Chattanooga виски компаниясы - Chattanooga Whiskey Company

Chattanooga виски компаниясы
ӨнеркәсіпВиски
ҚұрылтайшыТим Пирсант және Джо Ледбеттер
Штаб
Чаттануга, Теннеси
,
АҚШ
Қызмет көрсетілетін аймақ
АҚШ
Брендтер1816 (Резерв, Каск, жалғыз баррель, жергілікті), эксперименттік SIngle сериясы
Веб-сайтшаттанугависки.com

The Chattanooga виски компаниясы өндірушісі болып табылады бурбон вискиі орналасқан «Tennessee High Malt» бурбон вискісі, орналасқан Чаттануга, Теннеси. Компанияны Тим Пирсант пен Джо Ледбеттер құрды.[1] 1816 бренді 2012 жылдың сәуірінде шығарылды,[1] және компания бір уақытта жергілікті дистилляциялық заңдарды өзгертуге көмектесуге ниет білдірді.[2] Іске қосу алғашқы сынға ұшырады, ең алдымен өнімнің қай жерде жасалғанына байланысты (келісім-шарт MGP / LDI туралы Индиана ),[3] бірақ Гамильтон Каунти заңдар сол кезде «алкогольді ішімдіктер» жасауға тыйым салған.[4] Жергілікті халықты хабардар ету, сайып келгенде, тыйым салу дәуіріндегі дистилляциялық заңдарды өзгертуге қолдау көрсетудің катализаторы болды.[5][6][7] 2015 жылдың наурызында компания Чаттанугада алғашқы заңды спирт зауытын ашты Тыйым салу.[8] Алғашқы эксперименталды виски «001 партиясы: Теннесси High Malt» 2017 жылдың тамыз айында шығарылды.[9][10]

Компанияның өндірістік орны мен бас кеңсесі Чаттануга өзенінің жағасында орналасқан және тәжірибелік қондырғыда жасалған таңдаулы рецепттерді кең көлемде өндірумен айналысады.[11] Нысан 2017 жылы өндірісті бастады және Чаттануга вискісін Теннеси штатындағы ең ірі қолөнер виски өндірушілерінің біріне айналдырды.[12][13]

Тарих

2011

2011 жылдың қарашасында Chattanooga виски компаниясының іске қосылуы 2012 жылдың басында алғашқы вискиді шығару жоспарымен бірге жарияланды.[2] Чаттанугадағы спиртті айдау заңсыз болғандықтан, компания дистилляцияланған вискиді сататынын анықтады. Лоуренсбург, Индиана және бөтелкеде Нэшвилл, Теннеси.[14] Қос құрылтайшылар Тим Пирсант пен Джо Ледбеттер графтықтың дистилляциялық заңдарын өзгерту үдерісіне қызығушылық танытты.[2]

2012

2012 жылы сәуірде компания жергілікті шабыттанған екі виски: 1816 Reserve және 1816 Cask шығарылғанын жариялады.[1] 1816 ж. Аты Чаттанугаға айналған аймақта өзен жағасында сауда пункті құрылған жылдан бастап келеді.[15] Екеуі де бірдей mash bill 75% жүгері, 21% қара бидай және 4% уытталған арпа, бірақ қорық каскадпен 113,6 дәлелденгенмен салыстырғанда 90 дәлелдеді.[14]

2012 жылдың 15 қарашасында Пирсант пен Ледбеттер жергілікті спирт өндірісінің артықшылықтарын көрсету үшін экономикалық жағынан көп іспен Гамильтон округінің комиссия палатасына ұсынды.[5][6][7] Жергілікті қоғамдастық пен жергілікті комиссарлар көп жағдайда қолдау көрсетті, ал сот ғимаратының отырысынан кейін - 2012 жылдың 21 қарашасында көп ұзамай - Гамильтон округінің комиссиясы дауыс беруге шешім қабылдады міндетті емес рұқсат үшін Теннеси Бас Ассамблеясы.

2013

2013 жылы құрылтайшылар Гамильтон округінде дистилляцияны заңдастыруға ықпал ету үшін «Вискиге дауыс бер» акциясын бастады.[14] Наурызда компания Чаттануга қаласының оңтүстік жағындағы Форт пен 14-ші көшелерде спирт зауытын салу жоспарын жариялады, ол округте заңды айдау үшін үй Билл 102 қабылданғанға дейін. 30000 шаршы футтық мүлік 1910 жылы Тернбулл конус машиналар компаниясының бастапқы орны болған және сол жерде орналасқан Тарихи жерлердің ұлттық тізілімі. Жобаның сметалық құны 2 миллион долларды құрады.[16]

2013 жылдың мамырында Хаус Билл 102 - «виски векселі» деген лақап атқа ие және демеуші Джо Карр, R-Lascassas және Билл Кетрон, R-Murfreesboro - қол қойды. Губернатор Билл Хаслам, Чаттануга Вискісіне ғасырда Гамильтон округінде алғашқы заңды спирт зауытының құрылысын бастауға мүмкіндік берді.[15][17] Бұрын жарияланған жерде құрылыс жоспары жүзеге аспай қалды, ал 2013 жылдың қазан айында компания Чаттануга қаласының орталығындағы 4-ші және кең көшелердің бұрышында спирт шығаратын басқа орын жоспарларын жариялады. Джон Росс Билдинг деп аталатын 60 000 шаршы метрлік мүлік 6 миллион доллар инвестиция деп бағаланған.[18][19] Құрылыстың кешіктірілуі 2014 жылдың наурызында жарияланды, ал 2014 жылдың қыркүйегінде құрылымдық және логистикалық мәселелерге байланысты орналасудан бас тартылды.[20]

2014

2014 жылдың сәуірінде Chattanooga Whisky-дің бас компаниясы - Tennessee Stillhouse - Freedom Moonshine шығарды.[21] Бұл бренд енді шығарылмайды.

Шілде айында тең құрылтайшы Джо Ледбеттер жеке және кәсіби себептерін алға тартып, компаниядан кететінін мәлімдеді.[22]

Қыркүйек айында Джон Росс ғимаратында спирт зауытына жөндеу жұмыстарын жүргізбеу туралы шешім қабылдағаннан кейін, компания 100 галлонды микро-спирт зауытының ашылатынын хабарлады. Чаттануга Чоо Чу. Сайт енгізілген ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар брендке арналған операциялар және экскурсия және көпшілік үшін дәм тату орны ретінде қызмет етті.[20]

Желтоқсан айында компания Грант МакКракенді өзінің басты дистилляторы ретінде жалдайтынын жариялады. МакКракен бұған дейін «Brewer» компаниясының басшысы болып жұмыс істеген ҒЗТКЖ кезінде Сэмюэл Адамс жылы Бостон, Массачусетс және ол бортқа микро-спирт зауытының ортасында келді.[23]

2015

2500 шаршы футтық дистиллятордағы жұмыс 2014 жылдың соңында басталды және 2015 жылдың наурызында аяқталды. Бастапқыда Tennessee Stillhouse Micill Distillery деп аталатын орынның салтанатты ашылуы 2015 жылдың 24 наурызында өтті, екеуі де басталды экскурсиялар және айдау операциялары.[8][24] Спирт зауыты алғашқы жылы Оңтүстік Ливингтің «Оңтүстіктегі ең жақсы 50 орын» қатарына енді.[25] 2017 жылдың наурызында бұл орын Chattanooga виски тәжірибелік-спирт зауыты болып өзгертілді.

2015 жылдың тамызында Теннеси Стиллхаус қарапайым виски коктейльдерін дайындауға арналған алкогольсіз, алдын-ала араластырылған сироптар сериясын шығару үшін Tennessee Stillhouse пен Pure Sodaworks компаниясының бірлескен кәсіпорны доктор Thacher's коктейльдік сироптарын іске қосты.[26]

Қараша айында компания ақ түсті Теннеси штатындағы бурбон бурбон Chattanooga Whisky 100 деп аталатын алғашқы вискісін шығарды.[27] Бұл атаудағы 100 ватсапты Чаттанугада қайта айдау заңды болғанға дейін өткен ғасырға қатысты. Сонымен қатар, виски 100 дәлел, ал тек 100 жағдай жасалған. Компанияда 2015 жылдың аяғында 50-ден астам тәжірибелік виски болды.[27]

2016

2016 жылы сәуірде Чаттануга Вискиі 1816 жылғы тікелей бурбон вискілері үшін бірқатар марапаттарға ие болды. 2016 жылғы Сан-Францискодағы World Spirit Awards сыйлығында 1816 қорығы кіші бурбон үшін қос алтын, ал 1816 жылы Каск сол санатта алтын жеңіп алды.[28] Американдық Дистиллят Институтының рухтар байқауында 1816 Каск алтынды тікелей бурбон үшін жеңіп алды.[29] At Халықаралық виски жарысы, 1816 Каск «Үздік бурбон вискиі» үшін алтын, ал 1816 ж. резерві «Үздік шағын пакеттік бурбон» үшін алтын алды.[30]

Шілде айында компания бұрынғы Ньютон Шевролет автосалонында Riverfront Parkway мен Мартин Лютер Кинг бульварының бұрышында 46,000 шаршы футтық үлкен өндіріс орны ашуды жоспарлап отырғанын мәлімдеді.[12] Бұл жылжымайтын мүлік бойынша құрылыс жұмыстары 2016 жылдың шілде айының соңында басталды және 2017 жылдың наурызында аяқталды.

2017

2017 жылы наурызда Riverfront Parkway-де 15000 шаршы фут баррельді сақтау орны бар (4000 галлондық ақ емен бөшкелеріне 4000), 3000 шаршы фут кеңсе кеңістігі және шамамен 300 қонаққа арналған 5000 шаршы фут іс-шаралар алаңы бар Riverfront Parkway-де ашылды.[11][31] Компания желтоқсан айында нысанда көпшілікке арналған ұшыру кешін өткізді, бірақ қазіргі уақытта бұл жерде турлар мен көпшілікке қол жетімділікті ұсыну жоспарланбаған. Экскурсиялар оңтүстік жағында орналасқан микро-дистиллятордың бастапқы орнында өткізіледі.[11]

2017 жылдың тамызында компания эксперименталды бір сериялы серия аясында өзінің алғашқы ескі Чаттануга вискісін шығарғанын жариялады. 001 сериясы «Теннесидегі жоғары мольта» болды, және 228 іс шығарылды.[9][10][32] Бұл стиль қазір брендтің фокусына айналды, өйткені оның көптеген эксперименталды вискілері «жоғары уыт» фразаларын қолданды.[33]

Қазан айында 1816 ж. Қатарына Chattanooga вискиі мен алты жергілікті сыра зауыттарының - Terminal Brewhouse, Hutton & Smith Brewing Company, Moccasin Bend Brewing Company, OddStory Brewing Company, Big River Brewing Works серіктестіктерінің нәтижесі болып табылатын Native Series қосылды. және Chattanooga Brewing Company - және бір Нашвилл сыра зауыты, Yazoo сыра қайнату компаниясы.[34] Native Series вискілері әр сыра зауытының әр түрлі стильдегі сыраларын қартаю үшін бұрын қолданылған ыдыста аяқталады.[35] Спирт зауыты жыл сайын отандық сериялардың жаңа партияларын шығаруды жоспарлап отыр.

Қараша айында компания Эксперименттік сериядағы 002 және 003 партияларды шығарды.[36] 002 партиясы - бұл ысталған жоғары уыт, ал 003 партиясы - отандық бөшкедегі виски, өйткені оның ысталған сыра бөшкелерінде қартаюына байланысты, ол жергілікті сериялардың қартаюында қолданылған.

2017 жылы Чаттануга виски өндірісіне деген сұраныс Теннеси штатында болатын, шамамен 10 000 жағдай болды, Оңтүстік Каролина, және Грузия.[37] Жаңа өзен жағалауын ашқанға дейін нақты өндіріс жылына 2500 жағдайды микродиллериядан шығарды, бұл спирт зауытын Индианадағы спирт заводынан бурбонның шығуына әкеліп соқтырды. Жаңа орын спирт өндірісін аптасына бір баррельге қарсы күніне 14 баррельге дейін, микро-спирт өндіріс орнында арттырады.[37]

2018

2018 жылдың ақпанында компания тағы үш эксперименталды виски шығарды: 004 партиясы, 005 партиясы және 006 партиясы. 004 партиясы - шотландтық үлгідегі жоғары уыт, 005 сериясы - бұл жоғары доңғалақты уыт, ал 006 партиясы - сырада бөшкеде дайындалған бидай. баррельдерді Хаттон мен Смиттің Wee Heavy Ale-мен бөлісетін жоғары уыт.[38] Барлық үш виски 102 бөтелкеге ​​құйылды.

Келесі эксперименттік шығарылым - өте шектеулі негізде шығарылған, әр вискидің 60-қа жуық жағдайы шығарылған - мамыр айында өтті.[39] 007 партиясы Теннеси қара уыт 008 партиясы Теннеси жалғыз уыт.

2018 жылғы Сан-Францискодағы Дүниежүзілік рухтар байқауында компания виски үшін бес медаль, орауыш үшін екі медаль жеңіп алды.[39]

Спирт зауытының орналасуы

Чаттануга виски эксперименттік-спирт зауыты

Маркет-стриттегі бастапқы учаскеде орналасқан бұл орын алдымен Chattanooga Whisky бас аттас компаниясының атымен Tennessee Stillhouse деп аталды. Спирт зауыты 2015 жылдың наурызында ашылды, сол кезде 1816 жылға арналған барлық қоспалар мен құю басталды. Бұл орын аптасына бір баррель вискиді 100-литрлік жүйеде бір плита, үш ферментер және Vendome гибридті кастрөлімен / бағанымен жасайды.[8][40]

Эксперименттік бір сериялы серияның үйі және «Теннеси High Malt» отаны болғандықтан, спирт зауыты 2017 жылдың тамыз айынан бастап эксперименталды вискидің сегіз партиясын шығарды, олардың көпшілігі уыттың жоғары стилін көрсетті.[39]

Чаттануга вискиінің өзен жағасындағы штаб-пәтері

Riverfront Parkway-де орналасқан бұл орын компанияның штаб-пәтері мен негізгі өндірістік орнына айналды. Спирт зауыты 2017 жылдың желтоқсанында көпшілікке ашық есік күні үшін ашылды,[11] бірақ қазіргі уақытта көршілес іс-шаралар залында жеке іс-шараларға ғана қол жетімді. Vendome жасаған жүйе 2700-галлондық төрт ферментерден, 2700-галлондық қайнатқыштан, сыра құдығынан, 12-дюймдік, 30 футтық үздіксіз бағаннан және 14-ке дейін өндіре алатын 100 галлондық қос дублерден тұрады. 24 сағаттық ауысымда жұмыс істегенде күніне баррель.[12] Бөшкеде 4500 53 галлондық бөшкеге арналған орын бар және 4000 галлоннан тұратын, әрлеу үшін ақ емен Solera танкісі бар. Нысанда 4000 шаршы футтық іс-шаралар залы бар, ол жеке іс-шаралар үшін қол жетімді.[11]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c «Chattanooga Whisky Company өнімі келесі айда дүкендерге келеді». Nooga.com. 2012-03-14. Алынған 2018-04-09.
  2. ^ а б c «Жаңа бизнес, Chattanooga виски компаниясы жергілікті шабыттандыратын брендті шығарады». Nooga.com. 2011-11-10. Алынған 2018-04-09.
  3. ^ «Чаттанугада тыйым салынған дәуірдегі заңдарға байланысты виски жасау мүмкін емес». timesfreepress.com. 2012-10-09. Алынған 2018-04-09.
  4. ^ «Теннеси штаты - Гамильтон округіндегі маскүнемдік ішімдіктер өндірісі» (PDF). TN.gov. Алынған 12 тамыз, 2018.
  5. ^ а б «Чаттануга вискісіне қолдау көрсету үшін ондаған азамат пайда болды». Nooga.com. 2012-11-15. Алынған 2018-04-09.
  6. ^ а б «Чаттанугадағы вискиді қолдаушылар Гамильтон округінің сот ғимаратында». timesfreepress.com. 2012-11-16. Алынған 2018-04-09.
  7. ^ а б ""Добыс беруге арналған виски «Науқан қазір Mob сот ғимаратына 450 жазылды». Алынған 2018-04-09.
  8. ^ а б c «Чаттанугада жасалған вискидің болашағына оралу: Чу Чудан қарсы спирт зауыты ашылды». timesfreepress.com. 2015-03-21. Алынған 2018-04-09.
  9. ^ а б «Distiller's Notes 4-том (2-ден 2-сі): Виски туралы манифест». us4.campaign-archive.com. Алынған 2018-04-09.
  10. ^ а б «Чаттануга вискиі өзінің алғашқы вискісін шығарады - вискиді жуу». Виски жуу. 2017-08-09. Алынған 2018-04-09.
  11. ^ а б c г. e «Чаттанугадағы вискидің жаңа спирті бүгінде көпшілікке ашық». timesfreepress.com. 2017-12-09. Алынған 2018-08-12.
  12. ^ а б c «Чаттанугадағы вискидің жаңа қондырғысы күніне 14 баррель шығарады». timesfreepress.com. 2016-08-17. Алынған 2018-04-09.
  13. ^ «Чаттануга қалай вискісін қайтып алды». Жолдар мен патшалықтар. 2018-06-29. Алынған 2018-08-12.
  14. ^ а б c «Chattanooga Whisky Co.» Дауыс Виски «науқанымен мемлекеттік заңды қайта жазды - BevNET.com». BevNET.com. Алынған 2018-08-12.
  15. ^ а б «Бренд: Chattanooga Whisky Co». timesfreepress.com. 2017-03-01. Алынған 2018-08-12.
  16. ^ «Чаттануга вискиінің иелері спирт шығаратын жерді ашады, қараңдар». Nooga.com. 2013-03-10. Алынған 2018-04-09.
  17. ^ «Саяси дәптер: Губернатор Хаслам виски туралы заңға қол қойды». timesfreepress.com. 2013-05-18. Алынған 2018-04-09.
  18. ^ «Чаттануга вискиінің көшбасшылары 2015 жылғы Теннеси стилхаузының ашылуына қарай жұмыс істейді». Nooga.com. 2014-03-23. Алынған 2018-04-09.
  19. ^ «Жаңартылған: Чаттануга вискиі спирт шығаратын жаңа орынды атады». Nooga.com. 2013-10-31. Алынған 2018-04-09.
  20. ^ а б «Чаттануга виски зауыты қайтадан қозғалуда». timesfreepress.com. 2014-09-11. Алынған 2018-08-12.
  21. ^ «Чаттануга вискисінің негізін қалаушылар» Freedom Moonshine «-ті мамыр айында іске қосады». timesfreepress.com. 2014-04-25. Алынған 2018-04-09.
  22. ^ «Чаттануга вискісінің негізін қалаушы отставка туралы, болашақ жоспарлары туралы түсіндіреді». Nooga.com. 2014-07-01. Алынған 2018-04-09.
  23. ^ «Виски - бұл жүру: Чаттануга Виски Сэм Адамстың ең жақсы қайнатқышын жаңа мастер-дистиллятор ретінде таптайды». timesfreepress.com. 2014-12-21. Алынған 2018-04-09.
  24. ^ «Теннесси Стилхауз осы айда салтанатты ашылуға жоспарланған». Nooga.com. 2015-03-09. Алынған 2018-04-09.
  25. ^ «Чаттануга виски компаниясы Ньютон Шевролеттің бұрынғы орнында үлкен спирт зауытын салады». Алынған 2018-08-13.
  26. ^ «Доктор Тахердің коктейлі бар сироптары микологиядан жұмбақ алады». timesfreepress.com. 2015-08-22. Алынған 2018-04-09.
  27. ^ а б «Шектелген виски алғаш рет Чаттанугада тыйым салынғаннан бері жасалады». Nooga.com. 2015-11-23. Алынған 2018-04-09.
  28. ^ «Чаттануга вискиі бүкіләлемдік рухтар жарысында жоғары марапаттарға ие болды». Nooga.com. 2016-04-06. Алынған 2018-04-09.
  29. ^ «ADI Spirit Competition - 2016 қорытындысы - американдық дистиллят институты». Американдық Дистиллят Институты. Архивтелген түпнұсқа 2018-04-09. Алынған 2018-04-09.
  30. ^ «2016 НӘТИЖЕСІ». ХАЛЫҚАРАЛЫҚ СІЗГІ БАЙҚАУЫ®. Алынған 2018-04-09.
  31. ^ «Иілу айналасында: жандандыру жалғасуда - Chattanooga журналы». chattmag.com. Алынған 2018-08-13.
  32. ^ «Виски адамдарға!». Алынған 2018-08-13.
  33. ^ «002 және 003 топтамасы: келесі шығарылымдағы мәліметтер!». us4.campaign-archive.com. Алынған 2018-04-09.
  34. ^ «Аз саяхат - Chattanooga журналы». chattmag.com. Алынған 2018-08-13.
  35. ^ «Бір виски және бір сыра». timesfreepress.com. 2018-02-01. Алынған 2018-04-09.
  36. ^ «Чаттануга вискиі эксперименталды түрде көп виски шығарады - виски жуу». Виски жуу. 2017-11-21. Алынған 2018-08-13.
  37. ^ а б «Чаттануга вискиі орталықтағы спирт зауытының логотипі мен брендін өзгертеді». timesfreepress.com. 2017-03-16. Алынған 2018-08-13.
  38. ^ «Чаттануга вискиі тағы үш экспериментті шығаруға дайын | виски шолушысы». whiskeyreviewer.com. Алынған 2018-08-13.
  39. ^ а б c «Чаттануга вискиі эксперименттік серияларды ұсынады 007 және 008». Алынған 2018-08-13.
  40. ^ «Чаттануга вискиі тыйым салынғаннан бері алғашқы заңды орнатуда». Nooga.com. 2015-02-02. Алынған 2018-04-09.

Сыртқы сілтемелер