Фриш - Frischs - Wikipedia

Фриштің үлкен баласы
Frisch's Restaurants, Inc.
ТүріЖеке
ӨнеркәсіпМейрамхана, Күнделікті асхана, Жүргізу арқылы
ІзбасарNRD Partners I, L.P.
Құрылған1939
1946 (Big Boys-қа қызмет ету)
1947 (Big Boy-ге қосылды)
ҚұрылтайшыДэвид Фриш[1]
ШтабЦинциннати, Огайо, АҚШ
Орындар саны
118[2]
Қызмет көрсетілетін аймақ
Негізгі адамдар
  • Азиз Хашим, (Президент)
  • Джейсон Вон, (БАС АТҚАРУШЫ ДИРЕКТОР)
  • Крейг Майер,
      (Президент және бас директор, 1989–2015)
  • Карен Ф. Майер,
      (V.P .: Маркетинг, 1983–2015)
  • Джек С. Майер,
      (Президент және төраға, 1970–89)
Өнімдер
  • Big Boy гамбургері
  • Brawny Lad сэндвичі
  • Buddie Boy сэндвичі
  • Ыстық пирожныйлар
  • Швейцариялық сэндвич
Жұмысшылар саны
6955[5] (2017)
Ата-анаNRD Partners I, L.P.
Веб-сайтfrischs.com

Фриштің үлкен баласы аймақтық болып табылады Үлкен бала Цинциннати, Огайо штаб-пәтері бар мейрамханалар желісі. Көптеген жылдар бойы Big Boy франчайзиі, 2001 жылы Frisch's Индианадағы, Кентуккидегі және Огайо мен Теннесидің көп бөлігіндегі Big Boy сауда маркасының эксклюзивті иесі болды және Big Boy Restaurant Group-пен байланыссыз болды. 2019 жылдың шілдесінде 118 мейрамхана болды[2] жылы Индиана, Кентукки, және Огайо.[3][4] Бұған Цинциннатидегі 20 Big Boy дүкені,[3] Дейтон, Огайо штатында 6, Луисвиллде, Кентуккиде. Фриш - бұл ең ежелгі, ең ұзақ өмір сүріп келе жатқан Big Boy аймақтық операторы Бобтың үлкен баласы Калифорнияда, ол Big Boy мейрамханасы және франчайзері болды.

Фриштің басшылығы негізін қалаушы Дэвид Фриштен оның күйеу баласына және соңында немересіне өтті, 2015 жылға дейін компания мейрамханаларды дамытуға бағытталған Атлантадағы NRD Capital үлестік қорына сатылғанға дейін. Фриштің бұған дейін де көпшілігі болған Алтын коралл мейрамханалар Индиана, Кентукки, Огайо, Пенсильвания, және Батыс Вирджиния бірақ 2011 жылы жұмыс істемейтін алты дүкенді жапқаннан кейін, Frisch's қалдығын 2012 жылдың наурызында сатты.

Тарих

Big Boy-ге дейін

1905 жылы Самуил Фриш Фриш кафесін ашты Цинциннати, Огайо. Бес жылдан кейін ол кафені жауып, сол жерге көшті Норвуд жақын арада Цинциннати маңында тағы бір кафе ашылады. Сәттілік 1915 жылы «Фриштің стаг-ланч» деп аталатын мейрамханаға жаңа ғимарат әкелді. Ақсақал Фриш 1923 жылы қайтыс болған кезде оның үш ұлы Дэвид, Рубен және Ирвинг кафені басқаруды жалғастырды; жиырма жастағы Дэйв әкесінің басты рөлін алды.[6]

1932 жылы Дэйв Фриш Stag Lunch-қа деген қызығушылығын сатып, өзінің жеке Frisch's Café ашты. Фриштің кафесі сәтті болды және 1938 жылы екінші орын ашылды, бұл Норвудтағы стаг-ланчтың қарсы бетінде. Алайда Фриш Норвуд мейрамханасының шығындарын өтей алмады және банкроттыққа ұшырады, екі кафе де 1938 жылы жабылды. Фред Корнуэль, жергілікті кәсіпкер Фришке кеңес беріп, жаңа мейрамханаға ақша берді. 1939 жылы Майнлинер ашылды Wooster Pike жылы Фэйрфакс, Огайо. Цинциннати бірінші жыл бойы кіру мейрамхана, ол жақын жерге ұшып келген жолаушылар ұшағының атымен аталған Лункен әуежайы. 1944 жылға қарай Джордж Вашингтонға ұқсас етіп жасалған екінші Фриш мейрамханасы ашылды Вернон тауы үй.[6]

Big Boy франчайзингіне айналу

Кентуккидегі Фриштің үлкен баласы

Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін бірден Дэйв Фриш біреуіне барды Боб Виан Калифорниядағы Big Boy мейрамханалары. Вианмен кездесе алмаса да, Фриш екі қабатты Big Boy гамбургеріне таңданып, екі жұқа сиыр пирогының бір жуан паттиге қарағанда тезірек дайындалатындығын білді.

Дэйв Фришке белгісіз Боб Виан Калифорниядан тыс орналасқан кіру операторлары Big Boy аты мен гамбургерді рұқсатсыз пайдаланып, мазасызданған. Ұлттықты сақтау сауда маркасы қорғау, Wian қажет оның Big Boy мейрамханалары АҚШ-тың басқа аймақтарында жұмыс істейтін болады. Екі адам кейінірек кездескенде, Виан Фриш а сүйікті мәміле Төрт штаттық аумақ үшін жылына 1 доллардан. Аумағы Огайо, Кентукки және Индиана, Цинциннати үш штаттық аймағын қамтыды және Биг Бойдың ұлттық ауқымын арттыру үшін Флорида қосты. Фриш қабылдады және алғашқы Big Boy франчайзиі болды.

Бірінші франчайзи бола отырып, осы жағдай үшін келісім Дэйв Фришке бірегей еркіндік берді. Оның екі қабатты Big Boy гамбургері Wian-ға қарағанда сәл өзгеше болды. Дэйв Фриш сонымен қатар өзінің Big Boy кейіпкерін жасады: қызғылт немесе сары шашты, жіңішке комбинезоннан гөрі жолақ киген, жүгіру немесе секіру күйінде ұсынылған жұқа бала. 1969 ж. Дейін Шығыс жағалауындағы үлкен бала ретінде белгілі бұл белгі Фриштің және оның лицензиаттарының мінез-құлқын 1969 жылдан бастап ұсынды. Фриштің Big Boy мейрамханаларында әлі күнге дейін осы дизайннан мүсіндер қойылады, олар әдетте қоңыр шаштармен және қара түсті киіммен боялған. 2017 жылы а қайта жасалған мүсін Батыс жағалаудағы Үлкен Балаға ұқсас болды.

Дэйв Фриш Big Boy гамбургерлерін 1946 жылы Фриштің Mainliner Drive-In-да сата бастады. 1947 жылы Боб Вианмен лицензиялық келісім жасасқаннан кейін, Фриштің Big Boy Drive-In алғашқы мейрамханасы Big Boy One Цинциннатидің солтүстігінде Орталық Парквейде ашылды.[7]

Фриштің көптеген мейрамханаларына эксклюзивті «Шығыс жағалауы» Big Boy мүсіні.
Фриштің кейбір мейрамханаларында «Батыс жағалаудағы» Үлкен бала мүсіндері қойылған.
«Шығыс жағалауы» және «Батыс жағалауы» Үлкен бала мүсіндері
A жаңартылған мүсін Батыс жағалау стилімен қолданыстағы модельдер біртіндеп ауыстырылады.

Кеңейту

Дэвид Фриш 1949 жылы тағы үш Big Boy Drive-мейрамханаларында ашты[8] - оның ішінде бірінші Кентуккиде - және келесі жылы өзінің бесінші дискісін ашты.[9][1 ескерту] 1954 жылға қарай Фриш Үлкен Цинциннатиде 20 қондырғыны басқарды және Big Boy-ді басқа жерлерде субфранчизингпен айналысады.[8] 1953 және 1954 жылдары Фриш субфранширленген Азардың Форттағы Үлкен баласы. Уэйн, Индиана және Оливиядағы Кливлендтегі Big Boy Manners телеарнасы. 1955 жылы Фриштің Огайо-солтүстік-батысы, Фредтің Үлкен баласы атымен жұмыс істеу үшін ағайынды Толедо Милтон мен Дэвид Беннеттке субфраншыланған.[10] 1961 жылдың күзінде Фриштің және оның франчайзерлерінің 150-ден жоғары қондырғысы қызмет етті.[9]

1960, 1966 және 1969 жылдары Фриш Огайо штатының Огайо алқабының жоғарғы бөлігіндегі үш Elby's Big Boys лицензиясына ие болды.[2 ескерту][13][11][12] Дэйв Фриш қайтыс болғаннан кейін, төртінші Огайо Элбидің Үлкен баласы 1971 жылы ашылуға дайындалған,[14] бірақ Фриш күтпеген жерден қондырғы үшін әлдеқайда жоғары төлемдер талап етті. Бұған жауап ретінде Elby's Фришпен байланысын тоқтатып, Огайодағы Big Boy-дан тәуелсіз жұмыс істеді, соның ішінде Колумбус нарығындағы Фришке тікелей бәсекелестік жағдайында. Ұзаққа созылған сот процестері Фриштің Эльбиге қарсы сот ісін жүргізуіне ұласты [15] ақырында Shoney Фриштің Big Boy аумағында Big Boy емес мейрамханаларын, ал Big Boys-ты көрші штаттарда басқарады.[16][17] Тұтастай алғанда, сот процестері сәтсіз аяқталды және Элби мен Шонидің Big Boy серіктестігі 1984 жылы толығымен жойылды.[18]

1972 жылы Фриш Техасты, Оклахома мен Канзастың аудандарын қамтыған Kip's Big Boy сатып алды. 1988 жылы Элиас Ағайынды Огайодағы (бұрынғы Элби мен Маннердің) Big Boys компаниясының жұмысына рұқсат берудің орнына Фриш Теннеси мен Джорджия бөліктерінде Big Boy құқықтарын алды. Frisch's компаниясы 1991 жылы Kip қызметін аяқтап, 2001 жылы Big Boy Restaurants International компаниясына Джорджия мен Флорида сияқты территорияны сатты.

Фриш 1960 жылы фирмалық татар соусын жергілікті азық-түлік дүкендеріне шығарды. Фриш ұлттық және жергілікті мейрамханалардың көптеген бәсекелеріне тап болды. Цинциннати McDonald's мейрамханалар Filet-O-Fish 1963 жылы Фриштің агрессивті науқанында.

Дэвид Фриш 1970 жылы қайтыс болды, ал оның күйеу баласы Джек Майер президент және басқарма төрағасы болып сайланды. Майер 1989 жылы зейнетке шыққан кезде оның ұлы Крейг Майер президент және бас директор болды.[19]

Басқа франчайзингтерге әсер ету

Ларри Хэтч, негізін қалаушы Eat'n паркі Питтсбургтегі мейрамханалар, Фриштің 1948 жылы Цинциннатиде өткізіп жіберу операциясын бақылаған. Хэтч қатты әсерленді және Питтсбургте Big Boy кіреберісін ашу туралы Боб Вианмен тез хабарласты; Eat'n Park 1949 жылы екінші Big Boy франчайзиі ретінде ашылды.[20] Eat'n Park 1975 жылы Big Boy франчайзинг келісімшартын жаңартпауды жөн көрді.

Алекс Шоенбаум, негізін қалаушы Шонидікі (бастапқыда Parkette Drive-In деген атпен белгілі) Дэйв Фришпен жақын дос болды. Фриш Шоенбаумды Батыс Вирджиния үшін Big Boy франчайзиі болуға итермелеп, оны Боб Вианмен таныстырды.[21] Паркетке арналған түпнұсқа туындыда Фриштің «Шығыс жағалауы» Big Boy кейіпкері қолданылған,[21] 1954 жылға дейін екі дизайнды пайдаланып, Паркет туралы баспа жарнамалары өшіп қалады. Шони ақыры Фриштің аумағында өсіп, 1984 жылы Шонидің Big Boy-дің қатысуын тоқтатады.[22]

Eat'n Park пен Shoney-дің Big Boy-дің алғашқы франчайзингтері бүгінде жұмысын жалғастыруда.

Фриш «Brawny Lad» және «Swiss Miss» бутербродтарын жасады[3 ескерту] олар көптеген басқа Big Boy франчайзингтерінің мәзіріне қосылды. Туралған сэндвичтер қара бидайдан жасалған нанмен ерекшеленеді. Фриштің «Filet de Sole» балық сэндвичін басқа Big Boy франчайзингтері де кеңінен қабылдады. Боб Виан француз картоптары мен салат өнімдері бар сэндвичті «аралас табақша» деп атаған жерде, Фриш оны «Үлкен бала тәрелке» тәрізді «табақша» деп атай бастады, содан кейін тағы бірнеше Big Boy тізбектері пайда болды.[4 ескерту]

Жақын тарих

1983 жылы Фриш ұсынды айдау арқылы көптеген мейрамханалардағы қызмет, дегенмен шеберханалар Цинциннати орналасқан бірнеше жерде сақталды. Ол сорпа мен салат барын қосты, сонымен қатар ескі блоктарды қайта құрды, бұзды және толығымен қалпына келтірді. Фриш Флоридадағы және Kip-тің барлық жерлерін 1990 жылдарға дейін жапты.

2018 жылдың қыркүйегіндегі жағдай бойынша Frisch's компаниясы Big Boy 95 басқа мейрамханалары мен 23 Big Boy операторларына 23 франчайзингтерін жүргізеді.[3] Франчайзингтік мейрамханалардың он бірі - Огайо штатының солтүстік-батысында орналасқан - Bennett Enterprises компаниясына тиесілі және басқарылады.[10][26]

Big Boy сауда маркасына меншік құқығы

2000 жылы Фриш банкроттыққа ұшыраған ұлттық Big Boy тізбегін сатып алу мүмкіндігіне ие болды, бірақ ұсыныстан бас тартты. Оның орнына Роберт Лиггетт ұлттық тізбекті сатып алды. Келесі жылдың басында Big Boy Restaurants International деп өзгертілген Лиггетттің операциясы Фришпен келісім жасасып, Флорида, Джорджия, Техас, Оклахома және Канзастағы Фриштің территориялары үшін 1,2 миллион доллар төледі және Фришке қалған территорияларда Big Boy белгісіне мәңгі иелік ету құқығын берді. Банкроттық Фриштің Big Boy мейрамханаларын басқару және франчайзинг жүргізу құқығына қауіп төндірді, бірақ бөлу арқылы мәңгілікке шешілді.[27] Бөліну сонымен қатар Фриштен босатылған басқа франчайзингтер үшін роялти мен лицензиялық төлемдер алған Big Boy үшін шиеленісті сейілтті. Фриштің Bob Wian-мен франчайзинг келісімшарты, оның мерзімі біткен жоқ, лицензия үшін жылына 1 доллар төленуі керек болатын.[28]

Фриш мейрамханаларын сату

2015 жылдың 24 тамызында Фриш Атлантада сатылды жеке капитал қоры. Ұлттық мейрамханаларды дамыту (NRD) серіктестерінің жаңа иесі,[5 ескерту] Фриштің акцияларының орналастырылған акцияларын сатып алу үшін шамамен 175 миллион доллар төледі.

Сату отбасылық операцияны және Frisch мейрамханалар желісіне иелік етуді аяқтады. Компанияның негізін қалаушы Дэвид Фриштің немерелері Крейг Майер, бас директор және оның қарындасы, маркетинг жөніндегі вице-президент Карен Майер зейнеткерлікке шықты. Дегенмен, екеуі де Фриштің Big Boy мейрамханаларын басқаратын франчайзи ретінде белсенді болып қалады.[6 ескерту] Отбасының басқа мүшелері қатысқан жоқ немесе өте кішкентай болды және үлкен Фриш мұрасын жалғастыруға мүдделі емес екенін білдірді.[33][34]

2015 жылдың 4 қыркүйегінде Frisch's Restaurants, Inc. а. Болудан қалды тізімделген, көпшілікке сатылатын компания. NRD Partners-тің бас директоры Азиз Хашим Крейг Майердің Фриштің президенті лауазымына кірісті. 2016 жылдың сәуірінде Джейсон Вон бас директор қызметіне қабылданды.

Бұл екі ұйым арасындағы алғашқы мәміле емес еді. 2012 жылы Фриштікі болжамды түрде өзінің 29 қалған Golden Corral мейрамханаларын NRD Partners компаниясының ата-анасы NRD Holdings-ке сатты.[35][36] Golden Corral сатылымға тосқауыл қойып, оның орнына бірліктерді қайта сатып алды.[37]

NRD серіктестері Фриштің бар және кішігірім нарықтарда қатысуын кеңейтуді жоспарлап отыр, соның ішінде Индиана, Кентукки және Огайода штат көлемінен тыс кеңейту. Үлкен Кливленд (оны Big Boy ресторандары халықаралық қызмет көрсетеді) Big Boy құқықтарын пайдалана отырып Теннесси сол күйге дейін кеңейту арқылы Нэшвилл.[7 ескерту][38][39][40]

2004 жылы Цинциннати қаласындағы соңғы мейрамханасын жапқаннан бері жоқ, Фриш 2018 жылдың маусымында оралып, Big Boy мейрамханасын бірінші қабатта ашты. Carew мұнарасы.[41][42]

Кокс және пепси

Фриш «шие» және «ванильмен» танымал болған кокс бірақ ауыстырылды Пепси Frisch's компаниясы Pepsi компаниясының жақсы келісімін келтірді және Pepsi субұрқағына ваниль мен шие хош иістендіргіштерін қосқан дәм сынақтарын мақұлдады. Алайда өзгеріс Фриштің наразылықтарын тудырды Facebook Кокстың жоғалуына наразы клиенттерден парақ.[43] Фришс Толедо алаңындағы франчайзингтік дүкендер Pepsi-ге «бірнеше жыл» қызмет еткенін атап өтті.[44] Big Boy мейрамханалары халықаралық бұрын 2001 жылы Кокстан Пепсиге ауысқан, сол сияқты Пепсидің «керемет, қызықты ұсынысына» сілтеме жасаған.[45] Фриштің жаңа иелері бұл дауды білді,[46] және 2018 жылдың маусым айында бас директор Джейсон Вон Coca-Cola-ның Frisch's Big Boy мейрамханаларына қыркүйекке дейін оралатынын хабарлады.[47][48] Кока-кола Фриштің Mainliner мейрамханасында 2018 жылдың 27 шілдесінде басқа дүкендермен бірге қайта пайда болды.[49] Цинциннати қызылдарының ұстаушысы Такер Барнхарт алғашқы коксты 11-де құюға дайын болды.[50]

Жаңа мүсін

2017 жылдың наурыз айында Фриштің стилі қайта жасалды. Жаңа мүсін Батыс жағалауының түпнұсқа дизайнымен қара түске ұқсайды помпадур шаш және Big Boy гамбургері бір қолдың басында көтерілді. Алайда, алқызыл киім жолақ комбинезонымен, оның шығыс жағалауындағы түпнұсқа East Coast Big Boy-да қолданылған, иірілген жіппен ауыстырылған. Енді a бейнеленуде сау торсық, Үлкен баланың ақ-қара түстері ер-тоқым бастың ұшымен ауыстырылған кроссовкалар.[51][52] Дебюттік мүсін (Цинциннати қызылдарының формасын киген) Ұлы американдық доп паркі; тағы біреуі Фриштің атауы жоқ мейрамханасына жоспарланған.[53] Содан кейін Фриш жаңа мүсіндерді жөндеуді қажет ететін мейрамхана мүсіндеріне ауыстырады.[52]

Цинциннати қызылдары

Бірнеше онжылдықтар ішінде Фриш Цинциннати Редс бейсбол ұйымымен іскерлік байланыста болды. 1983 жылдан 1998 жылға дейін Фриш доп клубының бір бөлігі болды.[54]

Фриштің Big Boy концессиясының екі стенді 2013 жылы Цинциннатиде ашылды Ұлы американдық доп паркі.[55][56] Шығыс жағалауындағы Үлкен бала мүсіні а Цинциннати қызылдары бірыңғай киім бір стендтің жанына орналастырылды, ал 2017 жылдың наурызында бірінші Фриштің мүсіндерін қайта жасады, сол сияқты қызыл формадағы киім де қосылды.[53]

Фриштің Big Boy гамбургері

Frisch's Big Boy hamburger and other versions

Frisch's-тегі Big Boy басқа Big Boy мейрамханаларындағыдан сәл өзгеше. Боб Виан Big Boy гамбургерлерін киген жерде майонез және қызыл рахат, Фриш кейінірек оларды ауыстырды татар тұздығы және оның нұсқасында аскөк қиярын қосып, оларды басқа тәртіпте қолданды. (Фриштің алғашқы мәзірлері оның гамбургерлер мен чизбургерлерге татар тұздығын, ал Big Boy гамбургерлеріне майонез қолданғанын көрсетеді.[8 ескерту][57][58][59]) Фриштің лицензиаты Manners Big Boy «ақ тұздық» деп аталатын басқа татар тұздығын қолданып, тұздалған қиярды жоғарғы паттидің үстіне қойды.[60] Фриштің Big Boy гамбургерлерінде татар тұздығын қолдану жай ғана дәмге байланысты емес. Фриш біртұтас құрғақ дәмдеуіштің қолданылуын қарапайым және жылдамырақ деп таныды. Кейінірек Big Boy жүйесі қызыл лаззат пен майонездің аралас түрін қолдана отырып, идеяны қабылдады, ол әдетте белгілі болды мың аралдық киім, Big Boy гамбургерлерінде.[9 ескерту]

Жарнамалық роликтер мен ұрандар

Алдыңғы жылдары Фриш Big Boy карикатурасын икемдеуі жіңішке болды, аспаздың қақпағымен ақшыл шашты, мультфильмге ұқсас көзді, бетінің сәл керубтік түрін көрсетті және Боб қолданған дәстүрлі жалпак типтегі шалбардың орнына жолақ шалбар киді. Үлкен бала. 1960 жылдардың аяғында екі кейіпкер де жалпақ шалбар мен қоңыр шаш сияқты қарапайым элементтерден тұратын қайта салынды. Бұл Фриштің Big Boy графикасы помпадурмен салынған және аспаздың қақпағын жоғалтқан, бірақ әйтпесе бет әлпеті 1950 жылдардағыдай болып қалады. Бұл Фриштің қолданыстағы шыны талшық мүсіндерін пайдалануды жалғастыра берді, шаштары мен комбинезондары боялды. Бұл Фриштің бүгін қойылған әдеттегі мүсіні, бірақ бірнеше бөлік Батыс жағалаудағы Бобтың Үлкен баласы мүсінін пайдаланады. 2016 және 2017 жылдары жаңа дизайн мен мүсін ұсынылды.

1970 жылдар арқылы Фриш Big Boy ұранын «Фриштің көбірек нәрсесі бар» деп жекелендірді, оны Фришке тиесілі, Киптің Техас, Оклахома және Канзастағы Big Boy мейрамханалар желісіне бейімдеді.

1980 жылдардың ортасында Марриотт Big Boy кейіпкерінен кетуді жоспарлады. Жарнамалық схема ретінде Марриотт «Үлкен бала қалу керек пе немесе кету керек пе?» акция, Frisch's және басқа Big Boy франчайзингтеріндегі клиенттерден Big Boy сауда белгісі үшін қолданыла беруі керек пе немесе жоқ па екендігі туралы дауыс беруін сұрайды. Клиенттер көп дауыспен Big Boy қалуы керек деп дауыс берді.

Фриш қолданған ұранның құрамына кірген, бірақ олармен шектелмеген:

  • «Фриштің көп нәрсесі бар» (1970 ж. Big Boy тізбегіндегі ұран)
  • «Фриштің үлкен баласы болуым керек! О, қандай құндылық!» (1980 жж. басында)
  • «Мен үшін!» (1980 жж. басында)
  • «Big Boy сияқты сізге ешкім қамқорлық жасамайды»[62] (1980 ж.; Big Boy тізбегіндегі ұран)
  • «Америка өзінің үлкен баласын жақсы көреді» (1980 жылдардың аяғы; Big Boy тізбегіндегі ұран)
  • «Фриш жақсы нәрселерден басталады» (1990 жж.)
  • «Сіздің сүйікті ісіңіз қандай?» ® (ағымдағы)
  • «Жақсы көңілділік. Тамақты керемет тағамдар. Достық жүздері.» (ағымдағы)
  • «Бургерлер, таңғы ас және үлкен бала үйі». (ағымдағы)

A Фриштің классикалық сыбдыры 1960 жылдары радио мен теледидарда қолданылған:

Үлкен Үлкен Балаға тоқтап, рахаттаныңыз,
гамбургердің екі қабатты емі,
Ұлттық сүйікті, жағалауға дейін,
Сондықтан тоқтап, үлкен Үлкен Баланың рахатын көріңіз.

Ескертулер

  1. ^ Майнлинер және тауы Вернон мейрамханалары - Big Boy-дан бұрын орналасқан орындар - көлік қызметтерін ұсынады, бірақ кіру санына кірмейді. Бұл 1949 жылғы алты жердің сәйкес келмейтіндігін түсіндіреді[8] бірақ бесеуі 1950 ж.[9] 1948 жылдан 1960 жылдардың басына дейін жаңа қондырғылар, ең алдымен, мейрамханаларда жүрді.
  2. ^ 1960: Морристаун, Огайо; 1966: Сент-Клэрсвилл, Огайо; 1969: Стюбенвилл, Огайо. Өрттен кейін,[11][12] Морристаун дүкені 1965 жылы жабылып, оның орнын көбінесе бірінші Огайо Элби деп аталатын Сент-Клирсвилл мейрамханасы басты. Фриштің «Әдептілік» және «Азардың» субфранчизаларынан айырмашылығы (және Элбидің Шонейдің Батыс Вирджиниядағы субфраншизасы ») Фриша Элбидің аумағын берген жоқ, бірақ лицензияланған орындарды жеке негізде толығымен берді.
  3. ^ Фриш екі сэндвичті Big Boy гамбургерінен кейінірек қосты. Brawny Lad 1954 жылға қарай ұсынылды[23] және 1970 жылы Швейцария аруы.[24][25]
  4. ^ Боб Виан қолданған салат заты салат салатының жүрегі болған, ал Фриш қолданған cole slaw.
  5. ^ Ұлттық мейрамхананы дамыту
         NRD Holdings - Азиз Хашим негізін қалаған - көп блокты франчайзингтік (бірінші кезекте) фаст-фуд брендтерінің иелері-операторлары.[29]
         NRD серіктестері, сондай-ақ NRD Capital - NRD Holdings еншілес компаниясы - бұл Хашим мен басқа франчайзерлерге бағдарланған басқа да көп тағамдық франчайзидің үлестік қоры.[30] Қор не франчайзерге бақыланатын үлеске жету, не франчайзерді тікелей иемдену, франчайзидің де, франчайзердің де функциясы мен құнын жақсарту үшін NRD сараптамасын қолдану арқылы және ақырында жеке NRD-ге тиесілі дүкендерді уәжді қызметкерлерге сату арқылы пайда алу, NRD-тің пайызын сату арқылы әрекет етеді. тікелей немесе сауда маркасын жария ету.[31][32]
  6. ^ 2019 жылы Крейг Майер өзінің франчайзингтік Фриш мейрамханасын жапты Цинциннатидегі Эри-Мауний маңы. (Бөлім шын мәнінде Грин Тауншипта).[3]
  7. ^ Фриштің Big Boy құқығы Теннесси Ноксвилл, яғни Андерсон, Блоунт, Кэмпбелл, Клэйборн, Кук, Камберленд, Фентресс, Грейнгер, Гамблен, Хэнкок, Джефферсон, Нокс, Лудон, Монро, Морган, Роан, Скотт, Севье және Юнион округтары орналасқан 19 округті алып тастаңыз. .
    Фриштің Big Boy құқығы Огайо Кливленд, мысалы, Куягога, Лорен, Медина, Саммит, Портедж, Геауга және Лейк округтері туралы 7 округті алып тастаңыз. [38]
  8. ^ Ерте күні белгіленбеген Фриштің мәзірінде «Big Boy Hamburger, 45 ¢, ... ұсақталған салат салаты, майонез, балқытылған ірімшік, маринадталған» деп жазылған. Сондай-ақ, ол «кәдімгі гамбургер» және «кәдімгі чизбургер», «салат жапырақтары мен тартар тұздығымен» ұсынады.[57]
  9. ^ Вианның қызыл тағамдары тәтті маринад, кетчуп пен чили тұздығының қосындысы болды.[61]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Үлкен бала құрылтайшылар күнін мерекелеуге арналған келбетті іс-шара». Fox19. Алынған 8 қазан, 2016. Бейсенбіде Фриштің Үлкен баласы өзінің негізін қалаушы Дэвид Фриштің туған күнін Big Boy келбетін көрсететін іс-шараны өткізеді.
         «Фриштің негізін қалаушының күні: Big Boy сияқты киін, Big Boy-ді босат!». Facebook. 2013 жылғы 3 мамыр. Алынған 8 қазан, 2016. 3 мамырда Фриштің негізін қалаушының екінші жылдығы атап өтіледі және біз сіздермен Дэйв Фриштің туған күнін атап өткіміз келеді!
  2. ^ а б в г. e «Фриштің үлкен баласы орналасқан жерлер | Фриштің қасында жүргенді табу». Фриштің үлкен баласы. 24 шілде 2019. Алынған 24 шілде, 2019.
  3. ^ а б в г. e Key, Jennie (25 маусым, 2019). «Фриштің жасыл қалашығы есігін жапты». Cincinnati Enquirer. Мұрағатталды түпнұсқадан 2018 жылғы 4 қыркүйекте. Алынған 24 шілде, 2019.
  4. ^ а б Элли, Меган (25.06.2019). «Жаңа Ричмонд Фриштің Big Boy мейрамханасы 27 маусымда өз есігін жабады». Клермон күн. Мұрағатталды түпнұсқадан 29.06.2018 ж. Алынған 24 шілде, 2019.
  5. ^ Монк, Дэн (2017 жылғы 15 маусым). «Фриштің үлкен баласы Downtown дүкенін ашады, кеңейту жоспарларын жетілдіреді». WCPO (9 арна). Алынған 17 шілде, 2017.
  6. ^ а б «Фриш мейрамханаларының тарихы, Инк.». Компания тарихының халықаралық анықтамалығы. 35. Сент-Джеймс Пресс. 2001 ж. Алынған 17 сәуір, 2014.
  7. ^ «Біздің тарих: тарих». Алынған 25 наурыз 2017.
  8. ^ а б в «Фриштің үлкен баласы жаңа драйвта дебют жасады». Lancaster Eagle-Gazette. 1954 жылғы 27 желтоқсан. 12. Алынған 18 қараша, 2017 - гезиттер арқылы. Оқу тегін
  9. ^ а б в «Фриш мейрамханасының тарихы ... сәттілік». Цинциннати сұраушысы. 7 қазан, 1961. б. 11. Алынған 18 қараша, 2017 - гезиттер арқылы. Оқу тегін
  10. ^ а б «Фриштің үлкен баласы 3 мамыр негізін қалаушы күнін атап өтеді». [Ресми] Фриштің Солтүстік-батыс Огайодағы үлкен баласы. Алынған 29 шілде, 2013. Толедо ағайынды Милтон мен Дэвид Беннетттер Фрайчтың Солтүстік-Батыс Огайодағы Big Boy мейрамханаларын салу және пайдалану үшін франчайзингтік құқықты сатып алды. Bennett Enterprises иелігінде және 13 отбасылық стильдегі мейрамханалары бар, олар Frisch's Big Boy деген атпен қызмет көрсетеді.
  11. ^ а б «Fire Guts мейрамханасы». Кембридж Күнделікті Джефферсан. 4 қазан 1965 ж. Алынған 7 қыркүйек, 2016 - Newspaperarchive.com арқылы.Оқу тегін
  12. ^ а б «Екі рет ертегі айтты». Барнсвилл кәсіпорны. Барнсвилл, Огайо. 6 қазан 2015 ж. Алынған 7 қыркүйек, 2016. Елу жыл бұрын - 1965 ... Морристаунның батысындағы Элби мейрамханасының асханасында басталған өрт 100000 доллардан астам шығын келтірді.
  13. ^ «және ... ҚАЗІР 3 Элбидің [жарнамасы] бар». Кембридж Күнделікті Джефферсан. 28 наурыз 1960 ж. 7. Алынған 30 шілде, 2016 - Newspaperarchive.com арқылы.Оқу тегін
  14. ^ «Жарнама: салтанатты ашылу 16-шы арнайы». Кембридж Күнделікті Джефферсан. 11 қаңтар 1971 ж. 9. Алынған 7 қыркүйек, 2016 - Newspaperarchive.com арқылы.Оқу тегін
  15. ^ «Есірткіге қатысты дәлелдемелер заңсыз деп танылды». Cumberland Evening Times. 1973 жылғы 1 тамыз. 27. Алынған 7 қыркүйек, 2016 - Newspaperarchive.com арқылы.Оқу тегін
  16. ^ Frisch's Restaurant, Inc., Elby's Big Boy-ке қарсы, 661 Ф.Супп. 971 (С.Д. Огайо, Е.Д. 1987).
  17. ^ «Фрейш Шонидің жоспарларын тоқтату туралы үндеуін жоғалтты». Күнделікті жаңалықтар. Боулинг-жасыл KY. 28 сәуір, 1985. 10В бет. Алынған 8 маусым, 2013.
  18. ^ Лайнингер, Кит (6 желтоқсан 1984). «Маринадталған керубиялық үлкен бала». News-Sentinel. Форт Уэйн. Алынған 22 қазан, 2017 - NewsBank арқылы.
  19. ^ «Тарих». Фриштің үлкен баласы. Алынған 2 тамыз, 2016.
  20. ^ «Некролог: Уильям Д. Питерс / Eat'n Park мейрамханаларының президенті». Pittsburgh Post-Gazette. 20 тамыз 2000 ж. Алынған 15 ақпан 2013.
  21. ^ а б Мур, Кара (Көктем 2012). «Жалпыамерикалық дәстүр». WV тіршілік журналы. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылғы 18 қазанда.
  22. ^ ...
  23. ^ «Фриштің мерейтойы [жарнама]». Hamilton Daily News Journal. 23 шілде 1954. б. 11. Алынған 29 сәуір, 2017 - NewspaperArchive.com арқылы. ... сіз сатып алатын кез келген Big Boy, Brawny Lad стейк сэндвичі немесе балық сэндвичімен бірге сіз 15c сусынын таңдайсыз. Оқу тегін
  24. ^ «Біздің тарих». Фриш мейрамханалары. 1970 ... Мәзірге екі жаңа нәрсе қосылды: танымал швейцариялық мисс гамбургері және Фриштің қолтаңбасы Hot Hot Fudge Cake ...
  25. ^ «Фришке жаңа мәзір мүмкіндіктері қосылды». Андерсон Геральд бюллетені. 7 наурыз, 1971. б. 37. Алынған 29 сәуір, 2017 - NewspaperArchive.com арқылы. Ұсынылған мәзірде танымал болып табылатын бірнеше жаңа элементтер бар. Соның бірі - «Швейцария аруы», ол еріген ірімшік қосылған стейк-сэндвич. Оқу тегін
  26. ^ «Фрисчтің Big Boy, NW Огайо». www.frischsnwo.com. Алынған 9 желтоқсан, 2018.
  27. ^ Бианк-Фасиг, Лиза (10 қаңтар, 2001). «Огайо шөбі Фришке ұлғайды». Cincinnati Enquirer. Алынған 5 қыркүйек, 2016. Фриштің бас атқарушы директоры Крейг Майердің айтуынша, банкроттық Цинциннати компаниясының Big Boy-ға франчайзинг жүргізу құқығын жоғалтуға жақын.
    Майро мырза: «Банкроттық рәсімінде франчайзингтік келісімшарттар ақша қарызы туралы келісімшарттан өзгеше емес деп саналады» деді. 'Олар: «Сіз бұдан былай Big Boy жүйесінің франчайзиі емессіз."' 
  28. ^ Косдроский, Терри (2001 ж. Ақпан). «Big Boy-дің жаңа иесі франчайзингтік құқықты ұнатады». Crain's Detroit Business. 17 (7). б. 32. мұрағатталған түпнұсқа 2018 жылғы 4 мамырда. Алынған 4 мамыр, 2018. Фриш бұдан былай франчайзи емес, бірақ Огайо мен Индиана мен Кентуккидің көптеген аудандарындағы Big Boy мейрамханаларына лицензия беру құқығын сақтайды. Лиггетт басқа штаттардағы құқығынан бас тарту үшін Фришке 1,2 миллион доллар төледі.
    «Біз алға бармас бұрын шоғырлануымыз керек еді», - деді Лиггетт. 'Бұл құқықтар мен операциялардың нағыз қожасы болды. Кейбір лицензиялар алым төледі; кейбіреулері жоқ. Бұл ұйымдасқан өсу үшін жақсы емес. Біз мұны жойып, нақты белгілеу туралы келісімге келдік. '
  29. ^ «Ұлттық мейрамхананың дамуы: NRD туралы». nrdiusa.com. Алынған 29 қараша, 2016.
  30. ^ «NRD Capital | Франчайзингтік қаржыландыру». www.nrdcapital.com. Алынған 29 қараша, 2016.
  31. ^ Иоанну, Лори (2016 ж. 24 мамыр). «Халықты миллионерге айналдырғысы келетін франчайзинг королі». CNBC. Алынған 29 қараша, 2016.
  32. ^ «NRD Fuzzy's Taco дүкеніндегі үлестік инвестицияларды аяқтайды». PRWeb. 26 ақпан, 2016. Алынған 29 қараша, 2016.
  33. ^ «Frisch's мейрамханалары NRD Partners I, LP серіктесімен бір акцияға 34 доллардан мәміле жасайтындығы туралы хабарлайды» (Ұйықтауға бару). Цинциннати: PR Newswire. 2015 жылғы 22 мамыр. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2015 жылғы 17 қарашада. Алынған 27 маусым, 2015.
  34. ^ Кулидж, Александр. «Фриштің үлкен баласы үшін болашақ не болады?». Cincinnati Enquirer. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2017 жылғы 3 мамырда. Алынған 27 маусым, 2015. Отбасы мүшелері бизнеске қатыспайды, ал оның балалары тым жас және оған қызығушылық танытпайды.
  35. ^ Byard, Katie (13 наурыз 2012). «Атланта компаниясы Golden Corral мейрамханаларын сатып алады». www.ohio.com. Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 4 маусымда. Алынған 9 желтоқсан, 2015.
  36. ^ «Фриштің итбалықтары алтыннан жасалған корралдық сатылым». Zacks инвестициялық зерттеуі. Алынған 9 желтоқсан, 2015.
  37. ^ Хойл, Аманда (2012 ж. 22 наурыз). «Алтын мейрамхана 29 мейрамхананы сатып алады». Үшбұрыш іскери журналы. Алынған 8 мамыр, 2016.
  38. ^ а б «Сауда белгілерін пайдалану туралы келісім». Заң инсайдері. 16 қаңтар, 2008 ж. Алынған 5 қыркүйек, 2016. Осы Келісімнің мақсаты - 2001 жылдың 12 қаңтарында FRISCH'S пен BIG BOY арасында жасалған зияткерлік меншікті пайдалану және бәсекелестікке жатпайтын келісім көлемін және шарттарын мойындау және растау ... тараптарға өздерінің құқықтары шеңберінде өз қызметін жалғастыруға мүмкіндік беру. және белгілі бір географиялық аумақтардағы BIG BOY сауда белгісіне ...
  39. ^ Сьюэлл, Дэн (31 тамыз, 2015). «Frisch's Big Boy мейрамханаларының жаңа бастығы кеңейтуді жоспарлап отыр». Dayton Daily News. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2017 жылғы 3 мамырда. Алынған 2 қыркүйек, 2016.
  40. ^ Кулидж, Александр (2016 жылғы 1 шілде). «Фриштің макияжы Big Boy-дан асып түседі». Cincinnati Enquirer. Мұрағатталды түпнұсқасынан 2017 жылғы 3 мамырда. Алынған 2 қыркүйек, 2016.
  41. ^ Сеттер, Эндрю (6.06.2018). «Міне, Фриштің фонтандар алаңында не ерекшеленеді?». WLWT. Мұрағатталды түпнұсқасынан 9.06.2018 ж. Алынған 9 маусым, 2018.
  42. ^ Браунфилд, Энди (05.06.2018). «14 жылдан кейін, бұл қайтып келді - Фриш Цинциннатидің орталығында ашылды». Cincinnati Business Courier. Архивтелген түпнұсқа 9.06.2018 ж. Алынған 9 маусым, 2018.
  43. ^ «Фриш кока-коладан пепсиге ауысады, оның жанкүйерлері онлайн режимінде әрекет етеді». River City жаңалықтары. Ковингтон, KY. 30 желтоқсан 2013. мұрағатталған түпнұсқа 2018 жылғы 1 желтоқсанда. Алынған 4 сәуір, 2014.
  44. ^ Каннингэм, Либби (30 желтоқсан 2013). «Pepsi-ге коксты өзгерту: Frisch's қосқыш жасайды, тұтынушылар оны тамақтануға қарсы болмайды деп үміттенемін». WCPO (веб-сайт). Цинциннати: Скриппс ТВ станциясының тобы. Архивтелген түпнұсқа 30.06.2018 ж. Алынған 4 сәуір, 2014.
  45. ^ «Үлкен бала пепсиді қабылдайды, кокусты тізбек коласы ретінде тастайды». Los Angeles Times. Лос-Анджелес: Tribune компаниясы. 31 шілде 2001 ж. Алынған 4 сәуір, 2014.
  46. ^ «Фриштің жаңа қожайыны: қалаулы сүйіктілер, Pepsi шолуда». Cincinnati Enquirer. Архивтелген түпнұсқа 2015 жылдың 23 желтоқсанында. Алынған 9 желтоқсан, 2015.
  47. ^ Стрикли, Роберт; Брукбанк, Сара (18.06.2018). «Фриштің мейрамханалары коксты қайтып әкеледі». Cincinnati Enquirer. Алынған 18 маусым, 2018.
  48. ^ Браунфилд, Энди (18.06.2018). «Кока-Кола биыл Фришке келеді». Cincinnati Business Courier. Мұрағатталды түпнұсқадан 2018 жылғы 19 маусымда. Алынған 18 маусым, 2018.
  49. ^ Браунфилд, Энди (6 тамыз, 2018). «Фрештің төменгі бағыты үшін коксты қайтару». Cincinnati Business Courier. Архивтелген түпнұсқа 9 тамыз 2018 ж. Алынған 8 тамыз, 2018.
  50. ^ «Цинциннатидің назарына: Фриш алғашқы коксын ертең сағат 11-де құяды». WLWT. 26 шілде 2018 ж. Алынған 27 шілде 2018.
  51. ^ «Фриштің үлкен баласымен таныс». Фриштің үлкен баласы. Алынған 7 сәуір, 2017.
  52. ^ а б Вайнгартнер-Монро, Нэнси (сәуір 2017). «Фриштің үлкен баласы шешімді шалбарынан айырылды». FranchiseTimes.com. Алынған 6 сәуір, 2017.
  53. ^ а б Вильвенс, Шейла (31 наурыз, 2017). «Фриш жаңа Big Boy мүсініне қызмет етеді». Cincinnati.com. Архивтелген түпнұсқа 2017 жылғы 2 мамырда. Алынған 6 сәуір, 2017.
  54. ^ Эрарди, Джон және Фасиг, Лиза Бианк (1998 ж. 7 тамыз). «Фриш қызылдарды сатады». Cincinnati Enquirer.
  55. ^ «Біздің тарих». Фриштің үлкен баласы. Алынған 7 сәуір, 2017.
  56. ^ Уэлдон, Кейси (2013 ж. 29 наурыз). «Ұлы американдық бал паркінде 2013 жылы қандай жаңалықтар болды». WCPO. Алынған 7 сәуір, 2017.
  57. ^ а б Фриштің үлкен баласы [@FrischsBigBoy] (12 қараша, 2015). «Гамбургерлердің екі қабатты королі бар» Фриштің ескі мектебінің мәзірін қарап шығыңыз"" (Твит). Алынған 2 шілде, 2018 - арқылы Twitter.
  58. ^ «Фриштің үлкен баласы - Хронология | Facebook». Facebook. 12 қараша 2015 ж. Мұрағатталды түпнұсқадан 2016 жылғы 22 шілдеде. Алынған 22 шілде 2016.
  59. ^ «Vintage Frischs Big Boy мәзірі | # 440796529». WorthPoint. 2013 жылғы 16 мамыр. Алынған 22 желтоқсан, 2016.
  60. ^ «Барлық тримингтері бар өте үлкен Үлкен бала ... [Жарнама]». Akron Beacon журналы (Бас ред.) 18 мамыр 1970 ж. 3. Алынған 17 қаңтар, 2018 - Newspapers.com арқылы.
  61. ^ Серл, Лаура (1986 ж., 9 маусым). «Big Boy-дің түпнұсқа Бобы оны Ньюпортта жеңілдетеді». Orange County тізілімі. Санта-Ана, Калифорния. б. D4. Алынған 16 ақпан, 2017 - Newspaperarchive.com арқылы. Виан Rite Spot қолданған тұзды қиярдың бір бөлігін араластырды - ол мысық, релиз және чили тұздығының жиынтығын айтты. Ол майонезді гамбургерге қойды. Оның айтуынша, бұл ингредиенттер Big Boy тұздығының рецептін бүгінгі күнге дейін құрайды.Оқу тегін
  62. ^ «Матч кітабының мұқабасы - Фриштің Big Boy Hamburgers». eBay. Мұрағатталды түпнұсқадан 2017 жылғы 30 сәуірде. Алынған 30 сәуір, 2017.

Сыртқы сілтемелер