Чарльз Эвз - Charles Eaves

Чарльз Эвз (1908–2006) - канадалық ғалым, алманың сақталуын оттегі мен көмірқышқыл газының деңгейін бақылау арқылы кеңейтті. Біріншісін өзі салған басқарылатын атмосфера (CA) 1939 жылы Жаңа Шотландиядағы Порт-Уильямста Батыс жарты шарда сақтау.[1] Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін оның Кентвилл эксперименттік фермасындағы зерттеулері бүкіл әлемде қабылданған сақтау әдістерін орнатты. Кейінірек ол Түркия мен Бразилияда Біріккен Ұлттар Ұйымы үшін жеміс-жидек сақтауды жетілдірді және 2000 жылы Құрметті доктор атағына ие болды Жаңа Шотландия ауылшаруашылық колледжі және Dalhousie университеті.[2][3][4]

Чарльз Эвстің «Доктор Эппл» мүсіні

Ерте өмір

Чарльз Эвес дүниеге келді Ливерпуль, Англия, 1908 жылы 21 ақпанда. Анасы Эми Элизабет (Поттс), ол туған кезде қайтыс болды. Оның әкесі, әуе винттерін жобалаумен айналысатын теңіз инженері Фрэнк Альберт Эвес жұмыс орнында алған жарақаттан кейін көп ұзамай қайтыс болды. Eaves қамқоршылары науқас 2 жасар баланы себет тоқитын отбасымен бірге елге орналастырды. Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде, 8 жасында ол интернатқа жіберілді - бұл қиынға соқты. Алайда, ол ол жерде музыкаға, поэзияға және театрға деген сүйіспеншілікті ашты - және мектептегі спектакльдердегі рөлдер сабақтарды көтеруге мәжбүр етті. Эвс 14 жасында мектепті бітірді, бірақ қамқоршылары жұмыс таба алмай, оны жалғастырды доңғалақ '. Бұл мұқтаж адамдарға өмір бойғы эмпатияны қалыптастырды. Кейінірек, кіші кеме қызметкері ретінде ол а Канадалық Тынық мұхиты Steamship кеңсесі, мұнда таңқаларлық плакат «Қоғамдық мектеп жасөспірімдері - Канадада фермерлікті үйрену керек» деп шақырған. 1926 жылы наурызда Атлантикалық өткелден өткеннен кейін 18 жастағы Эвс кірді Макдональд колледжі туралы McGill университеті, онда ол канадалық оптимизмге ғашық болды. Ол көптеген егіншілік әдістерін үйреніп, 1928 жылы 2 жылдық дипломдық курсты бітірді. Колледжде білімін жалғастыру үшін ақша табу үшін Эвес Батыс Канадаға соңғы егін жинау экскурсиясына қосылды. Онда ол алғашқылардың бірі, еңбек үнемдеу, комбайндар іс-әрекетте.[5]

Ғылыми мансап

Эвс өзінің жоғары білімін аяқтады. 1932 жылы Мактгилл университетінде ауылшаруашылық ғылымында Оттава тәжірибе фермасында жазғы жұмысқа орналасты. 1933 жылы IODE оған өсімдіктердің қоректенуін және өнімді сақтауды зерттеу үшін бір жылдық стипендия тағайындады Кембридж университеті Англияда. Канадаға оралғаннан кейін ол Оттавадағы Маргот Вернон Смитпен қайта қауышты және олар 1934 жылы үйленді. Тәжірибелік фермадағы уақытша қызметке қабылдау Кентвилл, Eaves өнімді сақтауға жауапты болды. 1937 жылы McGill-ден магистратураны алғаннан кейін, ол Кентвиллдегі эксперименттік фермада тұрақты жұмысына оралды.

1939 жылы Эвес Батыс жарты шарда алғашқы атмосфералық бақыланатын жеміс-көкөніс сақтау қоймасын құрды. Алайда, сол жылы, Екінші дүниежүзілік соғыстың басталуымен және бір жасар қызы Элизабетпен бірге Эвес Канада армиясына алынды. Ол жаңа туылған ұлын Алленді 1941 жылы шетелге жөнелтуден бұрын қысқа уақыт бұрын көрді. Итальяндық науқан мен Нидерланды азат ету барысында Эвес таңданыспен, қайсар және бақытты болды.[6] 1945 жылы соғыстан кейін ол бастапқыда Оттава эксперименталды фермасында жұмыс істеді, бірақ 1948 жылы Кентвиллге және өзінің сүйікті алмаларына оралды. Ол ұзақ жылдар бойы ғылыми мансабын жақсы көрді, сонымен бірге Батыс Нова полковнигі ретінде белсенді қызмет етіп жүрді. Скотия полкі (1957–60).

Зейнеткерлікке шығу

1973 жылы міндетті түрде зейнетке шығу нәтижесінде Эвс Біріккен Ұлттың Азық-түлік және ауылшаруашылық ұйымында жұмыс істеді және Түркияның Ялова (1972–73) және Бразилияның Сальвадор қаласында (1973–74) жиналғаннан кейін физиологиялық зертханалар құру үшін сапарға шықты. Содан кейін ол Жоғарғы Канадқа оралды және тағы 25 жыл көптеген білім беру және қоғамдық мақсаттар үшін белсенді ерікті болды. 2000 жылы 25 қазанда ол құрметті доктор атағын алды Dalhousie университеті және Жаңа Шотландия ауылшаруашылық колледжі.[2][3][4] Эвенс 98 жасында 2006 жылы 2 шілдеде қайтыс болды және Жоғарғы Канадтың жанындағы Сент-Джон шіркеуінде жерленген.[7]

Ерте тәлімгерлер

Eaves 1934 жылы Оттавадағы Орталық ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу орталығынан Жаңа Шотландияның Кентвилл қаласына ауысып, алманың салқын температурасын сақтауды дамытуға көшті. Ол доктор В.Макун мен доктор М.Дэвистің жетекшілігімен Оттавада өсімдіктерді тамақтандыру және сақтау бойынша зерттеулер жүргізді,[8] және жақында Англияның Кембридждегі Төмен температураны зерттеу станциясынан қайтып келді, онда доктор Ф. Кидд пен доктор С. Вест бақыланатын атмосферада (СА) сақтау кезінде жемістердің физиологиясын зерттеді.

Салқыннан басқарылатын атмосфераға дейін

Кентвиллде Эвс тез салқын температурада сақтау бойынша зерттеулер жүргізді. Жыл сайын Англияға 3 миллион баррельден астам алма экспортталатын, бірақ алдын-ала салқындатылмай бүліну маңызды мәселе болды. Eaves жиналған алмаларды жылдам салқындату, содан кейін оларды басқарылатын атмосферада сақтау туралы тұжырымдама жасады. 1936 жылы алма өсіруші және жүк жөнелтуші Джордж Чейз Эвстен Порт-Уильямстен Англияға 1200 баррель алма алып, 200 футтық салқындатылған банандық қайықпен жүруді сұрады. Қарқынды дауыл 13 күндік баррельдерде температура мен көмірқышқыл газын бөшкелерде тіркеді. Eaves салқындату және көмірқышқыл газының деңгейінің жоғарылауы алманың метаболизм жылдамдығын төмендететінін және пісу процесін баяулататындығын білді. Англияға келген кезде алма өзінің сапасын сақтап, премиум бағасын ұстады.

Бірінші CA сақтау орны

1939 жылы Эвстің басшылығымен Порт-Уильямста Батыс жарты шарда алғашқы CA қоймасы салынды.[9] Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Эвс атмосфералық қоймадағы инновациялық жұмысын жалғастыру үшін Кентвиллге оралды.[10] 1950 жылдарға дейін әдеттегі тәжірибеде алма тоңазытқыш бөлмелерде вазелинмен тығыздалған газ өткізбейтін алюминий фольгамен қапталған. Ұсынылатын сақтау шарттары 3,5 градус Цельсий, 7% көмірқышқыл газы және 14% оттегі болды, оларда алма 6 ай бойы жақсы күйде сақталуы мүмкін. Кәдімгі атмосфера шамамен 21% оттегі және <1% көмірқышқыл газы болғандықтан және жемістердің тыныс алуы өндірілген әрбір оттегі үшін 1 моль көмірқышқыл газын қосады, оттегі мен көмірқышқыл газының жиынтық мәні жабық қоймада 21% -ке тең болады Бөлмедегі атмосфераны өзгерту үшін тыныс алуға рұқсат етілсе, жемістер. Көмірқышқыл газы 7% -дан жоғарылағаннан кейін оның пайдасы көмірқышқыл газының уыттылығы пайда бола бастаған кезде жоғала бастады. Алайда, көмірқышқыл газының деңгейін бақылау сыртқы ауамен шайылу немесе қымбат күйдіргіш сода, теріні және көзді тітіркендіргішті қолдануды білдіреді.

Күтпеген жаңалық

1951 жылы басқарылатын атмосфераның артықшылықтарын әрі қарай зерттеу үшін Эвс Жаңа Шотландиядағы Колдбруктағы Скотиян алтын кооперативінде коммерциялық қойма салуға қатысты. Бөлмені мүмкіндігінше герметикалық ету үшін оның үстінде темір жабынның едені болды mylar зақымдалмас үшін үстінен 5 см цемент жауып тастайды. Бір ғажабы, бөлме алмаға толып, мөр басылғаннан бірнеше күн өткен соң көмірқышқыл газы жинала алмады. Эвс пен оның технигі Гарольд Лайтфут қуанып, тез арада цемент көмірқышқыл газын сіңіріп алды деген қорытынды жасады. Олар жаңа бетонның құрамында Са (OH) бар екенін түсінді2 ол көмірқышқыл газымен әрекеттесіп, СаСО түзді3, әктас, бетондағы, (Ca (OH))2 + CO2 → CaCO3 + H2O), осылайша CO артық мөлшерін алып тастаңыз2 бөлме атмосферасынан! Көмірқышқыл газын төмендетудің тиімді, арзан және қауіпсіз құралы ретінде қапталған, ұнтақталған гидратты әкті қолдануға көшу бүкіл әлемде бірден қабылданды және әлі күнге дейін қолданылып келеді. Көмірқышқыл газын тазарту үшін гидратталған әкті 40 жылдан кейін ғалымдар қайта ашты. Эвстің инновациялық жаңалықтарымен таныс емес еді. 1990 жылдардың басында биодомды жоғары білімді ғалымдар жобалап, Аризонада ғарыш колониясында өмір сүруді имитациялау үшін салған. Биодом атмосферасынан көмірқышқыл газының «жұмбақ» жоғалуы сияқты бірнеше проблемалар туындады. Северинггауз және басқалар. (1994), Эвстің зерттеулерінен бейхабар, олардың биодоманың жаңа бетонында көмірқышқыл газының секвестирленіп жатқанын анықтау үшін изотоптық талдауды қалай қолданғанын сипаттайды.

Өсімдіктің қоректенуіне арналған CA сақтау орны

Келесі 20 жыл ішінде Эвс өзінің зерттеулерінде ОА-ны сақтау және өсімдіктердің қоректенуі, сақталатын жемістердің сапасына қалай әсер ететініне, атап айтқанда, өте төмен оттегі (<1%) концентрациясын қолданудың артықшылықтарын көрсетуге бағытталған. Eaves компаниясының CA сақтау туралы идеялары банандарды, құлпынайларды, көкжидектер мен көкөністерді тасымалдауды жақсарту үшін қолданылды. Оның CA сақтау жөніндегі ізашарлық жұмысы 1970 жылы Израильдің Тель-Авив қаласында өткен Халықаралық бау-бақша конгресінде мойындалды, оны жинап алғаннан кейінгі негізгі дәрісті оқуға шақырды.

Доктор Apple мүсіні

Доктор Эппл мүсіні, оның үш бөлігі де бар: Чарльз Эвес, тақта салынған алма бөшкесі және үйілген алма жәшіктері.

«Доктор Эппл» - бұл Эвстің мүсіні Рут Абернети.[11][12] Мүсін қола фигурадан, алма бөшкелерінен және үйілген алма жәшіктерінен тұрады. Бөшкелер мен жәшіктерде Eaves зерттеулерін сипаттайтын тақталар жазылған.[13] Мүсін Аллен Эвстің тапсырысы бойынша әкесінің Кентвиллдегі ауылшаруашылық орталығында алма мен басқа да жемістерді сақтау мерзімін ұзартқан жұмысын еске алу үшін жасалған.[14] Доктор Эпплді Кентвилл қаласының мэрі Дэвид Коркум 2015 жылдың 29 мамырында жұма күні кіреберістің алдындағы саябақта ашты. Атлантикалық тамақ және бау-бақша шаруашылығы ғылыми-зерттеу орталығы, Main Street, Кентвилл, Жаңа Шотландия.[15] Бұл саябақ аймағы енді «Eaves Hollow» деп аталатын болады. [16]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Кентвиллдің ғасыры» (PDF). Атлантикалық тамақ және бау-бақша шаруашылығы ғылыми-зерттеу орталығы. Алынған 11 мамыр 2015.
  2. ^ а б «Dalhousie University 2000-2009 құрметті дәрежелі алушылары». Архивтелген түпнұсқа 6 мамыр 2013 ж. Алынған 11 мамыр 2015.
  3. ^ а б «NSAC күзгі ассамблеясының құрметті докторы» (16-том, № 10). Жаңа Шотландия ауылшаруашылық колледжі. Қазан 2000.
  4. ^ а б «Өсімдік ғылымының ізашары Dalhousie құрметіне ие болады». Хроника Хабаршысы. Галифакс, Жаңа Шотландия. 21 қазан 2000.
  5. ^ Чарльз А. Эвстің өмірлік әңгімесі (1994) ISBN  0-9698996-0-2 (Акадия университетінің кітапханасы)
  6. ^ Эллиот, Венди (2003 ж. 13 мамыр). «Кішіпейіл сарбаз Дат медалімен марапатталды». Жарнама беруші.
  7. ^ «Чарльз А. Эвстің өлімі». RootsWeb. Алынған 11 мамыр 2015.
  8. ^ Anstey, TH (1986). Жүз егін. Оттава, Онтарио: Канаданың ауылшаруашылық саласы. бет.23, 24, 78.
  9. ^ Томпсон, А.Кит (2010). Жемістер мен көкөністерді бақыланатын атмосфералық сақтау. CABI Publishing. б. 7,31. ISBN  9781845936464. Алынған 11 мамыр 2015.
  10. ^ Эстей, Ральф Х. (1994 ж. 29 наурыз). Канададағы өсімдіктер патологиясы мен микологиясының ерте тарихы туралы очерктер. McGill-Queen's Press. б.39. ISBN  9780773564404. Алынған 11 мамыр 2015. Чарльз бақыланатын атмосфераны.
  11. ^ «Кентвиллдегі қарақшылар мүсіні». Алынған 11 мамыр 2015.
  12. ^ "'Доктор Эппл парадтық маршрут бойында пайда болады «. 83-ші Аннаполис алқабындағы алма гүлі фестиваліндегі отбасы, достар және көңіл көтеру 2015 жылғы 27 мамыр - 1 маусым. Архивтелген түпнұсқа 2015-07-07. Алынған 2015-05-11.
  13. ^ Desveaux, Heather (мамыр 2015). «Доктор Алма қола мүсіні - алма дәрігерді тұрғызды». 83-ші Apple Blossom фестивалі 2015 (іс-шараларды жариялау).
  14. ^ Эллиот, Венди (26 мамыр, 2016). «Еске алуға тұрарлық». Kings County жарнама берушісі. Кентвилл, Жаңа Шотландия. Алынған 1 маусым 2015.
  15. ^ Венди Эллиот (4 маусым, 2015). «'Доктор Эппл Кентвиллде тұрақты құрметті орынға ие «. Кингс Каунти регистрі.
  16. ^ Кларк, Хизер Лаура (2015 ж. 23 мамыр). «Аннаполис алқабы« өмір сүруге дайындалып жатыр »'". Хроника Хабаршысы. Галифакс, Жаңа Шотландия.