Балық шайнек - Fish kettle

Балық шайнегі, шамамен 1907 ж.

A балық шайнегі сопақша пішінді үлкен түрі шайнек тұтас балықты пісіру үшін қолданылады. Балықтың шәйнектері әрдайым қолайсыз болғандықтан, олардың сөрелері мен тұтқалары, әсіресе тығыз қақпақтары болады.

Larousse Gastronomique балық шайнегін «екі сабы, торы және қақпағы бар терең, терең пісіретін ыдыс деп сипаттайды. Балық шайнек хек, лосось, шортан сияқты балықты корт-бульонда пісіру үшін қолданылады. алынбалы тор балықты бұзбай шығаруға мүмкіндік береді. «[1]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Larousse Gastronomique. Нью-Йорк: Кларксон Поттер, 2009 ж.