Алдерсбах сыра зауыты - Aldersbach brewery

Алдерсбах сыра зауыты
Aldersbacher-Luftbild.jpg
Орналасқан жеріАлдерсбах, Бавария, Германия
Координаттар48 ° 35′14 ″ Н. 13 ° 5′10 ″ E / 48.58722 ° N 13.08611 ° E / 48.58722; 13.08611Координаттар: 48 ° 35′14 ″ Н. 13 ° 5′10 ″ E / 48.58722 ° N 13.08611 ° E / 48.58722; 13.08611
Ашылды1268 (1268)[1]
Өндірістің жылдық көлемі90,000 гектолиттер (77,000 АҚШ баррелі )
Иелік етедіГ.Адам Фрейерр фон Аретин[2]
Веб-сайтwww.aldersbacher.де
Белсенді сыралар
Аты-жөніТүрі
Kloster DunkelДюнкель
Kloster Weisse HellТозақ
Aldersbacher AurumАрпа шарабы
Freiherrn PilsПилснер
Алдерсбахер ЦвикльКеллербиер
Маусымдық сыралар
Аты-жөніТүрі
ФестбиерБозғылт лагер
Рубин-БокБок
Kloster Weisse SpezialBerliner Weisse

The Алдерсбах сыра зауыты (Неміс Брауерей Алдерсбах) дәстүрлі орта болып табылады сыра зауыты жылы Алдерсбах, Төменгі Бавария, 13 ғасырда ашылды. Сияқты сыра түрлерін шығарады Дюнкель, Тозақ, және Пилснер, плюс маусымдық Бок және Бозғылт лагерлер. 2016 жылы ол Бавария сыра қайнатушылар қауымдастығы мен Бавария мемлекеттік сыра көрмесінің марапаттарына ие болды.[3]

Тарих

Алдерсбах сыра зауыты

Aldersbach сыра зауытының шығу тегі, жақын Клостервинкель аймағында Пассау, жоғары орта ғасырларға оралыңыз. 1146 жылы монахтар бастап Эбрах негізін қалаған Алдерсбах Abbey. Қысқа уақыт ішінде бұл жер экономикалық, мәдени және рухани орталыққа айналды.[1]

Монастырь құрылғаннан кейін көп ұзамай монахтар сыра қайната бастады.[1] 1268 жылдың өзінде сыра зауыты граф Альберт фон Халстың арбитраждық хатында құжатталған.[4] Бұл Aldersbach сыра зауытын әлемдегі ең көне сыра зауыттарының біріне айналдырады.[1] Осыған қарамастан, XVI ғасырға дейін негізгі сусын шарап болды, ол оны сол маңда өсірді Алдерсбах.[5] Климаттың өзгеруі және филлоксера апаттар жүзім өсіруді тоқтатып, сыра Бавариядағы басты және танымал сусынға айналды.[6] Осы уақытқа дейін, ең алдымен, сыра өндірісі мен халықты қамтамасыз ету үшін монастырь сыра зауыттары жауапты болды, бірақ осы кезден бастап көптеген жерлерде сарай сыра зауыттары құрылды, олардың кейбіреулері бүгінгі күнге дейін бар.[7]

17 ғасырда сыра қайнату құқығына үкіметтің араласуы болды. Тіпті Алдерсбах оның сертификаты жоғалғандықтан, оның сыра қайнату құқығынан қорқуға тура келді Отыз жылдық соғыс. 1644 жылы монастырь сайлаушы Максимилиан І-мен қайта бекітілді, сыраны көбірек тұтыну 1734 жылы жаңа сыра қайнататын үй салуды қажет етті.[8] Сыра қайнату зауытының мұражайы бүгінде осы ғимаратта орналасқан. 1780 жылы жаңа сыра қоймасы салынды.

Секуляризация хит болды Алдерсбах қиын: 1803 жылы монастырь таратылды және сыра зауыты бастапқыда сыра қайнатушыға сатылды Пассау. Бірнеше жылдан кейін, 1811 жылы Иоганн Адам фон Аретин монастырь сыра зауытына ие болды; ол 1806 жылы орман мен егістік жерлерді сатып алды Гейдельберг сарайы. Сыра зауыты осы күнге дейін отбасы иелігінде.[2]

Алдерсбах сыра зауытының мұражайы

19-шы ғасырда осы аймақта көптеген сыра зауыттары сатып алынды; Әрі қарай сатып алу Бірінші дүниежүзілік соғыстан кейін және 1950-60 жылдары, соның ішінде Госсерсдорфтағы сыра зауыттарын және Концелл (Струбинг-Боген және Ламдағы сыра зауыты (Чам (аудан) ). GmbH & Co KG ретінде 2005 жылдың 1 қаңтарынан бері жұмыс істеп келе жатқан Aldersbach сыра зауыты әлі күнге дейін фон Аретиннің меншігінде және Бавариядағы ең табысты сыра зауыттарының бірі болып табылады.[9] 2008 жылдың жазында ірі бөліктері Пассау Peschl Brewery сатып алынды, содан бері Aldersbach сыра зауыты Peschl-Bräu-дің бұрынғы клиенттеріне өздерінің сусындарын жеткізіп келеді.[10] Aldersbacher Bräustüberl әсіресе танымал, өйткені сіз өз тағамдарыңызды сол жерге апара аласыз.[11]

2016 жылы Баварияның «Бивериядағы сыра» мемлекеттік көрмесі Алдерсбахта өтті. Сыра қайнатудың тарихи және қазіргі бөліміне баруға болады.[12][13] 2018 жылы Aldersbach сыра зауыты өзінің 750 жылдығын атап өтті.[14]

Өнімдер

2020 жылғы жағдай бойынша:[15]

Алдерсбахер Урхелл

Сыра

  • Alkoholfrei
  • Урхелл
  • Ursprung
  • Kloster Dunkel
  • Freiherrn Pils
  • Klosterhell
  • Kloster Weisse Dunkel
  • Орта тозақ
  • Kloster Weisse Leicht
  • Kloster Weisse Hell
  • Радлер
  • Цвикльбьер
  • Kloster Weisse Alkoholfrei
  • Urhell RETRO

Алкогольсіз сусындар

  • Минералды шприциг
  • Минералды шайғыш орта
  • Apfel Schorle
  • Спорттық микс
  • Жаңа кола
  • ACE
  • Isosport
  • Frischgeist Citron
  • Фришгейст Цитрон
  • Frischgeist Orange
  • Жарық
  • Apfel Orange Himbeer

Марапаттар

2016 жылы сыра зауыты Бавария сыра қайнатушылар қауымдастығы мен Бавария қонақ үйі мен мейрамханалар қауымдастығының «Алтын сыра идеясы» сыйлығын алды,[3] және Бавария мемлекеттік сыра көрмесінің Бавария тарихы үйі сыйлығы.[16]

Сондай-ақ қараңыз

Пайдаланылған әдебиеттер

  1. ^ а б в г. Блэквуд, Бев (19 желтоқсан 2017). «Aldersbacher Brewery». Сыра білгірі. Алынған 18 тамыз 2020.
  2. ^ а б «HEIMAT SEIT 1268». www.aldersbacher.de (неміс тілінде). Алынған 18 тамыз 2020.
  3. ^ а б «Алтын сыра идеясы - лауреат 1999–2017» (PDF). Бавария сыра қайнатушылар қауымдастығы.
  4. ^ Sauber, Wolfgang (23 тамыз 2016). «Алдерсбах (Төменгі Бавария).» Бавариядағы сыра «көрмесі (2016): құжат (1268) Алдерсбах аббатында сыра өндірісінің алғашқы дәлелі ретінде».
  5. ^ Руппрехт, Клаус. «Тазалық туралы заң, 1516 ж. - Лексикон Бавариясындағы тарихшылар». www.historisches-lexikon-bayerns.de (неміс тілінде). Lexikon Бавария. Алынған 18 тамыз 2020.
  6. ^ Dressler, Marc (2018). «Немістің шарап нарығы: кешенді стратегиялық және экономикалық талдау». Сусындар. 4 (4): 92. дои:10.3390 / сусындар 4040092.
  7. ^ ГЕЙНРИХ, МАРК (1986 ж., 15 маусым). «11 Германдық монастырьлар Брюинді жалғастыра береді: Сыра монополиялары хоп бойынша». Los Angeles Times.
  8. ^ Гётц, Роланд. «Ақылды монахтардан бастап сыра қайнату тәжірибесі бар патшаларға дейін» (PDF). www.braustuberl.de. Peter Hubert GmbH & Co. KG.
  9. ^ Канначер, Фолькер (2004). Алдерсбах: Клостер, Кирше и Брауерей. SüdOst. ISBN  978-3896821355.
  10. ^ Фриц, Силке. «Passau und das Bier» (неміс тілінде). passau-tour.de. Алынған 18 тамыз 2020.
  11. ^ Хэмпсон, Тим (2013). Әлемдік сыра. Dorling Kindersley Limited. б. 66. ISBN  978-1-4093-5321-8.
  12. ^ «Нидербайерндегі Алдерсбах - Standort der Landesausstellung 2016» (неміс тілінде). Архивтелген түпнұсқа 6 қазан 2014 ж. Алынған 15 тамыз 2020.
  13. ^ ""Бавариядағы билер «Landesausstellung für Publikum offen». Haus der Bayerischen Geschichte (неміс тілінде). Архивтелген түпнұсқа 2016 жылғы 31 қазанда. Алынған 15 тамыз 2020.
  14. ^ «Aldersbach: Brauerei Aldersbach feiert 750-jähriges Bestehen - idowa». idowa.de (неміс тілінде). Алынған 18 тамыз 2020.
  15. ^ «Traditionelle Bere | Brauerei Aldersbach». www.aldersbacher.de (неміс тілінде). Алынған 21 тамыз 2020.
  16. ^ Коллинге, Эмми (маусым 2016). Пассау: үш өзендегі көптеген қуаныштар (39 ред.). Германияны ашыңыз.

Сыртқы сілтемелер