Климатариялық диета - Climatarian diet

Климатариялық диета Бұл диета азайтуға бағытталған көміртектің ізі.[1][2]

Этимология

Термин алғаш рет шамамен 2010 жылдардың ортасында пайда болды The New York Times оны 2015 жылы азық-түлікке қатысты жаңа сөздер тізіміне қосыңыз, мұнда ол «диета, оның мақсаты климаттың өзгеруіне кері әсер ету» деп анықталған.[3] Бұл сөздің өзі «климат» зат есімінің портмантойы және «-тариан» деген шашыраңқы сөз, ол диетаны шектейтін адамға сілтеме жасауға келді.[4]

Кешкі асыңыздың көміртегі ізін азайтудың 6 әдісі

Климатқа бағдарланған диеталар азық-түлік өндірісі туралы ескерту сияқты қатаң ережелерді қамтымайды, мысалы, тамақ қайдан келеді және қайда кетеді. Негізгі қағидаларға жергілікті жерлерде тамақтану, ет тұтынуды азайту немесе әсері төмен еттерді таңдау және жою жатады тамақ қалдықтары мүмкіндігінше.

  • «Жерге тиімді» тағамдарды қолданыңыз
  • Сиыр етін аз мөлшерде жеңіз
  • Жергілікті сатып алыңыз
  • Organic сатып алыңыз
  • Құрғақшылыққа төзімді дақылдарды жеңіз
  • Азық-түлік қалдықтарын азайтыңыз

[5]

Мотивация

Климатариандық диета тамақтанудың климаттық әсерін азайту арқылы сау тамақтанатын тұтынушы үшін ғана емес, бүкіл планета үшін қосарлы пайда әкелуі керек.[6] Климатарианизмді қолдаушылар диета нақты ғылыми деректерге негізделген деп санайды, өйткені ол ең көп шығаратын тағамдар ретінде анықталған тағамдарды тұтынуды азайтуға тырысады парниктік газдар климаттың өзгеруіне жауапты.[7]

Климатологтардың тамақ тұтынуды қоршаған ортаға зиянды етпеуге тырысатын негізгі тәсілдерінің бірі - тамақтанудан бас тарту сиыр еті және Қозы.[8]

2014 жылғы зерттеуге сәйкес, «сиыр еті өндіріске қарағанда 28 есе көп жерді, 11 есе көп суды және парниктік газдар шығарды. шошқа еті, құс еті, сүт немесе жұмыртқа."[9] Сондай-ақ, сиыр етінің көміртегі ізі килограмы үшін 20 000 г СО2 эквивалентінен асып түседі, ал балық 4500 г-нан аз, ал құс еті 4000 г шамасында екендігі есептелген. Бұршақ пен кептірілген жемістер килограмына 2000 г СО2-ге тең, ал көкөністер және маусымдық жемістер 1000 г-нан аз пайдаланады.[7]

Климатариандық диетаның басқа мақсаттары қалдықтарды азайту үшін көптеген көкөністерді жеу, жергілікті тағамдарды таңдау және ет жеген кезде жануарлардың барлық бөліктерін пайдалану болып табылады.[8]

Climatarian қолданбасы

2016 жылы австралиялық Less Meat Less Heat климаттық тобы тұтынушыларға қоршаған ортаға түсінікті тамақтануды жеңілдететін қосымшаны жасау мақсатында краудфандинг науқанын бастады.[10][11] Қосымша 2016 жылдың қараша айында іске қосылды және қолданушыларды тағамға негізделген ізді айына 80 килограмнан аспайтын көміртегіге дейін азайтуға шақырады.[12]

Ескертулер

  1. ^ Крейг, Уинстон Дж. (2018). Вегетариандық тамақтану және сауықтыру. Boca Raton, FL, Лондон және Нью-Йорк: CRC Press. б. 19. ISBN  978-1-351-97179-9.
  2. ^ Convery, Paul (2019). Сөздеріңді жеп қой: ақылды асханаға арналған анықтамалық сөздік. Coral Gables, FL: Mango Media Inc. ISBN  978-1-64250-135-3.
  3. ^ Москин, Джулия (15 желтоқсан 2015). "'Hangry '? «Бөлшек» тілімін қалайсыз ба? 2015 жылға арналған ең жақсы жаңа сөздер «. The New York Times. ISSN  0362-4331. Алынған 6 ақпан 2020.
  4. ^ Мартин, Сара; Оуэн, Дэвид; Pladevall-Ballester, Elisabet (2018). Ағылшын зерттеулеріндегі табандылық пен қарсылық: жаңа зерттеулер. Ньюкасл-апон Тайн, Ұлыбритания: Кембридж ғалымдарының баспасы. б. 124. ISBN  978-1-5275-1228-3.
  5. ^ Тау, Ли; Виллалва, Мэйси (17 мамыр 2020). Климатариялық диета: 15 күндік тамақтану жоспары және пайдалы рецепттер. Kindle.
  6. ^ Меллино, Коул (22 желтоқсан 2015). "'Климатариан New York Times-тің 2015 жылға арналған ең жақсы жаңа сөздерінің тізімін жасады ». EcoWatch. Алынған 6 ақпан 2020.
  7. ^ а б «Климатария:» нөлдік шығарындылар «тағамы». BCFN қоры. 24 маусым 2016. Алынған 6 ақпан 2020.
  8. ^ а б Антонсон, София (2020) [2019]. Ішектің денсаулыққа арналған аспаздық кітабы: IBS және сезімтал асқазанға арналған төмен FODMAP вегетариандық рецепттер. Аударған Хедстрем, Эллен. Нью-Йорк: Саймон мен Шустер. ISBN  978-1-5107-5043-2.
  9. ^ Эшел, Г .; Шепон, А .; Маков, Т .; Milo, R. (2014-07-21). «Құрама Штаттардағы жер, суару суы, парниктік газ және азоттың ет, жұмыртқа және сүт өндірісінің ауыртпалығы». Ұлттық ғылым академиясының материалдары. 111 (33): 11996–12001. дои:10.1073 / pnas.1402183111. ISSN  0027-8424. PMC  4143028. PMID  25049416.
  10. ^ Хит, Никола (2016 жылғы 5 шілде). «Климатариандық диета болашақ диета ма?». Арнайы хабар тарату қызметі. Алынған 6 ақпан 2020.
  11. ^ Першин, Марк (2016 жылғы 14 сәуір). «Climatarian Challenge қосымшасы». www.pozible.com. Алынған 6 ақпан 2020.
  12. ^ «Climatarian Challenge қосымшасы». Аз ет аз жылу. 14 тамыз 2016. Алынған 2020-02-06.