Билл Буфорд - Bill Buford

Билл Буфорд
Билл Buford.jpg
Туған1954 (жасы 65–66)
Батон-Руж, Луизиана
КәсіпАвтор, журналист
ҰлтыАмерикандық
Алма матерКалифорния университеті, Беркли
Кингс колледжі, Кембридж
Әдеби қозғалысЛас шынайылық
Көрнекті жұмыстарҚаскөйлердің арасында; Жылулық: әуесқойдың ас үйдің құлы, саптық аспаз, макарон жасаушы және Тосканадағы Данте ұсынған қасапшысына үйренуші ретіндегі шытырман оқиғалары

Билл Буфорд (1954 жылы туған) - американдық автор және журналист. Буфорд - кітаптардың авторы Қаскөйлердің арасында және Жылулық: әуесқойдың ас үйдің құлы, саптық аспаз, макарон жасаушы және Тосканадағы Данте ұсынған қасапшысына үйренуші ретіндегі шытырман оқиғалары.

Ол дүниеге келді Батон-Руж, Луизиана, және көтерілді Оңтүстік Калифорния, қатысу Калифорния университеті, Беркли, көшпес бұрын Король колледжі, Кембридж университеті, ол ол ретінде оқыды Маршалл стипендиаты. Ол 1980 жылдары Англияда қалды.

Buford бұрын фантастикалық редактор болған Нью-Йорк, ол әлі күнге дейін штатта. Он алты жыл ішінде ол редактор болды Гранта ол оны 1979 жылы қайта іске қосты.

Buford терминін енгізген деп саналадылас реализм ".

Жұмыс

Автор ретінде

Қаскөйлердің арасында (1991) ағылшын тілі (ең алдымен) әлемі туралы инсайдерлік есеп ретінде ұсынылған футбол бұзақылық. Оның басты тезисі - дәстүрлі социологиялық қаптай теориясының есебі футболдағы зорлық-зомбылықтың жиі күрделі мәселесін, әсіресе ағылшын тілін түсінбейді жұмысшы табы құбылыс. Оның «аутсайдер» ретіндегі көптеген жылдар бойы жүргізген алғашқы зерттеулері негізінде, оның шыққан ортасы және журналистік қоғамдастық мүшесі ретіндегі кітабы кейбіреулер үшін үлкен әлеуметтік-зерттеу құжаттарының бірі болып саналады.[1]

Жылу (2006) - Буффордың Баббо ас үйінде ақысыз жұмыс жасау туралы есебі, а Нью-Йорк қаласы мейрамхана аспазға тиесілі Марио Батали. Буффордтың алғышарты - ол өзін үйдің аспазшысы деп санап, мейрамхананың асханасында жұмыс істеуге дағдысы бар ма деп ойлады. Ол кешкі ас кезінде Баталимен кездесіп, Буфордты «ас үйдің суканы» етіп аламын ба деп сұрады.[2][3][4][5]

Буфорд Баббода өзінің уақытын әр түрлі рөлдерде бастады, соның ішінде ыдыс жуғыш, дайындаушы аспаз, қоқыс шығарғыш және басқа да кез-келген рөл. Кітап барысында оның шеберлігі артып, шошқа соя алады және мейрамханада көптеген бекеттерде жұмыс істейді; ол Баталидің аспаздықты дамытуда маңызды рөл атқарған аспаздар мен аспаздармен кездесу үшін Италияға барды, өйткені Буфорд Батали өз шеберлігін шыңдаған жерлерде жұмыс істеді және өмір сүрді.

Кейіннен Буфорд кітап бойынша жұмыс істей бастады Француз тағамдары. 2007 жылы қазан айында оның «Экстремалды шоколад: мінсіз бұршақ туралы іздеу» атты мақаласы жарық көрді Нью-Йорк. Онда оның талғампаз қара шоколад әлеміндегі көшбасшысы, Дагоба шоколадының Фред Шиллингпен әлемдегі саяхаттары сипатталған.

Буфордтың француз аспазы Даниэль Булудпен бірге тамақ пісіру тәжірибесі туралы «Даниелмен бірге тамақ дайындау: үш француз классикасы» атты мақаласы 2013 жылғы 29 шілдедегі санында жарияланған Нью-Йорк.[6] Жарияланған сұхбатында Нью-Йорк'Мақаланы сүйемелдеу үшін веб-сайтта ол Францияда өмір сүрген уақытты және француз тағамдары туралы білгендерін талқылады.[7]

Салман Рушди Келіңіздер Флоренцияның сиқыршысы (2008) «Билл Буфордқа» арналған.

Редактор ретінде

Буфорд сол кезде жұмыс істемей тұрған әдеби журналды қайта шығарды Гранта 1979 жылы.[8] Оның басшылығымен бұл журнал өте ықпалды болды және «әдеби әлемді бағындыруға көтерілді».[9] Ол оны 1995 жылға дейін редакциялады, содан кейін ол көркем әдебиеттің редакторы болуға кетті Нью-Йорк.[10] 2002 жылы, Нью-Йорк 2003 жылдың басында өзінің соңғы қызметінен кететінін, оның орнына журналға жазған орынбасары Дебора Трейсманды алмастыратынын мәлімдеді.[11][12] Ол өзінің штатында қалады.

Библиография

Кітаптар

  • Buford, Bill (1991). Қаскөйлердің арасында.
  • — (2006). Жылу.
  • — (2020). Ластық: Лиондағы шытырман оқиғалар аспаз ретінде, әке және слут француз тағамдарының құпиясын іздейді. Knopf.

Очерктер мен репортаждар

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Болтон, Крис. «Пауэллдің кітаптарына шолу». Powells.com. Алынған 25 қаңтар 2014.
  2. ^ Metacritic.com шолуы Мұрағатталды 10 қазан 2008 ж Wayback Machine
  3. ^ Buford, Bill (21 тамыз 2007). «Билл Буфорд өзінің ас үй туралы естеліктерін оқиды:« Жылулық'". Npr.org. Алынған 25 қаңтар 2014.
  4. ^ Тамақ үшін жұмыс істейді
  5. ^ Адам Марс-Джонс. «Қандай ою». Books.guardian.co.uk. Алынған 25 қаңтар 2014.
  6. ^ Буфорд, Билл. «Билл Буфорд: Аспаз Даниэль Булудпен бірге француз классикасын дайындау». Нью-Йорк. Алынған 25 қаңтар 2014.
  7. ^ Жаңа, The. «Out Loud: Билл Буфорд француз аспазында». Нью-Йорк. Алынған 25 қаңтар 2014.
  8. ^ «Билл Буфорд». Гранта. Алынған 15 сәуір 2020.
  9. ^ Гарфилд, Саймон (30 желтоқсан 2007). «Гранта әлемді қалай жеңді». Бақылаушы. Алынған 15 сәуір 2020.
  10. ^ Сегура, Джонатан (6 наурыз 2020). «Билл Буфорд ыстыққа шыдай алады, сондықтан ол ас үйге оралады». баспагерлер апта сайын. Алынған 15 сәуір 2020.
  11. ^ Карр, Дэвид; Киркпатрик, Дэвид Д. (21 қазан 2002). «Нью-Йоркте әдебиетке арналған күзетші өзгеруде». The New York Times. Алынған 15 сәуір 2020.
  12. ^ Фин, Робин (28 қаңтар 2003). «ҚОҒАМДЫҚ ТІРШІЛЕР; Бала кезіндегі кітап құрты, енді қала туралы әңгіме». The New York Times. Алынған 15 сәуір 2020.

Сыртқы сілтемелер

БАҚ кеңселері
Алдыңғы
(белгісіз)
Редакторы Гранта
1979-1995
Сәтті болды
Ян Джек