Ара ұясы - Beehive oven

Жанында орналасқан кокс пештері елестер қаласы туралы Кохран, Аризона
Американдық 17 ғасырдағы омарта пеші Эфраим Хаули үйі
пештің төбесі Эфраим Хаули үйі
араның ұясын, су сорғышының жанында

A ара ұясы түрі болып табылады пеш Еуропада орта ғасырлардан бастап қолданыста.[1] Ол атауын а-ға ұқсайтын күмбезді пішінінен алады скеп, ескірген түрі ара ұясы.

Оның танымал шыңы газ бен электр пештерінің пайда болуын көрген өнеркәсіптік революцияға дейін Америкада және Еуропада болды. Ара ұялары пештерде пісіруге қолданылатын үй шаруашылығында кең таралған пирогтар, торттар және ет. Бұл пештер өндірісте де, плиткалар мен кастрюльдер жасау және токарлық өңдеу сияқты жұмыстарда да қолданылған көмір ішіне кокс.

Құрылыс

Күмбез тәрізді от кірпіштен жасалған камера қолданылады. Әдетте оның ені 4 метр (13 фут) және биіктігі 2,5 метр (8 фут 2 дюйм). Төбесінде көмірді немесе басқа от жағуды жоғарыдан зарядтауға арналған тесік бар. Шығару саңылауы қабырғаның төменгі бөлігінің шеңберінде қарастырылған. Кокс батареясында бірқатар пештер қатарынан көршілес пештер арасында ортақ қабырғалары бар етіп салынған. Батарея қатарынан көптеген пештерден, кейде жүздеген пештерден тұрды. Кейбір шахталарда параллель батареялар да жұмыс істеді.[2]

Тағам дайындау

Қағазға оралған шам балауызымен, құрғақ от жағумен (бұтақтар, кішкене таяқшалар және / немесе ағаш жаңқалары) және қарағай конустары арқылы пештің алдыңғы жағына қарай кішкене от жағылды. Өрт шыққан кезде қою түтін пайда болу үшін көбірек от жағу қосылды, ол пешті қара күйемен қаптады. Содан кейін отты қайтадан пештің ортасына итеріп жіберді. Жақсы, ыстық от болғанға дейін көбірек ағаш қосылатын еді. Осы қадамдардың бәрі жасалғаннан кейін, тағам пісіруге дайын болатын еді.[3]

Ара ұясын қыздыру үшін екі-үш сағат, кейде тіпті қыста төрт сағат кетеді. Нанды алдымен араның ұясы қызған кезде, басқа даршын, торт, пирог сияқты басқа да заттармен пісірді. Тұмшапеш салқындаған кезде кекстер мен «печенье» пудингтермен және кремдермен бірге пісірілуі мүмкін еді. Бір күндік пісіргеннен кейін алма мен басқа да жемістерді, көкөністерді немесе шөптерді кептіру үшін жеткілікті жылу болды. Бір түнде баяу пісіру үшін кастрюльді пештің артына жиі қойды.[3]

Кокс өндірісі

Тереңдігі шамамен 60-90 сантиметр (24-35 дюйм) болатын біркелкі қабат алу үшін көмірді жоғарыдан енгізеді. Бастапқыда көмір көмірді тұтандыру үшін ауа беріледі. Көміртектену басталады және ұшпа зат шығарады, ол ішінара жабылған бүйір есіктің ішінде жанып кетеді. Карбонизация жоғарыдан төмен қарай жүреді және екі-үш күнде аяқталады. Жылу жанатын ұшпа заттармен қамтамасыз етіледі, сондықтан жанама өнімдер қалпына келмейді. Шығарылған газдардың атмосфераға шығуына жол беріледі. Ыстық коксты сумен сөндіріп, бүйірлік есік арқылы қолмен шығарады. Қабырғалар мен шатыр жылуды сақтап, келесі зарядты көміртектендіруге кіріседі.

Коксты пешке жағу кезінде көмірдің қоспалары газдар жиналып шлак түзілуіне байланысты шығарылмады, бұл жойылған қоспалардың конгломерациясы болды. Бұл қалаған кокс өнімі болмағандықтан, қож бастапқыда қажетсіз қосымша өнімнен басқа ешнәрсе болмады және жойылды. Кейінірек ол көптеген пайдалы мақсаттарға ие екендігі анықталды және содан бері кірпіш жасаудың, аралас цементтің, түйіршіктермен қапталған черепицаның, тіпті тыңайтқыштардың құрамдас бөлігі ретінде қолданыла бастады.[4]

Тарих

Ішінде он үш колония кейінірек Америка Құрама Штаттарына айналды, көптеген үй шаруашылықтарында ара ұясы болды. Онда нанды әдетте аптасына бір рет, көбіне пирогтармен, крекермен немесе басқа да пісірілген тағамдармен бірге пісіретін. Тұмшапешті жылыту үшін наубайшы көмір мен от жағып, бірнеше сағат күтті. Қатаң реттеуді талап ете отырып, күлге дейін ағаштың дұрыс мөлшерін өртеп, содан кейін қолды ішке жабыстырып сынап көру керек. Содан кейін ағашты көбірек қосып немесе оны тиісті температураға дейін салқындату үшін есікті ашуға тура келді.

Ара ұялары темір жасауда да қолданылған. Осы уақытқа дейін темір жасау ағашты жағу арқылы өндірілетін көмірдің көп мөлшерін пайдаланды. Ормандар қауіпті түрде азайып бара жатқанда, коксты көмірге ауыстыру Ұлыбританияда кең тарала бастады, ал кокс үйінділерде көмірді үйіп тастау арқылы өндірілді, тек сыртқы қабаты күйіп, үйінді ішін көмірқышқылда қалдырды. мемлекет. 19 ғасырдың аяғында күйдіру процесін бақылауға мүмкіндік беретін кірпішті ара ұялары жасалды.[5]

1870-1905 жылдардағы ара ұяларының саны шамамен 200-ден 31000-ға дейін өсті, бұл тек Питтсбург аймағында шамамен 18 миллион тонна кокс өндірді.[6] Бір бақылаушы пойызға тиеліп, «жыл өндірісі пойызды соншалықты құрайтын болады, сондықтан оның алдыңғы қозғалтқышы Сан-Францискоға барып, Коннеллсвилл аулаларынан кабина басталмай тұрып Коннеллсвиллге оралады!» Деп мақтанды. « Питтсбург тігісіндегі ара ұяларының саны 1910 жылы 48000-ға жетті.[7]

Олар жоғары сапалы жанармай жасағанымен, ара ұялары қоршаған ландшафтты улады. 1900 жылдан кейін ара ұясын кокстеудің қоршаған ортаға тигізген зияны оншақты жылдар бойы ауданды мазаласа да, ұлттық назар аударды. «Кейбір пештерден шыққан түтін мен газ кішігірім тау-кен қауымдастықтарының айналасындағы барлық өсімдіктерді жояды», - деп атап өтті 1911 жылы АҚШ көші-қон комиссиясының өкілі В. Дж. Лаук.[8] Пойызбен аймақ арқылы өту, Висконсин университетінің президенті Чарльз ван Хис «аралардың ұяларының ұзын қатарлары, олардан жалын жарылып, түтіннің бұлттары шығып, аспан қараңғыланады. Түнде бұл көптеген жанып тұрған шұңқырлар көріністі көрініп тұр. Ара ұялары кокс өндіретін аймақты бүкіл аймаққа айналдырады. күңгірт аспан, көңілді және денсаулыққа зиянды ».[8]

Қытайда ара ұяларын пештерге 1996 жылға дейін тыйым салынбаған және бұл тыйым 2011 жылға дейін толық күшінде болған жоқ.[9]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ «Ара ұясы». Тегін сөздік. Фарлекс.
  2. ^ «Салем №1 шахтадағы кокс өндірісіндегі кокс өндірісі». Архивтелген түпнұсқа 2013-07-03. Алынған 2013-04-21.
  3. ^ а б Мартин, Скотт С, Кісі өлтіру уақыты: Пенсильванияның оңтүстік-батысында демалыс және мәдениет, 1800-1850 жж, Питтсбург: Питтсбург Университеті
  4. ^ «Кокс пештері». Камберленд жолының достары.
  5. ^ Купер, Айлин Маунтджой. «Кокстың тарихы». Арнайы топтамалар мен мұрағаттар: көмір шаңы, Индиана округінің алғашқы тау-кен өнеркәсібі. Пенсильвания штатындағы Индиана университеті. Архивтелген түпнұсқа 2013-07-02. Алынған 2013-04-21.
  6. ^ Ди Циччио, Кармен (1996), Пенсильваниядағы көмір және кокс, Харрисбург, Пенсильвания: Пенсильваниядағы тарихи-музейлік комиссия
  7. ^ Уоррен, Кеннет (2001), Байлық, қалдықтар және иеліктен шығару: Коннеллсвилл кокс индустриясындағы өсу және құлдырау, Питтсбург, Пенсильвания: Питтсбург университеті
  8. ^ а б Ээвсонсон, Ховард Н (1942), Американдық көмір өнеркәсібінің бірінші ғасыры және тоқсаны, Питтсбург, Пенсильвания: Waverly Press
  9. ^ https://arstechnica.com/science/2018/02/chinese-ban-on-small-coal-burning-ovens-took-15-years/

Сыртқы сілтемелер