхнау және Маурия Шератон, Дели сияқты бірнеше жерлерде қонақ үй желісіне қызмет етті.[6] Үндістан үкіметі оны төртінші ең жоғары азаматтық құрметпен марапаттады Падма Шри, 2016 жылы аспаздық өнерге қосқан үлесі үшін,[7] осылайша оны құрметке ие болған бірінші аспаз етеді.[4] Оның бес ұлы мен екі қызы бар: Айша Куреши, Иштиякуэ Куреши, Ашфаку Куреши, Ирфан Куреши, Ясмин Куреши, Имран Куреши және Ахсан Али Куреши, сонымен қатар аспаздық бизнесте және Үндістанда және шетелдерде мейрамханалары бар.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б «Падма Шри» сыйлығының иегері, бас аспаз Имтиаз Куреши өзінің аспаздық сапарын баяндайды «. Орта күн. 28 қаңтар 2016. Алынған 4 тамыз 2016.
  2. ^ «Кереши туралы аңыз». Үндістанның керемет тағамдары. 2016 ж. Алынған 4 тамыз 2016.
  3. ^ «ITC аспазы Имтиаз Курешиге арналған Падма Шри, сайып келгенде Үндістан аспаздық өнерді мойындады». Economic Times. 30 қаңтар 2016 ж. Алынған 4 тамыз 2016.
  4. ^ а б «Имтиаз Курешидің құпия тұздығы - оның тағамға құштарлығы». Инду. 30 қаңтар 2016 ж. Алынған 4 тамыз 2016.
  5. ^ «Дум шебері». Indian Express. 28 қаңтар 2016. Алынған 4 тамыз 2016.
  6. ^ «Дум Пукттың Шахеншахы!». Үндістанның жоғарғы қабығы. 2016 ж. Алынған 4 тамыз 2016.
  7. ^ «Padma Awards» (PDF). Ішкі істер министрлігі, Үндістан үкіметі. 2016. мұрағатталған түпнұсқа (PDF) 2017 жылғы 3 тамызда. Алынған 3 қаңтар 2016.

Сыртқы сілтемелер