Чарли Вергос - Charlie Vergos

Чарли Вергос (1925-2010[1]) болды Мемфис стиліндегі барбекю ресторатор.

Вергос дүниеге келді Мемфис, Теннеси; оның ата-анасы грек иммигранттары болған.[2] Ол қызмет етті Америка Құрама Штаттарының армиясы кезінде Екінші дүниежүзілік соғыс.[3] Ол Тасия Вергосқа үйленді; олардың үш баласы болды.[3]

1948 жылы Вергос Чарльз Вергостың «Рендевисті» құрды. Вергос сонымен қатар Мемфистің қаласын жандандыруға көмектесті; ол келесіден кейін қала орталығына көшуден бас тартты кіші Мартин Лютер Кингті өлтіру және қаланың басқа кәсіптеріне инвестициялады.[3]

Ол Мемфис стиліндегі «құрғақ» қабырғаны әзірледі, сірке суы мен шөптер мен дәмдеуіштердің қоспасын пайдаланып, ет өңдейді,[4] және қабырғаларды жоғары температурада 75 минут пісіру.[5]

Вергос қайтыс болғаннан кейін Барбекю Даңқ залы 2018 жылы.[5]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Чарльз Дж.» Чарли «Вергос (1925-2010) - А ... тап» www.findagrave.com. Алынған 17 қыркүйек 2018.
  2. ^ «Мемфис журналы, қараша 2017 ж.». Шығару.
  3. ^ а б c «Rendezvous негізін қалаушы Чарли Вергос қайтыс болды; Мемфистің қайта тірілуінде күш болды». Мемфистің коммерциялық үндеуі. 27 наурыз 2010 ж. Алынған 17 қыркүйек 2018.
  4. ^ «Иммигранттар американдық барбекюге жаңа өзгерістер әкеледі. Оларда әрқашан бар». Washington Post. 7 наурыз 2017. Алынған 17 қыркүйек 2018.
  5. ^ а б «Чарли Вергос». Барбекю Даңқ залы. Алынған 17 қыркүйек 2018.