Ыстық және ыстық балық клубы - Hot and Hot Fish Club

Оңтүстік Каролина маркері

The Ыстық және ыстық балық клубы, сондай-ақ Барлық қасиетті шіркеудің ыстық және ыстық балық клубы, болды мырзалар клубы 19 ғасырда Оңтүстік Каролина арналған эпикур ізденістер: талғамды тағамдар, күшті сусындар және мерекелік уақыт.[1] Бұл кейін басталды Американдық революциялық соғыс (19 ғасырдың басы) және аяқталды Американдық Азамат соғысы (1864–65).[2][3][4]

Тарих

Роберт Фрэнсис Уизерс Олстон басында, Оңтүстік Каролинаның экс-губернаторы, деп жазады Ыстық және ыстық балық клубының ережелері мен тарихы ол 1816 жылы он бес жасар бала ретінде өзінің үлкен әпкесіне (Элизабетке) баратынын еске түсіреді Мурреллс Инлет жақын Миртл-Бич, Оңтүстік Каролина. Оның күйеуі (Джон Х. Такер) а спортшы жақын жерде бұғы мен балық аулайтын еді Ваккамав өзені. Оллстон барған кезде ол әрдайым жаз айларында жұма болатын «клубтық күнді» ұнататын. Сол күні ол мырза Такермен бірге балық аулайтын.[5]

Ол кезде Балық клубының мүшелері, ол Аллстон есінде

Бейнелеу Роберт Фрэнсис Уизерс Олстон Джон Х. Такермен бірге балық аулау


Жоғарыда айтылғандардың бәрі Аллстонның жақын достары болған. Джон Грин а жей алады деген қауесет тарады балық осы тамақ кезінде. Ол балықты аузының бір жағына салып, сонымен бірге екінші жағынан алдыңғы балықтардың сүйектерін түкіріп тастайтын. Асыра өсек осылай жалғасады коньяктың бір бөлігін ішіңіз![6]Ол а деп айтуға болатын оңтүстік екпін:

Балық және күріш
өте жақсы;
Шошқа еті
Бұл әлдеқайда жақсы.[6]

Негізгі іс-шара

Негізгі кешкі ас сиыр, ветчина, жергілікті ойын және күріш - күннің аулауынан басқа! Бұл егжей-тегжейлі болды құмыра мұнда әрбір мүше кешкі асқа және қайық қолына үлес қосатындай мөлшерде ұстай алады.[7] Әрбір мүше басқа қатысушы мүшелер арасында тарату үшін гарнирдің бір түрін (мысалы, нан, салат, пудинг) әкелуі керек еді.[7] Бір күндік іс-шара үшін ауланған балықтар болды бас, қой басы, hogfish және сорттары панфиш.[7]

Күндізгі әлеуметтік іс-шараға арналған негізгі тамақ күндізгі сағат 1-ден кейін берілді. Сол кезде әлеуметтік клубтың президенті жалаушаны көтеріп, балықшыларға қайықтардың кіруін білдіретін еді. Қайықтар келгенде олар ауланған балықтарды зерттеп, алуан түрлілігін талқылап, жиналған көпшілікке аулаудың сипаттамасын береді. Солтүстік Каролина мен Вирджиниядағы балық ауланды.[7]

Балықты тазарту

Балықты тазарту үшін сайланған қайық қолдарының орындау тәртібі болды. Олар болды

... балықты үш суда жуу үшін, соңғысы жаңа.[7]

Олар сол күні балық клубында тамақтану үшін ауланған балықты пайдаланады. Бірінші ауланған балықты тазалағаннан кейін балық аулайтын қайықтар қайтадан жақын арыққа салынып, балық аулауды жалғастырды. Олар кейінірек кез-келген балықты кез-келген балықты жеткізу үшін бір-бірлеп келетін. Олар өз кезегінде тазартылып, басталатын негізгі іс-шараға дайындалды. Көбінесе ең жақсы балықтар екінші орынға шығады, ал мұны білетіндер оларды құтқарады таңдай бұл кейінгі балықтар үшін «ыстық және ыстық» екінші курста.[6]

Орналасқан жері

1816 жылы «клуб үйі» елу футтың маңында орналасқан кіріс суы «Мас Джек» солтүстік жағында, а тежелген ағаш оңтүстік аймағындағы Мюррелл кіреберісіндегі арал Миртл-Бич, Оңтүстік Каролина. Бірінші клуб үйі дауыл кезінде зақымданды, сондықтан материкте қайта салынды. Майор Уордтың (мүшесі 1816 ж.) Екіншісі салынған «кленбанк» жер учаскесінің бөлігінде тұзды ыдыстар болған. Жаңа кеңейтілген клуб үйі ашылғаннан кейін оған жаңа мүшелер қосылды. Осы уақытта клубқа Оңтүстік Каролинаның болашақ губернаторы Роберт Фрэнсис Уизерс Олстон келді. Джон Уолтер Филлипс құрметті мүше болды.[6]

Үшінші «клуб үйі» доктор Посттың резиденциясында болды. Кейін дәрігер бұл жерді шіркеуге айналдырды. Содан кейін Клуб генерал Дж.В.Аллстон жабдықтаған уақытша «қабырға шатырында» орнатылды. Кейінірек доктор Хаселлге тиесілі магистральда негізгі төртінші тұрақты клуб үйі салынды. Доктор Уильям Магилл, доктор Уильям А.Норрис және кейде Джон Изард Миддлтон, доктор Эндрю, доктор Б.Б.Смит және Джон Эш Алстон болды. Бірнеше жылдан кейін 1822 жылдың жиырма жетінші қыркүйегінде бұл клуб үйін шайып кетті. Осы уақытта он гектарға жуық грантты полковник Т.Пинкни «Б. Ф. Дункиннің Мидуэй плантациясында» берді (бұл Хорри графтығының түбегі мен түбектің ұшының жартысында болғандықтан).[8] Бұл Вачево мен Фрейзер пункті арасындағы ыңғайлы өткелдің жанында болды. Мұнда екі бөлмелі жайлы клуб ғимараты бесінші және соңғы тұрақты ғимарат ретінде салынған. Онда тамаша түтін мұржасы бар Камин болды. Сондай-ақ, клуб ғимаратында он істік боулинг, бильярд үстелі және жарыс алаңы бекітілген.[8] Кіріктірілген ас үй жыл сайынғы мерекелерде барлық мүшелерге қажетті балықты пісіруге жеткілікті болды. Джошуа Джон Уорд, майор Уордтың ұлы, ойын-сауық үшін бильярд үстелін сыйға тартты.[9]

Мүшелер

Дәл осы бесінші және соңғы клуб үйінде мүшелер Ережелер жинағын әзірледі. Ол кезде мүшелік елу доллар болатын.[10] Төменде 1845 жылы жасалған жазбаша ережелерге қол қойған және оны ұстанған тірі мүшелер тізімі берілген. Клубтың мақсаты: «конвиваленттік және әлеуметтік қатынас».[3][8] 19-шы ғасырдың басында Американдық Азаматтық соғысқа дейін құрылғаннан кейін балық клубына қосылған мүшелер, әдетте, бастапқы мүшелердің ұлдары немесе туыстары болды.[2][11]

Губернатор Роберт Фрэнсис Уизерс Олстонның құрметіне арналған ыстық және ыстық балық клубының түскі асына шақыру

Роберт Фрэнсис Уизерс Олстон 1857 жылы 21 сәуірде Оңтүстік Каролинаның губернаторы болды. Клуб, оның қырыққа жуық мүшесімен, сайлану құрметіне, кешкі ас берді. Бұл оның туған күні де болды![10]

Ережелер

Төменде жазылған ережелер 1845 жылы құрылды және оған барлық мүшелер қол қойды.[12]

  1. Кездесу уақыты мен орны : Балық клубы әр жұмада маусымның бірінші жұмасынан басталатын Мидуэйдің жағалауындағы клубтар үйінде кездесуі керек еді. Бұл әр маусымды қазан айына дейін жалғастыруы керек еді.
  2. Мүшелерді қабылдау: Потенциалды жаңа мүшені Президент қолданыстағы мүшелерге ұсынып, көпшілік дауысымен мақұлдауы керек еді. Жаңа мүше а төлеуі керек еді мүшелік жарна елу доллар.
  3. Кворум: Минимум ретінде үштен екісі құрылды кворум.
  4. Офицерлер: Президент пен вице-президент барлық кездесулерге қатысуы керек.
  5. Президенттің міндеттері: Ротация ретіндегі әрбір мүше Президент ретінде әрекет етуі керек еді. Ол а ветчина және жақсы күріш. Ол сондай-ақ түскі асты дайындауға қатысуы керек еді. Бұл кестеде сағат 2-ден 2: 30-ға дейін болуы керек еді. Президент ойындарды өткізу үшін вице-президентпен бірге тәртіпті сақтап, гарнирлерді таңдауы керек еді. Егер Президент жоқ болса, онда ол ветчина мен күрішті кешкі асқа жіберуі керек.
  6. Вице-президенттің міндеттері: Вице-президент арнайы тарату ыдысы мен шарапты қамтамасыз етуі керек еді. Ол сондай-ақ су мен мұзды қамтамасыз етуі керек еді. Оған көз жеткізуі керек еді ойын тағамы дұрыс болды. Ол сондай-ақ жариялауы керек еді Шампан келесі кешкі асқа әкелу керек еді, сондықтан мүше келесі жолы шарап әкелуді немесе әкелмеуді біледі.
  7. Хатшы мен қазынашының міндеттері: Олар жасайды іс жүргізудің есебін жүргізу, қаражат алу, істеу дебиторлық қарыз және кредиторлық қарыз клуб мүшелерінің дауысы бойынша. Сондай-ақ, қазынашының қарыздары туралы есеп жүргізуі керек еді.
  8. Мүшелердің міндеттері: Әрбір мүше кем дегенде бір клубтық кешкі асқа қомақты тағам қосып, кемінде екі пышақ пен шанышқы, екі стакандар, екі шарап көзілдірігі және екі түскі ас.
  9. Кейбір мүшелердің міндеті: Үйленбеген мүшеге а жабдықтауға рұқсат етілді пудинг алдыңғы ереженің орнына.
  10. Ротациядағы әрбір мүшенің міндеті: Айналмалы мүше сол маусымда кешкі асқа қант беруі керек еді.
  11. Сыйлық ережесіЕгер мүше егіз болса, басқа мүше кезекпен Клубтың кешкі асына шампан себетін әкелуі керек. Егіздердің есімдерін Президент кешкі астан кейін жариялауы керек еді.
  12. Бала: Мүше жаңа баласын отбасына қосқанда, ол кешкі асқа шампан шарабын жабдықтауы керек.
  13. Неке: Әрбір үйленбеген мүше жаңадан үйленгендерге кешке арналған шампан шарабын еске алып, сыйға алады.
  14. Мемлекеттік кеңсеЕгер мүше мемлекеттік қызметке сайланған болса, онда ол клубқа шампан беруі керек.
  15. Үлес: Әрбір мүше Клубтың шартты қорына жыл сайын бес доллар аударуы керек.
  16. Талқылау: Кез-келген мүше Президент арқылы Клубты тәртіпке шақыра алады. Бұл отырыста кафедраның өтініші болуы мүмкін емес.
  17. Приходта жоқ мүшелердің (өткен шілде, 1860): бір жылдан астам уақыт қатыспауға ниетті кез келген мүше бұл туралы хатшыны немесе қазынашыны хабардар етеді. Содан кейін олар қандай-да бір материалдық жарна үшін жауап бермейді. Кейінірек балық клубына жүгіну арқылы олар қайтадан өздерінің құқықтары мен артықшылықтарын қалпына келтіре алады.
  18. Ережелерді өзгерту: Ережеге өзгеріс енгізу мүмкін емес, егер ол алдыңғы жиналыста ұсынылмаған және келесі отырыста үштен екі дауыспен мақұлданған болса.

Бирмингем мейрамханасы

Бирмингем, Алабама аспазшы және ресторатор Крис Хастингс өзінің мейрамханасын ата-бабасы қатысқан Ыстық және Ыстық балық клубының құрметіне атады.[13]

Ескертулер

  1. ^ «Кітапша», б. 3
  2. ^ а б «Кітапша», б. 15
  3. ^ а б Харвелл 1947 ж
  4. ^ JSTOR Harwell мақаласы
  5. ^ «Кітапша», б. 5
  6. ^ а б c г. «Кітапша», б. 7
  7. ^ а б c г. e «Кітапша», б. 6
  8. ^ а б c Роджерс, б. 269
  9. ^ «Кітапша», б. 8
  10. ^ а б «Кітапша», б. 9
  11. ^ Роджерс, б. 270
  12. ^ «Кітапша», 10-14 бет
  13. ^ Балмаседа, Лиз (27 қараша, 2012 ж.) «Оңтүстік ас үйдегі модернист Крист Хастингс сәтті пайдаланады». Palm Beach Post.

Дереккөздер

  • 20 беттік «буклет», Барлық қасиетті шіркеудегі ыстық және ыстық балық клубының ережелері мен тарихы (Оңтүстік Каролина), Эванс және Когсвелл, 1860 ж., Плоден Дж. Дж. Уэстон, Эск (төраға)
  • Харуэлл, Ричард Б. (қаңтар 1947). «Барлық қасиетті шіркеудің ыстық және ыстық балық клубы». Оңтүстік Каролина тарихи-генеалогиялық журналы. 48, № 1: 40-47.
  • Роджерс, Джордж С., Джорджтаун округінің тарихы, Оңтүстік Каролина, University of South Carolina Press 1970, ISBN  0-87249-143-9

Сыртқы сілтемелер

Координаттар: 33 ° 31′37 ″ Н. 79 ° 02′38 ″ В. / 33.527 ° N 79.044 ° W / 33.527; -79.044