Allura Red AC - Allura Red AC

Allura Red AC
Allura Red AC құрылымдық формуласы V1.png
Атаулар
IUPAC атауы
Дизодий 6-гидрокси-5 - [(2-метокси-5-метил-4-сульфанатофенил) диазенил] нафталин-2-сульфонат
Басқа атаулар
Дизодий 6-гидрокси-5 - [(2-метокси-5-метил-4-сульфофенил) азо] -2-нафталенсульфонат
Allura Red
17. Қызыл тағам
C.I. 16035
FD&C Red 40
E129
2-нафталенсульфон қышқылы, 6-гидрокси-5 - ((2-метокси-5-метил-4-сульфофенил) азо) -, натрий тұзы
Идентификаторлар
3D моделі (JSmol )
ЧЕМБЛ
ChemSpider
ECHA ақпарат картасы100.043.047 Мұны Wikidata-да өңдеңіз
E нөміріE129 (түстер)
UNII
Қасиеттері
C18H14N2Na2O8S2
Молярлық масса496.42 г · моль−1
Сыртқы түріҚызыл ұнтақ
Еру нүктесі> 300 ° C (572 ° F; 573 K)
Қауіпті жағдайлар
NFPA 704 (от алмас)
Өзгеше белгіленбеген жағдайларды қоспағанда, олар үшін материалдар үшін деректер келтірілген стандартты күй (25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N тексеру (бұл не тексеруY☒N ?)
Infobox сілтемелері

Allura Red AC Бұл қызыл азобояғыш бұл бірнеше атаумен, соның ішінде FD&C Red 40.[1] Ол тағамдық бояғыш ретінде қолданылады және бар E нөмірі E129.

Әдетте ол қызыл түспен жеткізіледі натрий тұз, сонымен қатар ретінде қолданыла алады кальций және калий тұздар. Бұл тұздар ериді су. Жылы шешім, оның максимумы сіңіру шамамен 504 нм.[2]:921

Тұтыну құралы ретінде пайдаланыңыз

Allura Red AC - бүкіл әлемде қолданылатын танымал бояғыш. 1980 жылы жылдық өндіріс 2,3 миллион килограмнан асып түсті.[3]

The Еуропа Одағы Allura Red AC-ді тағамдық бояғыш ретінде мақұлдайды, бірақ ЕО елдерінің тамақ бояғыштарына тыйым салатын жергілікті заңдары сақталады.[4] Ішінде АҚШ, Allura Red AC FDA-да қолдануға рұқсат етілген косметика, есірткілер және тамақ. Ретінде дайындалған кезде көл ол Қызыл 40 көлі немесе Қызыл 40 алюминий көлі ретінде ашылады. Ол кейбір тату-суреттерде қолданылады және көптеген өнімдерде қолданылады, мысалы тәтті мақта, алкогольсіз сусындар, шие хош иісті өнімдер, балаларға арналған дәрі-дәрмектер және сүт өнімдер. Ол кейде дәрілік таблеткаларды бояу үшін қолданылады, мысалы антигистамин фексофенадин, таза эстетикалық себептерге байланысты.[5] Бұл Америка Құрама Штаттарында ең жиі қолданылатын қызыл бояғыш, оны толығымен ауыстырады амарант (Қызыл 2) ауыстыру эритрозин (қызыл 3) көптеген қосымшаларда осы екі бояғыштың денсаулыққа кері әсеріне байланысты.

Қауіпсіздік бойынша зерттеулер

Құлпынайдағы Allura Red AC алкогольсіз сусын
Allura Red AC в кондитерлік өнімдер

Allura Red Солтүстік Америка мен Еуропадағы азық-түлік қауіпсіздігі бойынша топтармен өте жақсы зерттелген және кең қолданыста қалады.

Ұлыбритания ҚҚА алты тамақ бояғыштарын зерттеуді тапсырды (tartrazine, Allura қызыл, Понсе 4R, Хинолин сары, күннің батуы сары, кармоизин («Саутгемптон 6» деп аталды)), және натрий бензоаты (консервант) оларды сусындарда тұтынған қарапайым халықтың.[6][7] Зерттеу барысында балаларда «осы жасанды түстер мен натрий бензоатының консерванты мен гиперактивтіліктің жоғарылауы арасындағы байланысты» анықталды;[6][7] Зерттеуді бағалаған ҚҚА жанындағы консультативтік комитет сонымен қатар зерттеудің шектеулі болуына байланысты нәтижелерді жалпы халыққа экстраполяциялау мүмкін еместігін анықтады, әрі қарай тестілеу ұсынылды.[6]

Еуропалық реттеуші қоғамдастық сақтық қағидасы, таңбалау қажет және уақытша төмендетілді күнделікті қабылдау (ADI) тағамдық бояғыштар үшін; Ұлыбритания ҚҚА азық-түлік өндірушілерінің бояғыштардан ерікті түрде бас тартуға шақырды.[6][7] Алайда, 2009 жылы EFSA қолда бар деректерді қайта бағалады және «қолда бар ғылыми дәлелдер түсті қоспалар мен мінез-құлық әсерлері арасындағы байланысты негіздемейді» деп анықтады,[6] және 2014 жылы деректерді әрі қарай қарағаннан кейін EFSA ADI деңгейлерін қалпына келтірді.[8] 2015 жылы EFSA экспозиция бағалары кез-келген популяцияда тәулігіне 7 мг / кг АДИ-ден аспайтынын анықтады.[9]

АҚШ FDA Саутгемптон зерттеуі жарияланғаннан кейін емес, азаматтардың өтініші бойынша өзгертулер енгізген жоқ Қоғамдық қызығушылықтағы ғылым орталығы 2008 жылы FDA-ға бірнеше тағамдық қоспаларға тыйым салуды сұрай отырып, FDA қолда бар дәлелдемелерді қайта қарауға кірісті және ешқандай өзгеріс енгізбеді.[6]

Allura Red AC бір уақытта тыйым салынған болатын Дания, Бельгия, Франция, және Швейцария, және де тыйым салынды Швеция ел 1994 жылы Еуропалық Одаққа кіргенге дейін.[10][тексеру сәтсіз аяқталды ] Жылы Норвегия және Исландия, оған 1978 жылдан 2001 жылға дейін тыйым салынды, бұл кезеңде азо бояғыштар алкогольдік сусындар мен кейбір балық өнімдерінде ғана заңды түрде қолданылды.[11]

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ «Сусабыннан жармаға дейін: түрлі-түсті қоспалардың қауіпсіздігін көру». Түпнұсқадан мұрағатталған 2008-01-15. Алынған 2008-06-04.CS1 maint: BOT: түпнұсқа-url күйі белгісіз (сілтеме)«Түстер туралы фактілер». Түпнұсқасынан мұрағатталған 2007-10-01. Алынған 2006-08-18.CS1 maint: BOT: түпнұсқа-url күйі белгісіз (сілтеме)
  2. ^ Zvi Rappoport, редакция. (2004). Фенолдар химиясы. Чичестер: Джон Вили және ұлдары. ISBN  9780470869451.
  3. ^ Шарма, Винита; Макконе, Гарольд Т .; Маркоу, Питер Г. (2011). «Синтетикалық тағамдық бояғыштардың тарихы, қолданылуы және сәйкестендіруінің ғаламдық перспективасы». Химиялық білім беру журналы. 88: 24–28. дои:10.1021 / ed100545v.
  4. ^ Еуропалық Парламент пен Кеңестің 1994 жылғы 30 маусымдағы 94/36 / EC директивасы тамақ өнімдерінде қолдануға арналған түстер туралы
  5. ^ https://www.drugs.com/inactive/fd-c-red-no-40-251.html
  6. ^ а б c г. e f FDA (30 наурыз, 2011). «Азық-түлік мәселелері жөніндегі консультативтік комитеттің негізгі құжаты: тамақ өнімдеріндегі сертификатталған түсті қоспалар және балалардағы гиперактивтіліктің бұзылуының ықтимал қауымдастығы: күні» (PDF). Архивтелген түпнұсқа (PDF) 2017-05-02. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  7. ^ а б c Шотландиядағы азық-түлік стандарттары агенттігінің атынан Chapman Technologies компаниясының қызметкері Сара Чэпмен. Наурыз 2011 [тамақ пен сусындарда Tartrazine, Allura Red, Ponceau 4R, Quinoline Yellow, Sunset Yellow және Carmoisine алмастыру тәсілдері бойынша нұсқаулық]
  8. ^ Азық-түлікке қосылатын тағамдық қоспалар мен қоректік заттар туралы EFSA панелі (ANS) Sunset Yellow FCF (E 110) үшін уақытша ADI және тазартылған экспозицияны бағалауды қайта қарау EFSA журналы 2014; 12 (7): 3765. дои: 10.2903 / j.efsa.2014.3765
  9. ^ «Allura Red AC (E 129) үшін экспозицияны бағалау | Еуропалық тағамдар». Efsa.europa.eu. Алынған 2018-09-08.
  10. ^ "E129 ", UK Food Guide, британдық тағамдық қоспалар веб-сайты. Соңғы рет 2007 жылғы 20 мамырда шығарылды.
  11. ^ «Норвегияның тамақ қауіпсіздігі жөніндегі басқармасы». Архивтелген түпнұсқа 2012-08-04. Алынған 2007-07-09.

Сыртқы сілтемелер