Imelletty perunalaatikko - Imelletty perunalaatikko
 | Осы мақаланың тақырыбы Уикипедияға сәйкес келмеуі мүмкін жалпы ескерту нұсқаулығы. (Қыркүйек 2010) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
 Перуналаатикко | |
| Шығу орны | Финляндия |
|---|---|
| Аймақ немесе штат | Päijät-Häme |
| Негізгі ингредиенттер | Картоп, бидай ұны |
Тәтті картоп кастрюльі (Фин imelletty perunalaatikko) дәстүрлі болып табылады Фин тағам Päijät-Häme, басқа жерде жейді Финляндия кезінде Рождество уақыты.[1] Оны пюреге жіберу арқылы дайындайды картоп, аралас бидай ұны, шамамен 50 ° C температурада тұрыңыз (122 ° F). The амилаза ұнда картоптың крахмалын қысқарта бастайды көмірсу тізбектер, яғни қанттар. Температура 75 ° C (167 ° F) аспауы керек; әйтпесе амилаза молекулалары ыдырайды.[2] Осы процесс арқылы тағам өзінің тәтті дәмін алады; қазіргі кезде қара сироп (фин.) tumma siirappi) оған тәттілік беру үшін қосуға болады. Қара сироп қант қамысынан жасалған және бұл Финляндияда сироптың ең көп таралған түрі. Мелассаға ұқсас дәмі бар, бірақ тәтті.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Мұрағатталған көшірме». Архивтелген түпнұсқа 2011-07-08. Алынған 2010-08-20.CS1 maint: тақырып ретінде мұрағатталған көшірме (сілтеме)
- ^ «Тәтті картоп кастрюльі». Dlc.fi. Алынған 28 желтоқсан 2017.
Сыртқы сілтемелер
 | Бұл Фин тағамдары - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |