Благодать Зия Чу - Grace Zia Chu

Благодать Зия Чу (1899-1999) болды автор қытай аспаздық кітаптар және американдық қытай аспаздық әлеміндегі көрнекті тұлға. Чу американдықтардың ұрпақтарын таныстырды Қытай тағамдары.[1][2][3]

Жеке өмір

Ол 1899 жылы 23 сәуірде Шанхайда ата-анасы Зия Хун-лай мен Сошен Сзеден, Грейс Анна Зиядан дүниеге келді.[4] қатысты McTyeire мектебі және кейінірек Уэллсли колледжі Құрама Штаттарда. Оқуды бітіргеннен кейін Зия Қытайға McTyeire және Джинлинг колледжі. 1928 жылы Зия 1941 жылы Вашингтондағы Қытай елшілігінің әскери атташесі болып тағайындалған Чу Ших-минге үйленді. Ұлтшыл үкімет. Ол Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Қытайға оралды, тек 1950 жылға қарай Америка Құрама Штаттарына қоныс аударды. Бес жылдан кейін Зия Нью-Йоркке көшіп келіп, американдық азамат болып қалыптасты, сонда ол өзінің үйінде тамақ дайындады Қытай институты және Mandarin House мейрамханасы. Чия 1965 жылы қайтыс болғаннан кейін Зия Огайо штатының Колумбус қаласына көшті. Зия 99 жасында Колумбус қаласында 1999 жылы 15 сәуірде қайтыс болды.[5]

Көрнекті жұмыстар

The New York Times оны 1962 жылғы аспаз деп атады Қытай тағамдарының рахаты. Чу автор Мадам Чу қытай аспаздық мектебі 1975 жылы жаңадан бастаушыдан жетілдірілген аспазға дейінгі аспаздық нұсқаулық.

Грейс Зия Чу аталды Les Dames d'Escoffier Grande Dame, 1984 жылғы Нью-Йорк тарауы.

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Гарвард университетінің кітапханасы: Чу, Грейс Зия, Грейс Зия Чудың қағаздары». Архивтелген түпнұсқа 2012-05-15. Алынған 2011-12-04.
  2. ^ Грейс Чу: редактордың құрметі
  3. ^ New York Times: ТАМАҚ-ТҮЛЕК: Олар өмір сүрген өмір: Грейс Зия Чу, т. 1900; Батыс шығыспен кездеседі
  4. ^ «Chu, Grace Zia (1899-1999), аспаз авторы және жазушы | Американдық ұлттық өмірбаян».
  5. ^ «Грейс Зия Чу, 99 жас, қытай тағамдарын әзірлеу жөніндегі нұсқаулық». New York Times. 19 сәуір, 1999 ж. Алынған 23 қыркүйек, 2017.

Сыртқы сілтемелер