Бен Поллингер - Ben Pollinger - Wikipedia
Бен Поллингер | |
|---|---|
| Білім | Американың аспаздық институты Гайд-парк, Нью Йорк |
| Аспаздық мансап | |
Бағалау | |
Қазіргі мейрамхана (лар)
| |
Алдыңғы мейрамхана (лар) | |
Марапаттар жеңіп алынды | |
| Веб-сайт | мұхит-мейрамханасы |
Бен Поллингер in Oceana мейрамханасының бұрынғы бас аспазы Нью-Йорк қаласы, а Мишелин жұлдызы алушы.[1][2]
Мансап
Поллингер Нью-Джерсиде тәрбиеленген. Ол Бостон Университетінде экономика ғылымдарының дәрежесін алып, кейін сынып жетекшісі-дипломын алды Американың аспаздық институты. Ол аспаздың астында жаттығады Ален Дукас кезінде Людовик XV жылы Монте-Карло.[2]
Нью-Йоркке оралғаннан кейін ол жеті жылдан астам уақытты Леспинассе, Лес Селебритес, Табла және Union Square кафесі.[2]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ «Мишелин жұлдыздарының алушылары - 2013». OpenTable. Архивтелген түпнұсқа 2013 жылдың 23 қаңтарында. Алынған 31 желтоқсан, 2012.
- ^ а б c «Бас аспазшы Бен Поллингер». Океана. Алынған 31 желтоқсан, 2012.