Flipper пирогы - Flipper pie
 Вудстоктағы колониялық мейрамханада ұсынылған флиппер пирогы | |
| Түрі | Ет пирогы |
|---|---|
| Шығу орны | Канада |
| Аймақ немесе штат | Ньюфаундленд және Лабрадор |
| Негізгі ингредиенттер | Арфа мөрі қанаттар |
Flipper пирогы - дәстүрлі Шығыс канадалық ет пирогы жасалған арфа мөрі қанаттар. Бұл а кастрюль итбалық жүзіктерді көкөністермен қою тұздықта қайнатады, содан кейін қамырмен жабады.[1] Бұл провинцияға тән Ньюфаундленд және Лабрадор және бірінші кезекте жыл сайын сәуір және мамыр айларында жейді итбалық аулау.[2] Бұрын итбалық жүзгіштер әдетте итбалықтарды аулау үшін пайдаланылған қайықтардан сатып алынған болса да (олар итбалық терісі саудасының қосымша өнімі болып саналғандықтан), бүгінде оларды азық-түлік дүкендерінен сатып алады. [3] Итбалық еті дәмді қоян немесе қара ет тәрізді тауық ретінде сипатталған, ал оның хош иісі оны жеп өскен адамдар.[4]
Сондай-ақ қараңыз
Пайдаланылған әдебиеттер
- ^ Смит, К. Аннабель. «Ньюфаундлендтегі Пасха мерекесі мәзірінде: итбалық пирогы».
- ^ Синклер, Чарльз Г. (1998). Азық-түлік пен аспаздықтың халықаралық сөздігі. Чикаго: Фицрой Дирборн. б. 206. ISBN 1579580572.
- ^ «Отбасылық итбалықпен жасалған махаббат - Macleans.ca». 23 сәуір 2013.
- ^ «#TBT 1976: Флиппер пирогы, ерекше тағам - CBC News».
 | Бұл пирог немесе тарт - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |