Армениядағы Долма фестивалі - Dolma Festival in Armenia - Wikipedia

Долма фестивалі, Муса Лер

The Армениядағы Долма фестивалі жыл сайынғы фестиваль, сондай-ақ белгілі Удули, бұл жыл сайын қала маңында өткізіледі Армавир, Армения. Ол 2011 жылы басталды және бағалауға бағытталған Армян тағамдары, әсіресе долма, жүзім жапырақтарына, қырыққабат жапырақтарына және көкөністерге оралған сиыр етінен, қой етінен және дәмдеуіштерден жасалған дәстүрлі армян тағамы.^[1]

Фестиваль барысында Армения мен басқа елдердің аспазшылары долма деп аталатын әр түрлі көкөністерден жасалған фарштарды дайындауды мақсат етеді. Байқау кезінде фестиваль қонақтары армян билерін көре алады, ән тыңдай алады және долманың дәмін көре алады. Фестиваль соңында қазылар алқасы ең жақсы аспазды таңдайды. Жеңімпазға арнайы сыйлық - алтын мүсін беріледі.^{[дәйексөз қажет ]}

Армян тағамдары көптеген дәмдеуіштер мен шөптерді, соның ішінде тұзды, сарымсақты, қызыл бұрыш, кептірілген жалбыз (Батыс Арменияда), зире, кориандр, сүмөлек, даршын, қалампыр және махлеб.

Долма

Долма - армян мәдениетіндегі ең танымал тағамдардың бірі.^[2] Долма жүзім немесе қырыққабат жапырақтарына оралған күрішпен, жаңа піскен шөптермен және дәмдеуіштермен араластырылған ұсақталған қой етінен немесе сиыр етінен дайындалады. Армяндар кориандр, аскөк, жалбыз, бұрыш және даршын сияқты дәмдеуіштерді пайдаланады. Долманың дәмі әр аймақта, оның ішінде әр түрлі болады Артамет, Алашкерт, Эчмиадзин, Муш және басқалары.

Тарих

Фестиваль 2011 жылы құрылды, содан бастап Мусалер және Хнаберд ауылдарында, ескі армян астанасының қирандылары жанында өткізілді, Двин.^{[дәйексөз қажет ]}

Галерея

Әдебиеттер тізімі

Бұл Армения - қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту.