Чаоган - Chaogan

Бұл мақала тілінен аударылған мәтінмен толықтырылуы мүмкін сәйкес мақала қытай тілінде. (Сәуір 2019) Маңызды аударма нұсқаулары үшін [көрсету] түймесін басыңыз. Сияқты машиналық аударма DeepL немесе Google Аудармашы аудармалар үшін пайдалы бастама болып табылады, бірақ аудармашылар қателіктерді қажет болған жағдайда қайта қарауға және аударманы машинада аударылған мәтінді ағылшынша Википедияға жай көшірудің орнына аударманың дәлдігін растауы керек. Сенімсіз немесе сапасыз болып көрінетін мәтінді аудармаңыз. Мүмкін болса, мәтінді шет тіліндегі мақалада келтірілген сілтемелермен тексеріңіз. Сіз керек қамтамасыз ету авторлық атрибуция ішінде қысқаша мазмұнын өңдеу ұсыну арқылы аудармаңызды сүйемелдеу тіларалық байланыс сіздің аудармаңыздың қайнар көзіне. Үлгі атрибуциясы туралы қысқаша сипаттама Бұл редакциядағы мазмұн қытайша Уикипедиядағы [[: zh:]] мақаласынан аударылған; атрибуция үшін оның тарихын қараңыз. Үлгіні де қосу керек {{Аударылған бет}} дейін талқылау беті. Қосымша нұсқаулық үшін қараңыз Уикипедия: Аударма.

Чаоган

Чаоган Бейжіңдегі мейрамханада
Түрі	Тіскебасар
Шығу орны	Қытай
Аймақ немесе штат	Пекин
Жасалған	Лю Баожун (刘宝忠), Лю Баокуй (刘宝奎), Ян Манцин (杨曼青) т.б. ал
Ойлап тапты	шамамен 1900
Негізгі ингредиенттер	Шошқа еті бауыр, шошқа еті ішек, крахмал
БАҚ: Чаоган

Чаоган (Қытай : 炒肝; пиньин : chǎogān; жанды 'бауыр еті') - бұл әсіресе танымал қытай тағамы Пекин.

Чаоган шошқа етінен жасалған бауыр, шошқа еті ішек және крахмал, сарымсақ, сірке суы және соя тұздығы. Дәстүрлі түрде Чаоганға қызмет көрсетіледі манту тоқаштар.

Шаоганды Бейжіңдегі Хуансианжу мейрамханасы (会 仙居) ойлап тапты деген пікір кең таралған Цин әулеті.^[1]

Атауында қытайлық «炒» таңбасы бар (хао, жанды 'қуыру'), тағамды қуыру арқылы қайнатпайды, қайнатады және бұл атау Маньчжур «коламби» сөзі, яғни «пісіру» дегенді білдіреді.

Әдебиеттер тізімі