El Modelo - El Modelo

El Modelo
El Modelo, Albuquerque NM.jpg
El Modelo
Мейрамхана ақпарат
Құрылды1929
Дресс-кодКездейсоқ
Көше адресі1715 2-ші СҚ
ҚалаАльбукерк
МемлекетНью-Мексико
Пошталық индекс87102
ЕлАҚШ
Координаттар35 ° 04′07 ″ Н. 106 ° 39′09 ″ В. / 35.0685742 ° N 106.6524554 ° W / 35.0685742; -106.6524554Координаттар: 35 ° 04′07 ″ Н. 106 ° 39′09 ″ В. / 35.0685742 ° N 106.6524554 ° W / 35.0685742; -106.6524554
Веб-сайтwww.elmodelomexicanan Foods.com

El Modelo (бастапқыда El Modelo Tortilla фабрикасы) Бұл Мексикалық және Жаңа Мексика тағамдары қаласындағы мейрамхана Альбукерк, Нью-Мексико, ол 1929 жылы құрылған.[1][2][3] Ол тарихи маңда орналасқан Барелас.[4]

Тарих

Мейрамхананы 1929 жылы Эль Модело Тортилла фабрикасы ретінде Рефюджо мен Кармен Гарсия құрды.[5] Кармен дайындалу үшін түнгі екіде тұрып кететін шелпек таңғы асқа сату. Ол жасау үшін Петра Варгасты жалдады тамалалар. Содан кейін Варгас Гарсияның отбасына тамал жасауды үйретті. Карменнің ұлы Лео Гарсия үйге келгенде Екінші дүниежүзілік соғыс, 1945 жылы ол анасымен бірге бизнеспен айналысты. 1947 жылы үлкен ұлы Сальвадор Гарсия осы ғимараттың құрылысын отбасының үш бөлмелі үйінің бұрынғы орнында салуға көмектесті.[6] Орын 1929 жылы құрылғаннан бері өзгерген жоқ. 1985 жылы Гектор Мендоза мен Вирджиния Читтим мейрамхананы сатып алды және олар оны 2003 жылға дейін бірге басқарды. Осы кезде Вирджиния Читтим мейрамхананы толық иемденді.[7]

Бүгін

Эль-Модело шелпек пен олардың сынға түскен тамалаларына қызмет етуді жалғастыруда. Жаңа Мексика тағамдары, соның ішінде, чили релленосы, энчиладалар, толтырылған сопапиллалар, huevos rancheros, буррито, және тако.[8][9][10]

Қабылдау

Мейрамхана Альбукеркедегі ең жақсы 4-ші мексикалық мейрамхана ретінде де танылды USAToday 2012 10Best.[11] 2013 жылы El Modelo «АҚШ-тағы ең жақсы мексикалық мейрамханалардың» бірі болып сайланды арқылы Саяхат + Демалыс, бұл тағамды «керемет-лайықты» деп сипаттады.[12]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Андреа Фейхт (16 қазан 2012). Санта-Фе, Альбукерк және Таосқа арналған тағамды сүюшілерге арналған нұсқаулық: ең жақсы мейрамханалар, базарлар және жергілікті аспаздық ұсыныстар. Globe Pequot. 343–3 бет. ISBN  978-0-7627-8155-3.
  2. ^ Зора О'Нилл (15 наурыз 2011). Ай Нью-Мексико. Avalon Travel. 85–13 бет. ISBN  1-59880-945-8.
  3. ^ Ұлттық аспаздық шолу: Американдық аспаздар федерациясының ресми журналы. Американдық аспаздар федерациясы. 2009.
  4. ^ Гобика, Джордж (8 мамыр, 2013). «Бағаланбаған Альбукеркті қайта қарау уақыты». http://usatoday.com/. АҚШ БҮГІН. Алынған 28 шілде, 2014. Сыртқы сілтеме | веб-сайт = (Көмектесіңдер)
  5. ^ «Эль Модело Тортилла фабрикасының негізін қалаушы, жүз жылдық рефидио Гарсия үшін өлімге әкелетін ұстама». Альбукерк журналы. Альбукерк, Нью-Мексико. 13 қаңтар, 1969 ж.
  6. ^ El Modelo Tortilla фабрикасы (12 қыркүйек 1947). Альбукерк журналы. б. 15. Тортиллаларда әр түрлі мақсатта мамандандыру, үлкен, дәмді, қолмен жасалған тамалалар, энчиладалар, тако, сопапиллалар, позоле, қызыл чили, карне адовада. Жоқ немесе бос | тақырып = (Көмектесіңдер)
  7. ^ «El Modelo Мексика мейрамханасының қысқаша тарихы - El Modelo туралы парақ». elmodelomexicanfoods.com. El Modelo. Алынған 28 шілде, 2014.
  8. ^ Levaux, Ari (14-20 қазан, 2010). «El Modelo - Жан моделі». http://alibi.com/. Апта сайынғы Алиби. Алынған 28 шілде, 2014. Сыртқы сілтеме | веб-сайт = (Көмектесіңдер)
  9. ^ Гардуньо, Гил (2008 ж. 26 наурыз). «El Modelo - Альбукерке, Нью-Мексико - Гилдің толқуы (және толтыру) блогы». http://nmgastronome.com/. Gil's Thrilling (And Filling) блогы. Алынған 28 шілде, 2014. Сыртқы сілтеме | веб-сайт = (Көмектесіңдер)
  10. ^ Романо, Эндрю (2011 ж. 3 маусым). «Эндрю Романо: Ұсынылатын: Эль-Модело, Альбукерке, Н.М.» http://notes.andrewromano.net/. Эндрю Романо. Саясат, тамақ, мәдениет. Алынған 28 шілде, 2014. Сыртқы сілтеме | веб-сайт = (Көмектесіңдер)
  11. ^ Борен, Дженнифер (2012-08-14). «EL MODELO 10Best-тің» мексикалық «тізімінде көрсетілгендей!». http://usatoday.com/. АҚШ БҮГІН. Алынған 28 шілде, 2014. Сыртқы сілтеме | веб-сайт = (Көмектесіңдер)
  12. ^ «Эль-Модело, Альбукерке - АҚШ-тағы ең жақсы мексикалық мейрамханалар - Бет 27 - Мақалалар - Саяхат + Демалыс». http://travelandleisure.com/. Саяхат + Демалыс арқылы Time Inc. 2013-04-30. Алынған 29 шілде, 2014. Сыртқы сілтеме | веб-сайт = (Көмектесіңдер)

Сыртқы сілтемелер