Bacalhau à Zé do Pipo - Bacalhau à Zé do Pipo
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Ақпан 2013) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
Bacalhau à Zé do Pipo
Bacalhau à Zé do Pipo (сөзбе-сөз Бакалхау à la Zé do Pipo) - қарапайым кодбалық (бакалхау ) тағам Португалия. Бұл пеште пісірілген тағам, ол бакалах (бұрын сүтте қайнатылған), пияз (немесе) қабаттарынан тұрады қияр ), ұнтақталған картоп пюресі мускат жаңғағы және майонез.[1] Майонез дәстүрлі түрде қолданылмаса да Португал тағамдары, бұл тағамда бұл әдеттегі болып саналады. Әдетте ол зәйтүн және / немесе бұрышпен безендірілген. Рецепт бастау алады Порту және оның жаратушысының атымен аталады, Zé do Pipo, атақты кімге тиесілі болды мейрамхана 1960 жылдары сол қалада. Ол ұлттық гастрономиялық байқауда осы негізгі тағаммен жеңіске жетті, көптеген мейрамханалар оны мәзірлеріне енгізіп, оны осы күнге дейін ел арасында танымал етті.
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Марсия Альграни (2002). Үйге арналған гомендер мен мүліктік қорғаныс құралдары. Cultra. б. 52. ISBN 978-85-316-0746-2. Алынған 3 сәуір 2012.
 | Бұл мақала туралы Португал тағамдары Бұл бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |