Фанни Фермер - Fanny Farmer

Шатастыруға болмайды Фанни Фермер.

Фанни Фермер американдық болған кәмпит өндіруші және сатушы.[1]

Фанни Фермер басталды Рочестер, Нью Йорк арқылы Фрэнк О'Коннор 1919 жылы және сатып алынғаннан кейін шоғырландырылғанға дейін 400-ден астам дүкенге өсті.[1][2] О'Коннор бұған дейін бастаған Лаура Секорд кәмпит дүкендері 1913 жылы Торонто, Канадада. Компания аспаздық сарапшының құрметіне аталған Фанни Фермер, төрт жыл бұрын қайтыс болған; оның кәмпит дүкендерімен ешқандай байланысы болған жоқ, ал оның рецептері қолданылмады. «Шатастырмау үшін есімнің жазылуы өзгертілді».[2] Алайда, маркетингтік құрал ретінде ол көрінетін даңқты ұсынды: сапаның жоғары стандарттары.[3]

Фанни Фермер дүкендері Фанни Мэйге ұқсас көрініспен бөлісті.[4][5]

Джон Д. Хейз компанияның алғашқы жылдарынан бастап 1950 жылдарға дейін көптеген жылдар бойы президент болды. Ол ақылды кәсіпкер болды және компанияны қиын кезеңдерде басқарды. Депрессия кезінде кәмпиттер сатылымы ол бөлшек сауда бағаларын төмендеткенге дейін құлдырап, компанияны бизнесте ұстады. Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде ол шетелдегі қарулы күштер үшін кәмпиттің жеткілікті мөлшерін қамтамасыз ету үшін АҚШ-тағы компания дүкендеріне мөлшерлеме енгізді. Оны кәмпиттер өндірісі 1955 жылы «Жылдың кәмпит адамы» деп атады. Ол сондай-ақ соқыр болды.[6]

1962 жылы прокси-шайқас Нью-Йорк Сити мен Нью-Англияның қор нарығы инвесторларының тобына, кәмпиттер саласында тәжірибесі жоқ, Fanny Farmer компаниясын бақылауға алуға мүмкіндік берді. Бөлшек бәсекелестіктің артуына қарамастан, олар көптеген бөлшек сауда дүкендерін ашуға көп қаражат жұмсай отырып, компанияның ұдайы кеңеюіне итермеледі. Жаңа менеджменттің бұл кеңеюі компанияны қаржылық тұрғыдан баса назар аударды.[дәйексөз қажет ]

1992 жылы Archibald Candy компаниясы «Fanny Farmer» брендін сатып алды[3] Америка Құрама Штаттарының солтүстік-шығысында орналасқан 200 бөлшек сауда дүкендері өзінің жеке бренді ретінде Фанни Мэй кәмпиттер (ең алдымен Батыс Америка мен Атланттың ортасында сатылады).[7] Alpine Confections 2004 жылы Archibald банкроттық туралы сотқа жүгінгеннен кейін екі брендті де сатып алды және Fanny Farmer-ді Fannie May-ге біріктірді. Банкроттыққа компанияның елдегі кәмпиттер сатушыларының ең ірі желісіне айналған, бірақ тиісті қаржыландыруы мен өміршең корпоративті стратегиясынсыз айналған дұрыс емес бірігу және қосылу жолы кінәлі болды.[8]

Оның қайталануында 1-800-гүлдер, мұрагер корпорация Fannie May және Fanny Farmer өнімдерін сатты.[9]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б Смит, Эндрю Ф., редактор; Мартон, Рене (2007 ж. 1 мамыр). Американдық тамақ пен сусынның Оксфорд серігі. Оксфорд серіктері (Қатты мұқаба) (1-ші басылым). Оксфорд / Нью-Йорк: Оксфорд университетінің баспасы. б. 213. ISBN  978-0195307962. Алынған 4 тамыз, 2014.
  2. ^ а б Моррелл, Алан (2014 жылғы 19 сәуір). «Не болды ... Фанни Фермердің кәмпиті?». Демократ және шежіре. Рочестер, Нью-Йорк: Ганнет. Алынған 1 тамыз, 2014.
  3. ^ а б Пуэрье, Леон; Пуэрье, раушан. «Фани Фермер: Тәтті коллекциялар». Архивтелген түпнұсқа 2013 жылғы 27 мамырда. Алынған 3 тамыз, 2014.
  4. ^ Годдард, Лесли (27.08.2012). Чикагодағы тәтті тәттілер тарихы. Американың бейнелері (Қапшық). Чарлстон, СК: Arcadia баспасы. б. 115. ISBN  978-0738593821. Алынған 4 тамыз, 2014.
  5. ^ Салыстыру, Матсон, Марчи (2011 ж. 21 қазан) [23 мамыр 1959]. «Фото жұма: Фанни Фермер, 50-ші және Франция» (фото). Эдина округінің тарихи қоғамы. Алынған 4 тамыз, 2014.
  6. ^ Моррелл, Алан. «Не болды ... Фанни Фермердің кәмпиті?». АҚШ БҮГІН.
  7. ^ «Фанни фермерінің ата-анасы кәмпиттер дүкенінің желісін сатады». The New York Times. 5 тамыз 1992 ж. Алынған 1 тамыз, 2014.
  8. ^ Шмельцер, Джон (26 ақпан, 2004). «Кәмпит жасаушы қателіктер қатары: кейбіреулер иені, стратегияны айыптайды, бірақ басқа себептер де келтірілген». Chicago Tribune. Articles.chicagotribune.com/. Алынған 3 тамыз, 2014.
  9. ^ «Шоколад тарихы». Фанни Мэй. Архивтелген түпнұсқа 2014 жылғы 10 тамызда. Алынған 4 тамыз, 2014.

Әрі қарай оқу

  • Киммерле, Бет (қыркүйек 2003). Кәмпит: тәтті тарих (Қатты мұқабалы) (1-американдық ред.) Портленд, Орегон: Коллекционерлер баспасы, Біріккен. б. 176. ISBN  1888054832.

Сыртқы сілтемелер